世界のワイン
アルゼンチン - Doña Paula - マルベック
€ 40.00
750 ml
アルゼンチン - Doña Paula - マルベック
このブドウの90%は、標高1,350メートルのAlluvia、Gualtallaryにある当社最高の畑から、残りの10%は標高1,100メートルのLos Indios、El Cepilloから収穫されています。土壌は前者が石の多い土壌、後者が壌砂質土壌で、どちらも石灰質含有量が高いのが特徴です。Doña Paula Estate Malbecは、冷涼な気候のテロワールであるウコ・ヴァレーの独自の特徴を表現しています。平均気温差はLos Indiosで16°C、Alluviaで12.5°C、年間平均降水量はEl Cepilloで280 mm、Gualtallaryで300 mmです。ブドウ樹の平均収量は1ヘクタールあたり8トンで、棚仕立てで栽培され、点滴灌漑が行われています。Doña Paulaでは、当社の畑は創業以来、持続可能な農業実践に基づいて管理されています。
醸造
ブドウは4月の第1週に手摘みで収穫されます。ワイナリーでは、果粒を潰さないように丁寧に除梗されます。その後、一次アロマを保つために低温での発酵前マセレーションを行います。発酵は低温で行われ、その後15〜20日間の発酵後マセレーションが続きます。ワインはフランス産オーク樽の新樽、2回使用樽、3回使用樽で12か月熟成されます。
ニュージーランド - Villa Maria - ソーヴィニヨン・ブラン
€ 45.00
750ml
ニュージーランド - Villa Maria - ソーヴィニヨン・ブラン
白ワイン ブドウ品種: ソーヴィニヨン・ブラン 産地: マールボロ このワインは、マールボロの若々しく、フレッシュで生き生きとした特徴を見事に表現しています。アワテレ・ヴァレーの冷涼な気候がもたらすレモングラス、ハラペーニョ、フレッシュハーブといった香りがグラスから立ちのぼります。一方で、より温暖な夏を迎えるワイラウ・ヴァレーは、ブドウ畑に影響を与え、熟した柑橘類やトロピカルフルーツの香りを持つ、刺激的なソーヴィニヨン・ブランを生み出します。 ブドウ畑: ブドウ畑は海岸から崖の頂上、そして砂利質の川床から肥沃なシルト質・粘土質ローム土壌まで広がっており、香り、風味、酸味の「フルーツサラダ」を提供し、この地域ブレンドを生み出しています。これは、マールボロを代表する記憶に残るソーヴィニヨン・ブランをまさに体現した、フレッシュで生き生きとしたワインです。 醸造詳細: 低温でステンレススチールタンク発酵。 テイスティングノート: 色: 緑がかった麦わら色 ボディ: ミディアム 香り: レモングラス、ハラペーニョ、フレッシュハーブ、柑橘類、トロピカルノート サーブ温度: 7-10°C ペアリング: 魚料理、鶏肉、仔牛肉
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
濃いルビー色に紫がかったニュアンス。
香りは豊かでフルーティーで、このワインはチェリーやラズベリーなどの赤い果実、さらにプラム、ブラックベリー、カシスのような熟した黒い果実の香りを示し、黒胡椒や月桂樹のニュアンスと調和しています。オーク樽での熟成により、キャラメル、トフィー、バニラのような心地よい甘い香りが加わっています。
しっかりとした骨格を持つミディアムボディで、余韻が長く、熟した丸みのあるタンニンが感じられます。長く心地よいフィニッシュ。
年: 2019
品種: Cabernet Sauvignon
アルコール: 14% vol.
サーブ温度: 17° C
タイプ: 赤
ペアリング: きのこのリゾット、赤身肉料理、チーズと相性抜群
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
ルビー色で、紫がかった色合い。香りは力強くフルーティーで、黒いチェリーの初めのノートに、スパイス、ハーブ、ほのかなトリュフのニュアンスが加わります。ブラックチェリーやシナモンのようなスパイスの香りが感じられます。
タンニンはエレガントで丸みがあります。心地よい余韻が続きます。
ヴィンテージ: 2022
品種: Carmenère
アルコール: 13.5 % vol.
サーブ温度: 17° C
ペアリング: パスタ料理、豆類、ラム肉
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
淡い黄色で、金色の輝きがあります。
香りは、果実味があり複雑で、しっかりとしたアロマの強さがあります。ピンクグレープフルーツやライムのような柑橘系の香りが感じられ、バニラやスパイスのニュアンスも思わせます。
ヴィンテージ: 2023
ブドウ品種: Chardonnay
アルコール: 13 % vol.
ペアリング: スモークサーモン、ウサギ肉、またはチーズを使った料理によく合います
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