プーリアのワイン
Favugne Nero di Troia
€ 15.00
750ml
Favugne Nero di Troia
ブドウ品種: 100% Nero di Troia | プーリア I.G.P.
アルコール度数: 13.5% vol.
栽培方法: スパリエラ。
醸造: ステンレスタンクで15日間の長期マセレーション。
熟成と熟成: ステンレスタンクで熟成、瓶内熟成。
特徴的なノート: 明るくしっかりとした赤色で、エレガントな果実とジャムの香りがあり、柔らかくエレガントなタンニンとともに味わいに感じられます。
Favugne Sangiovese
€ 15.00
750ml
Favugne Sangiovese
ブドウ：100% サンジョヴェーゼ | プーリア IGP ロッソ
栽培方法：棚仕立て
収穫：手摘み
醸造：ステンレス容器で15日間の長期マセレーション。
熟成および
仕上げ：
ステンレス容器で熟成後、瓶内熟成。
アルコール度数：13° vol.
残糖：3
酸度：6
特徴：ルビーレッドの色合いに紫がかった輝き。香りには小さなベリー系果実と、ほのかなスパイスのニュアンスが感じられます。口当たりは柔らかくベルベットのようなタンニンで、余韻も心地よく長く続きます。
ペアリング：ローストした肉料理や、辛くない熟成チーズと相性抜群です。
Tiati Black Primitivo
€ 20.00
750ml
Tiati Black Primitivo
ブドウ：100% プリミティーヴォ | プーリア I.G.P. ロッソ
アルコール度数：15% vol.
醸造：ステンレス容器で20日間の長期マセレーション。
熟成と熟成：300リットルのフレンチオークで8ヶ月、50hlの樽で4ヶ月、その後ボトルで6ヶ月。
特徴的なノート：果実味、バルサミコ、スパイスの香りがある明るい赤。味わいはフレッシュで豊か、柔らかく、甘みとタンニンのエレガントなバランス。
受賞歴
The WineHunter Award Rosso 2024、Gambero RossoによるGuida Berebene 2024、Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023、Guida Vinibuoni d’Italia 2023、Annuario dei Migliori Vini Italiani 2022、The WineHunter Award Rosso 2020。
Tiati Primitivo Di Manduria DOC
€ 22.00
750ml
Tiati Primitivo Di Manduria DOC
Primitivo
di Manduria DOC
Tiati
ブドウ
100% Primitivo | Puglia DOP 赤。
アルコール度数
15° vol.
栽培方法
アルベレッロ仕立て。
ヘクタール当たりの生産量
50 quintali.
収穫
手摘み。
醸造
ステンレス容器で20日間の長期マセレーション。
熟成と仕上げ
300リットルのフレンチバリックで8か月、50ヘクトリットルの樽で4か月熟成。
特徴的なノート
鮮やかな赤色で、果実味とスパイスの豊かな香りが際立つ。香りには熟しすぎた果実の複雑なニュアンスが広がり、その後にバルサミコとスパイスの香りが続く。口当たりは力強く、フレッシュで、味わいと香りの一体感に優れている。
Tiati San Severo DOP リゼルヴァ
€ 24.00
750ml
Tiati San Severo DOP リゼルヴァ
San Severo DOP リゼルヴァ
Tiati
ブドウ
100% モンテプルチャーノ | DOP San Severo リゼルヴァ。
アルコール度数
14% vol.
栽培方法
スパリエーラ。
1ヘクタールあたりの生産量
80クインタル。
収穫
20kgのケースに手摘みで収穫し、プレス機へ直接投入。
醸造
ステンレス容器で25日間の長期マセレーション。
熟成と仕上げ
初回使用のアメリカンオークとフレンチオークのバリックで12〜24か月、樽で12か月、ステンレス容器で3か月、瓶内で6か月熟成。
特徴的なノート
濃いルビーレッドの色合い。香りには、バルサミコ、果実、スパイスのニュアンスとともに土地の個性が表れます。口当たりは骨格があり、力強く、しっかりとした味わいです。
受賞歴
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023、Guida Vinibuoni d’Italia 2023、Annuario dei Migliori Vini Italiani 2022、The WineHunter Award Rosso 2021
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