トスカーナのワイン
Fescobaldi - Pomino
€ 19.00
750ml
Fescobaldi - Pomino
品種：シャルドネとピノ・ビアンコ
熟成：部分的に樽熟成
アルコール度数：12.5%
醸造と熟成：
ブドウは可能な限り注意深く収穫されました。畑でのケアとその後のワイナリーでの作業が高い品質レベルを保証するのに寄与しました。ワイナリーに入った時点から、ブドウおよびそれに伴う果汁は酸素との接触をできるだけ避けて処理されました。プレス工程は果汁の優しい抽出を可能にするために選ばれました。アルコール発酵はステンレスタンクで行われ、一部はフレンチオークのバリックで行われ、すべて温度管理されています。生産過程の最後に、Pomino Biancoは瓶内熟成されました。この追加の期間を経て、構造と新鮮さの爆発を公に示す準備が整いました。
官能評価ノート：
Pomino Bianco 2024は、素晴らしい濃い麦わら色で際立っています。香りは、セイヨウサンザシ、白藤、マグノリアを思わせる花のノートと、リンゴ、梨、新鮮な柑橘類の果実香が特徴です。味わいは、部分的な樽発酵によるクリーミーな感覚が興味深く、美しい新鮮さ、塩味、ミネラル感が伴います。味と香りの調和が美しいです。
Casadei - Incanto
€ 24.00
Casadei - Incanto
タイプ: 白
醸造: ステンレス
熟成: ステンレス
年: 2025
アルコール度数: 13 % vol.
熟成可能期間: 3年
産地: トスカーナ
ボディ: 軽め
色: 麦わら色
ブドウ品種: ヴェルメンティーノ85%、アンソニカ15%
香り: 柑橘類と地中海のハーブ
Casadei - Castello del Trebbio - Congiura
€ 26.00
750ml
Casadei - Castello del Trebbio - Congiura
タイプ: 白
醸造: ステンレス、木樽
熟成: ステンレス、木樽
年: 2024
容量: 0.75 l
アルコール度数: 13 % vol.
熟成可能期間: 8/10年
産地: トスカーナ
ボディ: ミディアムボディ
色: 濃い麦わら色
ブドウ品種: ピノ・グリージョ 50%、リースリング 40%、マンゾーニ・ビアンコ 10%
香り: フルーティー、フローラル、シトラス
Dievole Tenuta Meraviglia - Botro dei Fichi - ヴェルメンティーノ・ボルゲリ
€ 33.00
750ml
Dievole Tenuta Meraviglia - Botro dei Fichi - ヴェルメンティーノ・ボルゲリ
この感動的なトスカーナ産ヴェルメンティーノの生産に用いられているブドウ品種は、90%がヴェルメンティーノで、さらに香りに奥行きを与えるために10%のヴィオニエが加えられています。Tenuta Meraviglia の Vermentino Bolgheri DOC は、魚料理との相性が非常に幅広い白ワインです。フリットに理想的で、アペリティーヴォの時間にも存在感を発揮します。冷蔵庫から何か取り出したいときに、慌てずに済む頼もしい一本です。ステンレスタンクで熟成されているため、エレガントで、真っすぐな味わいを持ち、その生来のフレッシュさがすべてを支えています。これから訪れる暑い夏の季節に理想的な相棒です。心地よく満足感があり、飲みやすい白ワインです。
官能評価では、明るい麦わら色に、わずかに緑がかったはっきりとした輝きを示します。香りは、黄系果実、花、芳香ハーブ、セージやローズマリーを思わせる、フレッシュでクリーンなワインのものです。味わいと骨格は質が高く持続性があり、酸味は素晴らしく、余韻は長く心地よいです。
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