Vins de la Vénétie

Vinification
Vinification en blanc avec pressurage doux des raisins.
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée.
Affinage
Dans des contenants en acier inoxydable.
Environ 3 mois en bouteille.
Données analytiques
Alcool : 13% Vol.
Acidité totale : 5,5 g/l
Sucre résiduel : 2,2 g/l
Description organoleptique
De couleur paille d'intensité relative avec des reflets verdâtres et brillants,
il offre des sensations olfactives élégantes et raffinées, évoquant des notes
florales, de fruits frais et mûrs, comme la pêche jaune et les fruits tropicaux.
Des arômes minéraux reviennent en bouche ; la dégustation offre une bonne teneur
alcoolique et une acidité maîtrisée. La progression rappelle des
sensations "pierreuses". Finale très propre, longue, sapide, agrumée et
légèrement amandée.

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