LES PREMIERS PLATS DU CASALE NOVA

Riz crémeux au mascarpone pour une onctuosité enveloppante, enrichi de morceaux de bœuf tendres et savoureux. La granule de pistache complète le plat avec une note aromatique et croquante, créant un équilibre harmonieux au goût plein et élégant.

Risotto à la crème de gorgonzola et aux poivrons, assaisonné de speck et de champignons

Cappelletti faits maison farcis de mousse à la betterave rouge, au veau et au poulet

Caserecce faites maison avec pancetta, tomates cerises, aubergines et copeaux de pecorino

Gnocchis moelleux faits maison à la Sorrentina avec des courgettes frites

Orecchiette des Pouilles avec des cime di rapa et des anchois/saucisse

Risotto au safran revisité avec asperges et crevettes

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