Weine aus Umbrien
Cotarella-Trentanni
€ 27.00
Cotarella-Trentanni
REBSORTEN
MERLOT UND SANGIOVESE
PRODUKTIONSGEBIET
MONTECCHIO
WEINBERGSFLÄCHE
5 HA
HÖHE DES WEINBERGS
300 M Ü. M.
BODENART
SEDIMENTÄR, TONIG
ERZIEHUNGSSYSTEM
SPORNKORDON
STOCKDICHTE
6.500 PRO HA
PRODUKTION PRO HEKTAR
60 QLI
TRAUBENERTRAG IN WEIN
50%
DURCHSCHNITTSALTER DER REBEN
14 JAHRE
Am Ende der Gärung werden die Weine vereint und
in Barriques gelegt, wo auch die
malolaktische Gärung stattfindet.
DER WEIN
Intensiv rote Farbe. In der Nase klar mit Eindrücken von
gereiften roten Früchten, die sich mit den süßen Noten des
Holzes verbinden.
Am Gaumen weich, dann entschlossen. Im Abgang lang und
anhaltend.
UMBRIA ROSSO
GESCHÜTZTE
GEOGRAFISCHE
ANGABE
TENUTA MARCILIANO
UMBRIA
TRENTANNI 2022
ZEITPUNKT DER WEINLESE
ERSTE SEPTEMBERWOCHE MERLOT,
ENDE SEPTEMBER SANGIOVESE
VINIFIKATION
MAZERATION AUF DEN SCHALEN FÜR 16 TAGE,
SAIGNÉE 20% FÜR DEN MERLOT
MAZERATION AUF DEN SCHALEN FÜR 12 TAGE,
SAIGNÉE 20% FÜR DEN SANGIOVESE
ALKOHOLISCHE GÄRUNG
IN EDELSTAHL
MALOLAKTISCHE GÄRUNG
VOLLSTÄNDIG DURCHGEFÜHRT IN
BARRIQUES
AUSBAU
IN BARRIQUE
TATSÄCHLICHER ALKOHOLGEHALT
14,40%
GESAMTSÄURE
5,30 GR/LT
€ 27.00
€ 6.00
pro GlasMemoira - Montefalco Sagrantino
€ 28.00
750ml
Memoira - Montefalco Sagrantino
„MEMOIRA“
MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG
Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
PRODUKTIONSGEBIET: Gualdo Cattaneo (PG)
TRAUBEN: 100 % Sagrantino
VINIFIKATION UND REIFUNG: Gärung mit
Mazeration bei kontrollierter Temperatur (24°–28° C) mit
täglichem Unterstoßen des Tresterhuts und Délestage; am Ende der
alkoholischen Gärung wird die Mazerationszeit fortgesetzt, wobei die Temperatur auf 29° C erhöht wird; bei der
Abstichung wird der Wein in Eichen-Barriques gefüllt. Unter
Einhaltung des Produktionsreglements für diesen Typ,
das eine Gesamtalterung von 37 Monaten vorsieht (davon
12 im Holz und mindestens 4 Monate in der Flasche), reift der Sagrantino
Memoira 12 Monate im Holz, gefolgt von der langen
Verfeinerung in Stahl und Flasche.
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