Vinos de Emilia-Romaña

Leonardo Da Vinci - Appassimento uve portate a Cesena

Descripción
Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena: intensidad romañola
El Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena es un Romagna DOC producido por Leonardo Da Vinci con uvas Sangiovese pasificadas durante más de 60 días. Este vino, cultivado entre los suelos arcillosos de Predappio y los margoso-areniscosos de Bertinoro y Castrocaro, en Emilia-Romaña, se distingue por su estructura y concentración de aromas.

Uvaggio: Sangiovese 100%.

Afinamiento: Un mínimo de 9 meses en barrica para una parte de la masa.

Notas de cata: Color rojo rubí intenso con reflejos granates. En nariz se perciben aromas de fruta roja pasificada, especias dulces y notas de tabaco. En boca es cálido, suave y envolvente, con taninos maduros y un final persistente.

Maridajes: Ideal con carnes rojas a la parrilla, caza, quesos curados y primeros platos con salsas estructuradas.

Por qué elegirlo: Un Sangiovese que cuenta la tradición romañola del pasificado.