Rosados de la Toscana

Casadei - Eva - Toscana IGT

Denominación y nombre: Eva, Rosado Toscana IGT
Variedades: Syrah, Vermentino
Exposición: sur/oeste - norte/este
Tipo de suelo: terrenos predominantemente arenosos con una
buena presencia de arcilla
Año de plantación: Syrah 2019, Vermentino 2020
Densidad: 5.000 cepas por hectárea
Sistema de cultivo: Guyot
Producción: 1,5 - 2 kg de uva por cepa
Vendimia: manual, en la primera década de septiembre
Vinificación: después de la cosecha, las uvas se despalillan
suavemente y se someten a un prensado delicado, para
preservar al máximo sus características varietales. El mosto
obtenido se somete luego a una clarificación estática en
frío en depósitos de acero inoxidable, para garantizar la máxima
limpieza y finura.
Afinamiento: en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanece
en contacto con sus propias lías durante unos seis meses. Durante
este periodo se realizan bâtonnage periódicos,
orientados a mantener las lías finas en suspensión, enriqueciendo
así la estructura, la complejidad aromática y la suavidad
en boca.
VINO ROSADO / BOT. 0,75 L / 12,5% ALC. / 8 C° - 12 C°
Biointegrale Biologico
2025 ROSADO
Toscana IGT
Rosado, Toscana IGT | Casadei
Notas de cata: a la vista, Eva se presenta con un
delicado rosa pálido, luminoso y cristalino. En nariz ofrece un
bouquet fino de fresa silvestre, frambuesa, granada y
cítricos, con elegantes recuerdos florales y ligeras notas de hierbas
mediterráneas. En boca es fresco y sabroso, sostenido por
una estructura armoniosa gracias al afinamiento sobre lías. El
fruto reaparece nítido y crujiente, el final es limpio, largo y
salino, invitando inmediatamente a un nuevo sorbo.
Maridajes recomendados: Eva es un rosado versátil y
contemporáneo, perfecto con mariscos crudos, carpaccios,
ensaladas frescas, primeros platos ligeros y carnes blancas delicadas.
También marida muy bien con propuestas modernas como
poké bowl, bao bun, tacos de pescado y street food gourmet.
Excelente con platos vegetarianos, tempura de verduras y bowls
cítricos. Ideal para aperitivos jóvenes con quesos frescos,
focaccias, hummus y brochetas de fruta. Su frescura y salinidad
lo hacen adecuado para momentos informales y