Rosados da Toscana

Casadei - Eva - Toscana IGT

Denominação e nome: Eva, Rosado Toscana IGT
Variedades: Syrah, Vermentino
Exposição: sul/oeste - norte/leste
Tipo de solo: terrenos predominantemente arenosos com uma
boa presença de argila
Ano de plantio: Syrah 2019, Vermentino 2020
Densidade: 5.000 cepas por hectare
Sistema de condução: Guyot
Produção: 1,5 - 2 kg de uva por cepa
Colheita: manual, na primeira década de setembro
Vinificação: após a colheita, as uvas são delicadamente
desengaçadas e submetidas a uma prensagem suave, de modo
a preservar ao máximo suas características varietais. O mosto
obtido é então submetido a uma clarificação estática a
frio em tanques de aço inox, para garantir máxima
limpeza e finesse.
Maturação: em tanques de aço inox, onde o vinho permanece
em contato com suas próprias leveduras por cerca de seis meses. Durante
esse período são realizados bâtonnage periódicos,
com o objetivo de manter as borras finas em suspensão, enriquecendo
assim a estrutura, a complexidade aromática e a maciez
no paladar.
VINHO ROSADO / GARRAFA 0,75 L / 12,5% ALC. / 8 C° - 12 C°
Biointegrale Biologico
2025 ROSADO
Toscana IGT
Rosado, Toscana IGT | Casadei
Notas de degustação: à vista, Eva apresenta um
delicado rosa pálido, luminoso e cristalino. No nariz oferece um
bouquet fino de morango silvestre, framboesa, romã e
cítricos, com elegantes notas florais e leves toques de ervas
mediterrâneas. No paladar é fresco e saboroso, sustentado por
uma estrutura harmoniosa graças à maturação sobre as leveduras. O
fruto retorna nítido e crocante, o final é limpo, longo e
salgado, convidando imediatamente a um novo gole.
Harmonizações recomendadas: Eva é um rosé versátil e
contemporâneo, perfeito com frutos do mar crus, carpaccios,
saladas frescas, pratos leves e carnes brancas delicadas.
Combina muito bem também com propostas modernas como
poké bowl, bao bun, tacos de peixe e street food gourmet.
Ótimo com pratos vegetarianos, tempura de legumes e bowls
cítricos. Ideal para aperitivos jovens com queijos frescos,
focaccias, hummus e espetinhos de frutas. Frescor e salinidade
o tornam adequado para momentos informais e