vini em pequenos formatos

CHARDONNAY 100%
ZONA DE PRODUÇÃO
CASTIGLIONE IN TEVERINA
SUPERFÍCIE DO VINHEDO
8 HA
ALTITUDE DO VINHEDO
200 METROS S.N.M.
TIPO DE TERRENO
FRIÁVEL, RICO EM CASCALHO
SISTEMA DE CONDUÇÃO
CORDÃO ESPORONADO
DENSIDADE DAS VIDEIRAS
5.000 POR HA
PRODUÇÃO POR HECTARE
80 Q.LI
RENDIMENTO DA UVA EM VINHO
65%
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS
11 ANOS
O VINHO
Cor com notas de verde que introduzem a
frescor. No nariz, percebem-se sensações de
cítricos, depois de flores amarelas. No paladar, tem boa acidez e
boa fragrância. Vinho agradável de beber como
aperitivo ou para acompanhar uma refeição.
ÉPOCA DA COLHEITA
PRIMEIRA SEMANA DE SETEMBRO
VINIFICAÇÃO
CRIOMACERAÇÃO POR 5 HORAS A 10°C
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
EM AÇO INOX POR 15 DIAS
ÁLCOOL EFETIVO
13,25%
ACIDEZ TOTAL
6,05 GR/LT
PH
3,26

TELLUS SYRAH
A UVA E O VINHEDO
ÉPOCA DE COLHEITA:
segunda semana de
Setembro
Com o objetivo de obter um vinho que pudesse
representar da melhor forma o grande potencial do
vinhedo do Lácio, consideramos oportuno concentrar
nossa atenção na variedade Syrah. O cuidado com as
plantas individuais, com particular referência ao sistema
de condução e ao controle da produção, nos permite
obter uvas de grande equilíbrio, tanto do ponto de vista
do açúcar quanto do fenólico.
A VINIFICAÇÃO
Logo após a colheita e a subsequente prensagem, as
uvas são encaminhadas para uma fase de pré-maceração
a frio por 4 ou 5 dias a uma temperatura de 18-20
C°.
O VINHO
Vermelho rubi intenso e brilhante. O Syrah Tellus 2023
offerece uma combinação de amora, cerejas e especiarias
juntamente com notas de couro e pimenta branca. Em boca,
apresenta grande equilíbrio entre a acidez fresca e a
estrutura média. Os taninos são doces, com ótima
concentração de frutas como amora-preta e cereja marasca.
O final permanece saboroso e mineral, caracterizado também
por uma surpreendente persistência.
LAZIO IGP
2023
ALTITUDE DO VINHEDO:
300 metros acima do nível do mar
TIPO DE SOLO:
arenoso, textura média
SISTEMA DE CONDUÇÃO:
cordão esporonado
DENSIDADE DOS CEPOS:
5.000 por ha
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS:
13 anos
VINIFICAÇÃO:
maceração com as cascas
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA:
em aço inox por 14 dias
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA:
totalmente realizada
ÁLCOOL EFETIVO:
13,40%
ACIDEZ TOTAL:
5,10 GR/L
EXTRATO SECO:
33,00 GR/L
PH:
3,62
Esta técnica realça ao máximo a característica natural
de frescor e fragrância da fruta.
Em seguida, a fermentação prossegue a uma
temperatura de 25-27 C°. Terminada a fermentação
alcoólica, o vinho é colocado em madeira onde ocorre a
fermentação malolática.
UVAGEM:
Syrah 100%
ÁREA DO VINHEDO

Uva

100% Chardonnay | Puglia IGP Bianco.

Graduação

13° vol.

Sistema de cultivo

Espaldeira.

Produção por hectare

70 quintais.

Colheita

Manual

Vinificação

Prensagem suave e fermentação em barricas de 300 litros.

Maturação e afinamento

Afinamento em barricas por 3 meses e em recipientes de aço sur lies com bâtonnage por mais 2 meses.

Notas características

De cor amarelo-palha com reflexos amarelos, abre-se no olfato com notas florais e de fruta madura. No paladar apresenta-se encorpado, intenso e consistente, mantendo frescor e sapidez.

Primitivo
Uva: 100% Primitivo | Puglia I.G.P. Rosso.
Graduação: 15% vol.
Vinificação: 20 dias de maceração prolongada em recipientes de aço.
Maturação e afinamento
Em madeira francesa por 6 meses, em recipientes de aço por 1 ano e, por fim, afinamento em garrafa.
Notas características: Vermelho luminoso e de boa consistência, elegantes aromas de fruta madura e compota de ameixa e figos, especiado e floral. Quente, intenso e estruturado, com taninos macios e elegantes.
Harmonização: Ideal com assados na brasa.
Prêmios: Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023, Annuario dei Migliori Vini Italiani 2022, Guida Berebene Gambero Rosso 2022

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