Vinhos do Lácio

Variedade: Bombino 100%.

Teor Alcoólico: 13%

Características: Vinho amarelo palha, muito agradável ao paladar, elegante e refinado. Excelente acidez, aromas de frutas frescas de polpa amarela que lembram pêssego e abacaxi. MINERALIDADE marcante, derivada da conformação do solo colinoso vulcânico e do subsolo rico em pedra vulcânica e lava. SAPIDEZ envolvente graças à exposição dos vinhedos voltados para a costa do mar Tirreno, que garante uma ventilação contínua diretamente da costa

Aromas intensos e penetrantes, notas envolventes herbáceas e cítricas, o
Sauvignon encanta com seu caráter único e multifacetado, de personalidade
forte e inconfundível.

Ficha Técnica: Técnicas de Vinificação
Uvas colhidas precocemente para conferir ao vinho sensações de frescor e aromaticidade típicas do Sauvignon. A uva é prensada delicadamente e o mosto obtido é protegido contra oxidações com gases inertes, seguido de fermentação a temperatura controlada conduzida por leveduras selecionadas.

Cor: Amarelo palha delicado, com reflexos verdes juvenis.

Sabor: Excelente equilíbrio ácido/suave, sem asperezas, com final longo em sensações herbáceas e levemente balsâmicas.

UVAGEM
VIOGNIER 100%
ZONA DE PRODUÇÃO
REGIÃO LAZIO
ÁREA DO VINHEDO
5 HA
ALTITUDE DO VINHEDO
300 METROS S.N.M.
TIPO DE SOLO
FRÁGIL, RICO EM CASCALHO
SISTEMA DE CONDUÇÃO
GUYOT
DENSIDADE DE CEPAS
4.500 POR HA
PRODUÇÃO POR HECTARE
70 Q.LI
RENDIMENTO DA UVA EM VINHO
55%
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS
10 ANOS
ÉPOCA DA COLHEITA
MEADOS DE SETEMBRO
VINIFICAÇÃO
CRIOMACERAÇÃO POR 3 HORAS A 10°C
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
EM AÇO INOX A 13-15°C
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA
NÃO REALIZADA
ENVELHECIMENTO
EM GARRAFA POR 4 MESES
ÁLCOOL REALIZADO
12,50 %
ACIDEZ TOTAL
6,05 GR/LT
EXTRATO SECO
25,5 GR/LT
PH
3,20
A UVA E O VINHEDO
Viognier em pureza. Todas as diferentes operações
agronômicas são voltadas para a obtenção de uvas
equilibradas que possam dar vinhos frescos, saborosos e expressivos.
A VINIFICAÇÃO
As uvas são submetidas à criomaceração a frio e
posterior fermentação a uma temperatura que oscila
entre 13° e 15°C. Dessa forma, são realçadas as
diferentes características aromáticas que determinam a
nota olfativa particular do Soente.
O VINHO
De cor amarelo-palha com reflexos verdes. No nariz,
percebem-se imediatamente notas cítricas frescas, depois
sensações mais doces de damasco e flores amarelas.
No paladar é firme, elegante e saboroso. Termina com acidez e persistência

UVAGEM:
Rossetto, Trebbiano e Malvasia
ZONA DE PRODUÇÃO:
Bolsena
ÁREA DO VINHEDO:
20 ha
ALTITUDE DO VINHEDO:
400 metros acima do nível do mar
TIPO DE SOLO:
friável, rico em cascalho
SISTEMA DE CONDUÇÃO:
cordão esporonado e guyot
PRODUÇÃO POR HECTARE:
75 q.li
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS:
18 anos
ÉPOCA DA COLHEITA:
terceira semana de setembro
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA:
em aço inoxidável à temperatura
de 13-15°C por 10 dias
PH:
3,15
EST!EST!!EST!!! DE
MONTEFIASCONE DOP
A UVA E O VINHEDO
De alguns vinhedos ao redor do lago de Bolsena, selecionamos
as melhores uvas para a produção deste vinho. A atenção dada às operações que
vão da poda seca até o desbaste
veranil, nos permite obter uvas com grande
equilíbrio qualitativo e quantitativo.
A VINIFICAÇÃO
As uvas são vinificadas separadamente. O Rossetto
é submetido a uma criomaceração a 10°C por
5 horas. Em seguida, após uma prensagem muito
suave, o mosto é transferido para tanques de aço
inoxidável, onde se inicia a fermentação alcoólica à
temperatura de 13-15°C, a fim de obter um vinho que
O VINHO
Poggio dei Gelsi 2025 apresenta-se amarelo-palha brilhante
com reflexos esverdeados; no nariz é fresco e nítido, com
cítricos (limão/cidra, toranja), maçã verde
crocante e uma nota fina de hortelã. Em boca é
leve, mas intenso, com grande energia: acidez
fresca e salinidade sustentada alongam o gole e
fecham limpo, cítrico-herbáceo. Pronto para beber
imediatamente, mas, pela tensão e persistência, mostra um potencial de
evolução interessante.
ACIDEZ TOTAL:
6,11 gr/lt
VINIFICAÇÃO:
maceração a frio sobre as cascas
por cinco horas a 10° C para o Rossetto
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA:
não realizada
ESTÁGIO:
em garrafa por 2 meses
ÁLCOOL EFETIVO:
12,5%
realce ao máximo as características de frescor e de
aromaticidade das uvas de que deriva.

CHARDONNAY 100%
ZONA DE PRODUÇÃO
CASTIGLIONE IN TEVERINA
SUPERFÍCIE DO VINHEDO
8 HA
ALTITUDE DO VINHEDO
200 METROS S.N.M.
TIPOLOGIA DO TERRENO
FRIÁVEL, RICO EM CASCALHO
SISTEMA DE CONDUÇÃO
CORDÃO ESPORONADO
DENSIDADE DAS VIDEIRAS
5.000 POR HA
PRODUÇÃO POR HECTARE
80 Q.LI
RENDIMENTO DA UVA EM VINHO
65%
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS
11 ANOS
O VINHO
Cor com notas de verde que introduzem a
frescor. No nariz, percebem-se sensações de
cítricos, depois de flores amarelas. No paladar, tem boa acidez e
boa fragrância. Vinho agradável de beber como
aperitivo ou para acompanhar uma refeição.
ÉPOCA DA COLHEITA
PRIMEIRA SEMANA DE SETEMBRO
VINIFICAÇÃO
CRIOMACERAÇÃO POR 5 HORAS A 10°C
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
EM AÇO INOX POR 15 DIAS
ÁLCOOL EFETIVO
13,25%
ACIDEZ TOTAL
6,05 GR/LT
PH
3,26

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