Vinhos do Lácio
Cotarella - Soente IGT
€ 27.00
750ml
Cotarella - Soente IGT
CASTAS
VIOGNIER 100%
ZONA DE PRODUÇÃO
REGIÃO DO LAZIO
ÁREA DA VINHA
5 HA
ALTITUDE DA VINHA
300 METROS S.N.M.
TIPO DE SOLO
FRIÁVEL, RICO EM ESQUELETO
SISTEMA DE CONDUÇÃO
GUYOT
DENSIDADE DE CEPAS
4.500 POR HA
PRODUÇÃO POR HECTARE
70 Q.LI
RENDIMENTO DA UVA EM VINHO
55%
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS
10 ANOS
ÉPOCA DA VINDIMA
MEADOS DE SETEMBRO
VINIFICAÇÃO
CRIOMACERAÇÃO DURANTE 3 HORAS A 10°C
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
EM AÇO INOX A 13-15°C
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA
NÃO REALIZADA
ENVELHECIMENTO
EM GARRAFA DURANTE 4 MESES
TEOR ALCOÓLICO
12,50 %
ACIDEZ TOTAL
6,05 GR/LT
EXTRATO SECO
25,5 GR/LT
PH
3,20
A UVA E A VINHA
Viognier em pureza. Todas as diferentes operações
agronómicas são orientadas para a obtenção de uvas
equilibradas que possam dar vinhos frescos, sapidos e saborosos.
A VINIFICAÇÃO
As uvas são submetidas a criomaceração a frio e
posterior fermentação a uma temperatura que oscila
entre os 13° e os 15°C. Desta forma são realçadas as
diferentes características aromáticas que determinam a
particular nota olfativa do Soente.
O VINHO
De cor amarelo-palha com reflexos verdes. No nariz
percebem-se de imediato notas cítricas frescas, depois
sensações mais doces de alperce e flores amarelas.
No paladar é decidido, elegante e saboroso. Termina com acidez e persistência
€ 27.00
750ml€ 6.00
ao copoCotarella - Poggio dei Gelsi - Est Est Est! de Montefiascone Dop
€ 19.00
750ml
Cotarella - Poggio dei Gelsi - Est Est Est! de Montefiascone Dop
UVAGEM:
Rossetto, Trebbiano e Malvasia
ZONA DE PRODUÇÃO:
Bolsena
ÁREA DA VINHA:
20 ha
ALTITUDE DA VINHA:
400 metros acima do nível do mar
TIPO DE SOLO:
friável, rico em esqueleto
SISTEMA DE CONDUÇÃO:
cordão esporonado e guyot
PRODUÇÃO POR HECTARE:
75 Q.li
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS:
18 anos
ÉPOCA DA VINDIMA:
terceira semana de setembro
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA:
em aço inoxidável à temperatura
de 13-15°C durante 10 dias
PH:
3,15
EST!EST!!EST!!! DE
MONTEFIASCONE DOP
A UVA E A VINHA
De algumas vinhas em redor do lago de Bolsena, selecionámos
as melhores uvas para a produção deste vinho. A atenção dada às operações que
vão da poda seca até ao desbaste
estival, permite-nos obter uvas com grande
equilíbrio qualitativo e quantitativo.
A VINIFICAÇÃO
As uvas são vinificadas separadamente. O Rossetto
é submetido a uma criomaceracão a 10°C durante
5 horas. Posteriormente, após uma prensagem muito
suave, o mosto é transferido para depósitos de aço
inoxidável, onde se inicia a fermentação alcoólica à
temperatura de 13-15°C, a fim de obter um vinho que
O VINHO
Poggio dei Gelsi 2025 apresenta-se brilhante, amarelo-palha
com reflexos esverdeados; no nariz é fresco e nítido, com
cítricos (limão/cidra, toranja), maçã verde
crocante e uma nota fina de hortelã-da-folha-miúda. Na boca é
leve mas intenso, com grande energia: acidez
fresca e salinidade sustentada prolongam o gole e
terminam limpo, cítrico-herbáceo. Bebida imediata
mas, pela tensão e persistência, mostra um potencial de
evolução interessante.
ACIDEZ TOTAL:
6,11 gr/lt
VINIFICAÇÃO:
maceracão a frio com as películas
durante cinco horas a 10° C para o Rossetto
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA:
não realizada
ESTÁGIO:
em garrafa durante 2 meses
ÁLCOOL EFETIVO:
12,5%
realce ao máximo as características de frescura e de
aromaticidade das uvas de que deriva.
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