Вина Лацио
Cotarella - Soente IGT
€ 27.00
750 мл
Cotarella - Soente IGT
СОРТ ВИНОГРАДА
ВИОНЬЕ 100%
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА
РЕГИОН ЛАЦИО
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА
5 ГА
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА
300 МЕТРОВ НАД У.М.
ТИП ПОЧВЫ
РЫХЛАЯ, БОГАТАЯ ЩЕБНЕМ
СИСТЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
ГУЙО
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ
4.500 НА ГА
УРОЖАЙНОСТЬ С ГЕКТАРА
70 Ц/ГА
ВЫХОД ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА
55%
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ
10 ЛЕТ
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ
СЕРЕДИНА СЕНТЯБРЯ
ВИНИФИКАЦИЯ
КРИОМАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3 ЧАСОВ ПРИ 10°C
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ 13-15°C
МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
НЕ ПРОВОДИТСЯ
ВЫДЕРЖКА
В БУТЫЛКЕ В ТЕЧЕНИЕ 4 МЕСЯЦЕВ
ФАКТИЧЕСКИЙ АЛКОГОЛЬ
12,50 %
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ
6,05 Г/Л
СУХОЙ ЭКСТРАКТ
25,5 Г/Л
PH
3,20
ВИНОГРАД И ВИНОГРАДНИК
Чистый Вионье. Все различные агрономические операции направлены на получение сбалансированного винограда, который может дать свежие, яркие и вкусные вина.
ВИНИФИКАЦИЯ
Виноград подвергается холодной криомацерации и последующему брожению при температуре от 13° до 15°C. Таким образом усиливаются различные ароматические характеристики, определяющие особую ароматическую ноту Soente.
ВИНО
Соломенно-жёлтого цвета с зелёными отблесками. В аромате сразу ощущаются свежие цитрусовые ноты, затем более сладкие оттенки абрикоса и жёлтых цветов.
Во вкусе вино выразительное, элегантное и вкусное. Завершается лёгкой кислотностью и длительным послевкусием
Cotarella - Poggio dei Gelsi - Est Est Est! di Montefiascone Dop
€ 19.00
750ml
Cotarella - Poggio dei Gelsi - Est Est Est! di Montefiascone Dop
СОРТ ВИНОГРАДА:
Rossetto, Trebbiano e Malvasia
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА:
Bolsena
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА:
20 га
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА:
400 метров над уровнем моря
ТИП ПОЧВЫ:
рыхлая, богатая скелетом
СИСТЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ:
кордон с шпорой и гюйо
УРОЖАЙНОСТЬ С ГЕКТАРА:
75 ц
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ:
18 лет
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ:
третья неделя сентября
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ:
в нержавеющей стали при температуре
13-15°C в течение 10 дней
PH:
3,15
EST!EST!!EST!!! DI
MONTEFIASCONE DOP
ВИНОГРАД И ВИНОГРАДНИК
Из некоторых виноградников вокруг озера Болсена мы
отобрали лучшие ягоды для производства
этого вина. Внимание, уделяемое операциям, которые
начинаются с сухой обрезки и заканчиваются летним
прореживанием, позволяет нам получать виноград с
отличным качественно-количественным балансом.
ВИНИФИКАЦИЯ
Виноград винифицируется отдельно. Rossetto
подвергается криомацерации при 10°C в течение
5 часов. Затем после очень мягкого прессования
сусло переводится в резервуары из нержавеющей
стали, где запускается алкогольная ферментация при
температуре 13-15°C, чтобы получить вино, которое
ВИНО
Poggio dei Gelsi 2025 имеет яркий соломенно-жёлтый
цвет с зеленоватыми отблесками; в аромате оно свежее и чистое, с
нотами цитрусовых (лимон/цедра, грейпфрут), хрустящего зелёного
яблока и тонким оттенком мяты. Во вкусе оно
изящное, но интенсивное, с большой энергией: свежая
кислотность и выраженная минеральность удлиняют послевкусие и
завершают его чисто, с цитрусово-травянистым оттенком. Пьётся
сразу, но благодаря напряжению и структуре
демонстрирует интересный потенциал
развития.
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ:
6,11 г/л
ВИНИФИКАЦИЯ:
холодная мацерация на кожице
в течение пяти часов при 10°C для Rossetto
МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ:
не проводится
ВЫДЕРЖКА:
в бутылке 2 месяца
ФАКТИЧЕСКИЙ АЛКОГОЛЬ:
12,5%
максимально раскрывает характеристики свежести и
ароматичности винограда, из которого оно происходит.
Cifero - Malvasia Puntinata
€ 25.00
750ml
Cifero - Malvasia Puntinata
ТЕХНИЧЕСКАЯ КАРТА
Сортовой состав: Malvasia Puntinata 100%
Зона производства: Колонна (Rm)
Площадь виноградников: около 10.000 кв. м
Высота виноградника: около 300 м над уровнем моря
Тип почвы: вулканического происхождения, богатая камнями и
минеральными элементами
Система выращивания: шпалера Guyot
Плотность посадки: 4.850 лоз на гектар
Урожайность с одной лозы: 2 кг
Выход винограда в вино: 65%
Период сбора урожая: первая декада сентября
Сбор винограда: вручную в ящики
Винификация: краткая криомацерация винограда, дробление и
мягкое прессование, затем статическое осветление сусла
Алкогольная ферментация: в стали при контролируемой температуре
Малолактическая ферментация: не проводится
Метод выдержки: батонаж в стали на собственном тонком осадке, затем в бутылке перед поступлением в продажу.
Крепость: 12,5% об.
Цвет: бледно-соломенный.
Аромат: напоминает тонкие ноты полевых цветов и беломясистого персика.
Вкус: преобладает ощущение свежести, поддержанное
совсем не банальной структурой. Сохраняются типичные миндальные оттенки сорта, которые переходят в приятное солоноватое послевкусие.
Гастрономические сочетания: хорошо подходит к первым блюдам на основе рыбы, например к ризотто с морепродуктами.
Интересно сочетается с овощными запеканками или с традиционным римским открытым пирогом с рикоттой, пунтареллой и анчоусами.
Cifero - Совиньон
€ 20.00
750ml
Cifero - Совиньон
Сортовой состав: Sauvignon Blanc 100%
Зона производства: Колонна (Рим)
Площадь виноградника: около 10 000 кв. м
Высота виноградника: около 350 м над уровнем моря
Тип почвы: вулканического происхождения, богатая каменистым скелетом и
минеральными элементами
Система выращивания: шпалера по Гийо
Плотность посадки: 4 850 лоз на гектар
Урожайность с гектара: 7 000 кг
Выход вина из винограда: 70%
Период сбора урожая: в августе
Сбор винограда: вручную в ящики
Винификация: краткая криомацерация винограда, дробление и мягкое прессование, затем статическое осветление сусла
Алкогольная ферментация: в стали при контролируемой температуре
Малолактическая ферментация: не проводится
Метод выдержки: в стали, затем в бутылке перед продажей
Алкоголь: 13,5 % об.
Цвет: соломенно-жёлтый, с богатыми золотистыми отблесками
АРОМАТ: выражает интенсивные ароматы цитрусовых и персика, в гармонии с
нотами, напоминающими мяту и базилик.
Вкус: сбалансированный, свежий и ароматный, приятный и стойкий
в послевкусии.
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
