Вина Лацио

Сорт винограда: 100% Бомбино.

Крепость: 13%

Характеристики: Вино соломенно-жёлтого цвета, очень приятное на вкус, элегантное и изысканное. Отличная кислотность, нотки свежих фруктов с жёлтой мякотью, напоминающие персик и ананас. ЯРКО выраженная МИНЕРАЛЬНОСТЬ, обусловленная вулканическим холмистым рельефом и почвой, богатой лавовыми и вулканическими породами. ОБВИВАЮЩАЯ СОЛЕНОСТЬ благодаря расположению виноградников к побережью Тирренского моря, что обеспечивает постоянную вентиляцию с побережья.

Яркие и проникающие ароматы, обволакивающие травяные и цитрусовые нотки, Sauvignon очаровывает своим уникальным и многогранным характером, с сильной и неповторимой индивидуальностью.

Техническая карта: Технологии виноделия
Ягоды собирают рано, чтобы придать вину свежесть и ароматичность, типичные для Sauvignon. Виноград аккуратно прессуют, а полученный сусло защищают от окисления инертными газами, после чего следует ферментация при контролируемой температуре с использованием отобранных дрожжей.

Цвет: Нежный соломенно-жёлтый с молодыми зелёными отблесками.

Вкус: Отличный баланс кислоты и мягкости, без резкости, с долгим послевкусием травянистых и слегка бальзамических оттенков.

СОРТ ВИНОГРАДА
ВИОНЬЕ 100%
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА
РЕГИОН ЛАЦИО
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА
5 ГА
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА
300 МЕТРОВ НАД У.М.
ТИП ПОЧВЫ
РЫХЛАЯ, БОГАТАЯ ЩЕБНЕМ
СИСТЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
ГУЙО
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ
4.500 НА ГА
УРОЖАЙНОСТЬ С ГЕКТАРА
70 Ц/ГА
ВЫХОД ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА
55%
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ
10 ЛЕТ
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ
СЕРЕДИНА СЕНТЯБРЯ
ВИНИФИКАЦИЯ
КРИОМАЦЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 3 ЧАСОВ ПРИ 10°C
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
В СТАЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ ПРИ 13-15°C
МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
НЕ ПРОВОДИТСЯ
ВЫДЕРЖКА
В БУТЫЛКЕ В ТЕЧЕНИЕ 4 МЕСЯЦЕВ
ФАКТИЧЕСКИЙ АЛКОГОЛЬ
12,50 %
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ
6,05 Г/Л
СУХОЙ ЭКСТРАКТ
25,5 Г/Л
PH
3,20
ВИНОГРАД И ВИНОГРАДНИК
Чистый Вионье. Все различные агрономические операции направлены на получение сбалансированного винограда, который может дать свежие, яркие и вкусные вина.
ВИНИФИКАЦИЯ
Виноград подвергается холодной криомацерации и последующему брожению при температуре от 13° до 15°C. Таким образом усиливаются различные ароматические характеристики, определяющие особую ароматическую ноту Soente.
ВИНО
Соломенно-жёлтого цвета с зелёными отблесками. В аромате сразу ощущаются свежие цитрусовые ноты, затем более сладкие оттенки абрикоса и жёлтых цветов.
Во вкусе вино выразительное, элегантное и вкусное. Завершается лёгкой кислотностью и длительным послевкусием

СОРТ ВИНОГРАДА:
Rossetto, Trebbiano e Malvasia
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА:
Bolsena
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА:
20 га
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА:
400 метров над уровнем моря
ТИП ПОЧВЫ:
рыхлая, богатая скелетом
СИСТЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ:
кордон с шпорой и гюйо
УРОЖАЙНОСТЬ С ГЕКТАРА:
75 ц
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ:
18 лет
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ:
третья неделя сентября
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ:
в нержавеющей стали при температуре
13-15°C в течение 10 дней
PH:
3,15
EST!EST!!EST!!! DI
MONTEFIASCONE DOP
ВИНОГРАД И ВИНОГРАДНИК
Из некоторых виноградников вокруг озера Болсена мы
отобрали лучшие ягоды для производства
этого вина. Внимание, уделяемое операциям, которые
начинаются с сухой обрезки и заканчиваются летним
прореживанием, позволяет нам получать виноград с
отличным качественно-количественным балансом.
ВИНИФИКАЦИЯ
Виноград винифицируется отдельно. Rossetto
подвергается криомацерации при 10°C в течение
5 часов. Затем после очень мягкого прессования
сусло переводится в резервуары из нержавеющей
стали, где запускается алкогольная ферментация при
температуре 13-15°C, чтобы получить вино, которое
ВИНО
Poggio dei Gelsi 2025 имеет яркий соломенно-жёлтый
цвет с зеленоватыми отблесками; в аромате оно свежее и чистое, с
нотами цитрусовых (лимон/цедра, грейпфрут), хрустящего зелёного
яблока и тонким оттенком мяты. Во вкусе оно
изящное, но интенсивное, с большой энергией: свежая
кислотность и выраженная минеральность удлиняют послевкусие и
завершают его чисто, с цитрусово-травянистым оттенком. Пьётся
сразу, но благодаря напряжению и структуре
демонстрирует интересный потенциал
развития.
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ:
6,11 г/л
ВИНИФИКАЦИЯ:
холодная мацерация на кожице
в течение пяти часов при 10°C для Rossetto
МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ:
не проводится
ВЫДЕРЖКА:
в бутылке 2 месяца
ФАКТИЧЕСКИЙ АЛКОГОЛЬ:
12,5%
максимально раскрывает характеристики свежести и
ароматичности винограда, из которого оно происходит.

CHARDONNAY 100%
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА
КАСТИЛЬОНЕ-ИН-ТЕВЕРИНА
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА
8 ГА
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА
200 МЕТРОВ НАД УРОВНЕМ МОРЯ
ТИП ПОЧВЫ
РЫХЛАЯ, БОГАТАЯ ЩЕБНЕМ
СИСТЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
КОРДОН СПЕРРОНАТО
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ
5.000 НА ГА
ПРОИЗВОДСТВО С ГЕКТАРА
80 Ц
ВЫХОД ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА
65%
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ
11 ЛЕТ
ВИНО
Цвет с зелёными нотами, которые подчеркивают
свежесть. В аромате ощущаются цитрусовые
оттенки, затем жёлтые цветы. Во вкусе хорошая
кислотность и приятная свежесть. Приятное вино,
которое можно пить как аперитив или подавать к
еде.
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ
ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ СЕНТЯБРЯ
ВИНИФИКАЦИЯ
КРИОМАКЕРАЦИЯ В ТЕЧЕНИЕ 5 ЧАСОВ ПРИ 10°C
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
В НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ В ТЕЧЕНИЕ 15 ДНЕЙ
ФАКТИЧЕСКИЙ АЛКОГОЛЬ
13,25%
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ
6,05 ГР/Л
PH
3,26

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?