Классический метод
Teanum - Tiati Brut Millesimato
€ 22.00
Teanum - Tiati Brut Millesimato
Виноград: Aglianico blanc de noir | Puglia IGP
Выращивание: Шпалера
Сбор: Ручной, в ящиках по 20 кг, выгрузка в пресс.
Производство/га: 90 центнеров
Винификация: Мягкое прессование на пневматических прессах, статическое отстаивание
сусла, ферментация при контролируемой температуре (15–17°C) с
отобранными дрожжами. Выдержка и пребывание на тонком осадке в стали в течение 3 месяцев.
Игристость: Классический метод в бутылках с выдержкой на дрожжах не менее
36 месяцев.
Крепость: 12° vol.
Остаточный сахар: 4
Кислотность: 7
Характерные ноты: Соломенно-жёлтый цвет с зеленоватыми отблесками. В аромате раскрывается деликатный
цветочный оттенок с нотами выпечки и хлебной корки. Кремовая
пена с тонким и стойким перляжем.
D'Araprì - RN RISERVA NOBILE
€ 50.00
750ml
D'Araprì - RN RISERVA NOBILE
Это самый типичный продукт, получаемый исключительно из винограда Бомбино Бьянко, автохтонного сорта, который Casa d’Araprì успешно испытала как базовое вино, предназначенное для игристого вина, произведённого классическим методом.
Техника первой ферментации в дубе придаёт RN сверкающий золотистый цвет, богатый аромат спелых фруктов и оттенок ванили. Вкусовые ощущения — солоноватые, насыщенные и сложные
Наименование: IGP Daunia Bombino Bianco
Сорта винограда: Bombino bianco .
Регион производства: San Severo.
Виноградник: Contrada San Biase и Contrada San Matteo – гектары 1/2 + 12
Тип почвы: глинисто-известковая, на лёгком склоне.
Экспозиция и высота: юг-юго-запад, 80-100 м над уровнем моря.
Система выращивания и плотность посадки: Pergola pugliese – 2000 растений на гектар
Урожайность с гектара: 100-120 ц с гектара, около 3-4 кг с лозы.
Период сбора урожая: начало сентября, с ручным сбором и отбором винограда. Первая ферментация в tonneaux объёмом 300 л с выдержкой sur lie до января. Винификация в fûts de chêne с bâtonage во время élevage смягчает типичную кислотность bombino bianco, обогащая его и придавая большую округлость.
Выдержка и пребывание на осадке: каждая бутылка отдыхает минимум 36 месяцев, защищённая от света, сквозняков и ударов, при температуре 13° C, в подвалах нашей старинной винодельни.
Дегоржаж (degorgement): a la glace вручную, с добавлением дозажного сиропа, примерно за два месяца до поступления в продажу.
Цвет: светло-золотистый и кристально чистый, с тонким и изящным перляжем.
Аромат: интенсивный, с обволакивающей элегантностью, с тонами сливочной выпечки, которые сливаются с яркими фруктовыми нотами ананаса и банана и оттенком ванили.
Вкус: полный и сложный, с насыщенным и динамичным вкусом, но в то же время с телом и объёмом, с незабываемым гастрономическим удовольствием. Идеальное воплощение стиля d’Araprì, подчёркивающее особенности урожая.
Год урожая в продаже: 2019
D'Arapri'-Brut Rosè
€ 45.00
750ml
D'Arapri'-Brut Rosè
Сорта винограда: Монтепульчано и Пино нуар.
Зона производства: Сан-Северо.
Виноградник: Контрада Котиноне и Контрада Сан-Маурио – 2+12 гектаров
Тип почвы: глинисто-известковая, на лёгком склоне.
Экспозиция и высота над уровнем моря: юг-юго-запад, 80–100 м над ур. м.
Система выращивания и плотность посадки: апулийская пергола – 2000 растений на гектар.
Урожайность с гектара: 100–120 ц/га, около 3–4 кг с лозы.
Период сбора урожая: середина августа — пино нуар, начало сентября — монтепульчано, с ручным сбором и отбором винограда для наилучшего сохранения целостности плодов и качества.
Выдержка и пребывание на осадке: каждая бутылка отдыхает минимум 24 месяца в защищённом от света, сквозняков и ударов месте, при температуре 13 °C, в подвалах нашей старинной винодельни.
Дегоржаж: вручную à la glace, с добавлением дозажного сиропа, примерно за два месяца до поступления в продажу.
Цвет: розово-лососёвый с тонкими оттенками пурпурного и золотого, с мягкой и обильной пеной и тонким, стойким перляжем.
Аромат: интенсивный, свежий, сладкий и широкий букет с ароматом цветов и деликатным сочетанием хлеба, поджаристых нот и спелых фруктов.
Вкус: сложные ароматы переходят в живое, полное и обволакивающее ощущение во рту с очень тонким пузырьком. Сухое, но округлое, минеральное, с долгим послевкусием, с гармоничной вкусовой структурой и приятной питкостью.
Формат: бутылка 0,75 л и бутылка 1,5 л.
D'Arapri'-Brut-Metodo classico
€ 39.00
750ml
D'Arapri'-Brut-Metodo classico
Это самый продаваемый продукт дома, и он также был первым, который начали производить. В него добавляется liqueur d'expedition. Brut d'Araprì — это купаж из разных сортов винограда и рассчитан на широкую аудиторию потребителей.
Сорта винограда: Bombino bianco и Pinot nero.
Зона производства: San Severo.
Виноградник: Contrada San Biase, Contrada Cotinone и Contrada San Matteo – гектары 1/2 + 2 + 12
Тип почвы: глинисто-известковая, на лёгком склоне.
Экспозиция и высота над уровнем моря: юг-юго-запад, 80-100 м над ур. м.
Система выращивания и плотность посадки: Pergola pugliese – 2000 растений на гектар.
Урожайность с гектара: 100-120 ц/га, около 3-4 кг с лозы.
Период сбора урожая: первая половина августа — pinot nero и начало сентября — bombino bianco, со сбором и ручным отбором винограда.
Выдержка и пребывание на осадке: каждая бутылка отдыхает минимум 24 месяца в защищённом от света, сквозняков и ударов месте, при температуре 13° C, в подвалах нашей старинной винодельни.
Дегоржаж (sboccatura): a la glace вручную, с добавлением дозажного сиропа, примерно за два месяца до поступления в продажу.
Цвет: ярко-соломенный и с тонким перляжем
Аромат: эфирный букет с оттенком лизата (корка хлеба). Ароматическая картина, смягчённая запахами высушенных полевых цветов и дополненная фруктовыми нотами яблока, жёлтого персика и апельсина.
Вкус: сахарная дозировка намеренно удерживается на низком уровне, 5 г/л, чтобы сохранить свежесть и ароматическую яркость. Деликатно сухое и гармоничное, со свежим, хорошо структурированным вкусом и послевкусием с нотами тостов и панеттоне. Завершается чистым и сухим финалом, с утончённой сухостью, которая вытесняет первоначальную сладость.
D'Arapri'-Pas Dosè-Метод классический
€ 39.00
750ml
D'Arapri'-Pas Dosè-Метод классический
Стабильность компании всегда выражалась в способности к исследованию, то есть в игристых винах, насыщенных информацией, таких как это Pas Dosé, которое является самым сухим продуктом в линейке коммерциализируемых игристых вин. Оно раскрывает весь потенциал зоны Дауно. В него не добавляют liqueur d’expedition, поэтому базовое вино выражает всю свою индивидуальность. Pas Dosé предназначен для тех, кто употребляет игристое вино за всей трапезой, а также для ценителей классического игристого вина
Сорта винограда: Bombino bianco и Pinot nero.
Зона производства: San Severo.
Виноградник: Contrada San Biase, Contrada Cotinone и Contrada San Matteo – гектары 1/2 + 2 + 12
Тип почвы: глинисто-известковая, на небольшом склоне.
Экспозиция и высота: юг-юго-запад, 80–100 м над уровнем моря.
Система выращивания и плотность посадки: Pergola pugliese – 2000 растений на гектар.
Урожайность с гектара: 100–120 ц с гектара, около 3–4 кг с лозы.
Период сбора урожая: начало августа — Pinot nero и начало сентября — Bombino bianco, со сбором и ручным отбором винограда.
Выдержка и пребывание на осадке: каждая бутылка отдыхает минимум 24 месяца, защищенная от света, сквозняков и ударов, при температуре 13 °C, в подземных помещениях нашей старинной винодельни.
Дегоржаж: a la glace вручную, без добавления дозажного сиропа, примерно за два месяца до поступления в продажу.
Цвет: насыщенно-соломенный с золотистыми отблесками и очень тонким перляжем.
Аромат: элегантный, богатый, с поджаренными нотами хлеба и оттенками выпечки.
Вкус: сухой, гармоничный, с очень элегантным, свежим и объемным, тонко-сливочным вкусом. После 30 месяцев выдержки раскрывает пульсирующие, бодрящие, но также и мягкие ощущения.
Bacio della Luna - Brut
€ 22.00
750ml
Bacio della Luna - Brut
Винификация
Кюве из винограда сорта Шардоне, собранного в долине Адидже — идеальной среде по климату и условиям для этого итальянского превосходства. Виноградники, расположенные в долине, обеспечивают правильную кислотность нашего Metodo Classico. Минеральность и солоноватость — результат участков, расположенных на средней высоте и состоящих из осадочных пород доломитового и вулканического происхождения.
Характеристики
По своему эксклюзивному рецепту Bacio della Luna стремится подчеркнуть типичные ноты беломякотных фруктов Шардоне, придавая элегантность и тело своему Metodo Classico и сохраняя его естественную долговечность. Отличается ярко-жёлтым цветом с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем.
Сочетания
Король аперитивов. Благодаря своей универсальности идеально подходит к любым блюдам: от альпийских рецептов до ракообразных.
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
