Вина Трентино
St. Michael Eppan - Каберне
€ 29.00
St. Michael Eppan - Каберне
Цвет: рубиново-красный
Аромат: ноты черной смородины, лакрицы, красной смородины
На вкус: пряный, структурированный, сложный
Сорт винограда: Sauvignon / Cabernet Franc
Винификация: ферментация в стальных емкостях. Затем малолактическая ферментация и выдержка в больших бочках.
Сочетания: Отлично подходит к красному мясу, блюдам на гриле, куропатке и выдержанным сырам.
Terre - San Leonardo
€ 29.00
750 мл
Terre - San Leonardo
Terre, классический бордоский купаж, идет по стопам «старшего брата» San Leonardo, рождаясь из того же терруара, и отличается большой свежестью и гармонией.
IGT Vigneti delle Dolomiti | Красное
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère
история
Впервые Terre был произведен в 2005 году. В начале 2000-х годов были высажены новые виноградники Cabernet Sauvignon, которые давали отличные вина, но были слишком молодыми, чтобы использоваться для Grand Vin, San Leonardo. Отсюда и возникло желание создать настоящее второе вино, которое могло бы выразить сущность нашего терруара, но в более свежем и непосредственном стиле.
виноградники
Расположение | Виноградники, из которых рождается Terre di San Leonardo, находятся внутри древних стен монастыря.
Почвы | Легкие и песчаные для Cabernet Sauvignon и Carmenère; глинистые, с отличной дренажной способностью, для Merlot.
Система выращивания и плотность посадки
Кордон с короткой обрезкой: 5.100 лоз на гектар.
Гийо: 5.100 лоз на гектар.
Двойная трентинская пергола: 1.800 лоз на гектар.
Одинарная трентинская пергола: 2.500 лоз на гектар.
Возраст виноградников | От 3 до 25 лет.
Высота | 120-300 метров над уровнем моря.
Экспозиция | Юго-Запад – Северо-Запад.
Урожайность винограда с гектара | 50-60 ц/га для кордона с короткой обрезкой и гийо, 80-90 ц/га для двойной и одинарной трентинской перголы.
винификация и выдержка
Спонтанное брожение и мацерация в течение 12-15 дней в небольших цементных чанах с несколькими ежедневными ремонтажами и периодическим делестажем. После снятия с мезги проходит яблочно-молочное брожение в тех же чанах, где вино остается в декантации в течение нескольких месяцев. Выдержка 12 месяцев: 50% в цементе и 50% в барриках и тонно из французского дуба средней степени обжарки, второго и третьего использования, после чего следует финальный ассамбляж. Затем вино разливается по бутылкам и остается как минимум 6 месяцев в наших погребах, прежде чем поступить в продажу.
дегустационные заметки
Цвет | Интенсивный и живой рубиновый.
В аромате | Чистый, фруктовый, слегка пряный и бальзамический, с нотами малины, ароматных трав, темной вишни.
Во вкусе | Легкое, очень приятное и с восхитительной питкостью.
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
