Вина Пьемонта

Бароло "Paesi Tuoi" производится с использованием техники
ассамбляжа, применявшейся уже в начале прошлого века.
Предпочитаемая компанией техника, направленная на производство
элегантных и хорошо сбалансированных вин.
Ферментация длится 15-20 дней при контролируемой температуре
около 30 °C, чтобы вино обогатилось необходимыми
танинами для длительного выдерживания.
Затем вино помещают в большие дубовые бочки на срок до двух
лет, после чего оно еще выдерживается в бутылках для достижения
окончательного баланса.


Цвет: рубиново-красный с гранатовым оттенком.
Аромат: интенсивный и пряный. Обогащен нотами лакрицы,
кофе и сушеной розы.
Вкус: сухой и насыщенный. Танины хорошо интегрированы, а
нотка сливы отчетлива.
Сорт винограда: Неббиоло
Крепость: 14.0 % об.
Обозначение: Barolo DOCG
Выдержка: в больших дубовых бочках до 24 месяцев

Винификация и выдержка: ферментирует в течение 10-12 дней в нержавеющей стали при температуре около 30°C. Затем следует малолактическая ферментация и короткое созревание также в нержавеющей стали; обычно разливается по бутылкам и поступает в продажу весной года, следующего за урожаем.

Цвет: интенсивный фиолетово-красный.
Аромат: элегантный, сладкий и привлекательный, проявляются яркие фруктовые ноты, характерные для Барберы.
Во вкусе: винный, свежий и хорошо сбалансированный. Это вино легко пьется и не слишком тяжелое, но при этом вкусное и насыщенное. Хорошо сочетается с первыми блюдами из пасты, риса и супов, тушеным или жареным красным мясом и средне выдержанными сырами. Идеально подходит также в качестве аперитива с закусками и нарезками.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?