Método Charmat
Corte dei Rovi - prosecco extra seco
€ 15.00
750ml
Corte dei Rovi - prosecco extra seco
GRADUAÇÃO : 11 % vol.
DESCRIÇÃO : É um vinho de cor amarelo palha, obtido através da fermentação natural. O sabor é delicado e com notas frutadas. O bouquet é intenso e caracterizado por uma espuma agradável e persistente. Ideal como aperitivo com todos os aperitivos, com pratos à base de peixe e marisco. Indicado como final de refeição como acompanhamento para a sobremesa. Consumido durante toda a refeição.
€ 15.00
750ml€ 4.00
ao copoRuggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
€ 25.00
Ruggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
Tem cor amarelo-palha com reflexos esverdeados e uma espuma suave e compacta, sustentada por um perlage exuberante e fino. No nariz surpreende-nos com o seu bouquet floral, que evolui para notas de maçã verde e pera Williams. Na boca é seco, com um final longo e decidido.
Castas: Glera (mín. 85%) e outras variedades de uvas brancas da região (máx. 15%).
Localização geográfica: colinas de Valdobbiadene-Conegliano.
Período de vindima: setembro.
Vinificação: em branco, ou seja, sem as películas, a temperatura controlada de 16 °C; tomada de espuma por lenta refermentação em grandes recipientes fechados, a 14 - 15 °C.
Pressão na garrafa: 5,5 atm.
Resíduo açucarino: cerca de 4,5 g/l.
Álcool: 11,5%.
Acompanhamentos: excelente tanto como aperitivo como para acompanhar a refeição. Ideal com pratos à base de peixe, combina bem com preparações leves com legumes, carnes brancas e é excelente acompanhado de tempura.
€ 25.00
€ 6.00
ao copoRuggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
€ 25.00
Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
Em contraluz, aprecia-se o seu perlage intenso e fino,
a sua cor que tende para o verde brilhante e a sua espuma
compacta. No nariz, evoca o final da primavera com os seus
aromas de pêssego e maçã amarela, enquanto no paladar é harmonioso,
agradavelmente saboroso e acidulado.
Castas: Glera (mín. 85%) e outras variedades de uvas brancas
da região (máx. 15%).
Localização geográfica: colinas de Valdobbiadene -
Conegliano.
Período de vindima: setembro.
Vinificação: em branco, ou seja, sem as películas, à
temperatura controlada de 16 °C; tomada de espuma por lenta
refermentação em grandes recipientes fechados, a 14 - 15 °C.
Pressão na garrafa: 5,5 atm.
Resíduo açucarino: cerca de 9 g/l.
Álcool: 11%.
Acompanhamentos: excelente aperitivo e excelente durante toda a refeição.
É particularmente indicado para filetes de robalo e dourada
e acompanha muito bem marisco, crustáceos e pratos
principais delicados.
Teanum - Espumante Brut
€ 18.00
Teanum - Espumante Brut
Uva: Espumante Brut Sistema de condução: Espaldeira Vindima: Manual Vinificação: Prensagem suave com seleção do mosto flor, fermentação a 14°C Maturação durante 20 dias. Estágio: Sobre borras durante 5 meses, segunda fermentação durante 2 meses em autoclave, Teor alcoólico: 12° vol. Açúcar residual: 8 Acidez: 7 Notas características: Espumante de cor amarelo-esverdeada brilhante, apresenta-se com perlage fino e persistente. No nariz liberta elegantes aromas florais e frutados. Na boca apresenta-se saboroso, com a frescura certa e uma suavidade equilibrada, Temp. serviço: 5-8°C Harmonizações: Ideal como aperitivo e pratos à base de peixe,
Cotarella - Best Brut
€ 15.00
750ml
Cotarella - Best Brut
UVAS
TREBBIANO 60%, ROSSETTO 15%,
MALVASIA 25%
ZONA DE PRODUÇÃO
MONTEFIASCONE
ÁREA DA VINHA
15 HA
ALTITUDE DA VINHA
400 METROS S.N.M.
TIPO DE SOLO
FRIÁVEL, RICO EM ESQUELETO
SISTEMA DE CONDUÇÃO
CORDÃO ESPORONADO
DENSIDADE DE CEPAS
3.000 POR HA
PRODUÇÃO POR HECTARE
80 Q.LI
RENDIMENTO DE UVA EM VINHO
50%
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS
15 ANOS
ÉPOCA DA VINHA
SEGUNDA METADE DE SETEMBRO
VINIFICAÇÃO
EM BRANCO
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
13/15°C EM AUTOCLAVE
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA
NÃO REALIZADA
ESTÁGIO
EM GARRAFA
ÁLCOOL EFETIVO
12,38%
ACIDEZ TOTAL
6,06 GR/LT
PH
3,11
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