Método Charmat
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
€ 15.00
750ml
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
TEOR ALCOÓLICO: 11% vol.
DESCRIÇÃO: É um vinho de cor amarelo palha, obtido por fermentação natural. O sabor é delicado e com notas frutadas. O bouquet é intenso e caracterizado por uma espuma agradável e persistente. Ideal como aperitivo com todos os antepastos, com pratos à base de peixe e crustáceos. Indicado como final de refeição, como acompanhamento para sobremesas. Consumido durante toda a refeição.
€ 15.00
750ml€ 4.00
por taçaRuggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
€ 25.00
Ruggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
Tem cor amarelo-palha com reflexos esverdeados e uma espuma suave e compacta, sustentada por um perlage exuberante e fino. No nariz, surpreende com seu bouquet floral, que evolui para notas de maçã verde e pera Williams. Na boca, é seco, com um final longo e marcante.
Uva: Glera (mín. 85%) e outras variedades de uvas brancas da região (máx. 15%).
Localização geográfica: colinas de Valdobbiadene - Conegliano.
Período de colheita: setembro.
Vinificação: em branco, ou seja, sem as cascas, a temperatura controlada de 16 °C; tomada de espuma por lenta refermentação em grandes recipientes fechados, a 14 - 15 °C.
Pressão na garrafa: 5,5 atm.
Resíduo de açúcar: aprox. 4,5 g/l.
Álcool: 11,5%.
Harmonização: excelente tanto como aperitivo quanto para acompanhar a refeição. Ideal com pratos à base de peixe, combina bem com preparações leves com legumes, carnes brancas e é excelente quando acompanhado de tempurá.
€ 25.00
€ 6.00
por taçaRuggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
€ 25.00
Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
Em contraluz, aprecia-se seu perlage intenso e fino,
sua cor que tende ao verde brilhante e sua espuma
compacta. No nariz, remete à primavera avançada com seus
aromas de pêssego e maçã amarela, enquanto no paladar é harmônico,
agradavelmente saboroso e ácido.
Variedade: Glera (mín. 85%) e outras variedades de uvas brancas
da região (máx. 15%).
Localização geográfica: colinas de Valdobbiadene -
Conegliano.
Período de colheita: setembro.
Vinificação: em branco, ou seja, sem as cascas, à
temperatura controlada de 16 °C; tomada de espuma por lenta
refermentação em grandes recipientes fechados, a 14 - 15 °C.
Pressão na garrafa: 5,5 atm.
Resíduo de açúcar: aprox. 9 g/l.
Álcool: 11%.
Harmonização: ótimo como aperitivo e excelente durante toda a refeição.
É particularmente indicado com filés de robalo e dourada
e acompanha muito bem frutos do mar, crustáceos e primeiros
pratos delicados.
Teanum - Espumante Brut
€ 18.00
Teanum - Espumante Brut
Uva: Espumante Brut Allevamento: Espaldeira Colheita: Manual Vinificação: Prensagem suave com seleção do mosto flor, fermentação a 14°C Maturação e por 20 dias. afinamento: Sobre leveduras por 5 meses, tomada de espuma por 2 meses em autoclave, Graduação: 12° vol. Res. açúcar: 8 Acidez: 7 Notas características: Espumante de cor amarelo-esverdeada brilhante, apresenta perlage fino e persistente. No nariz, libera elegantes aromas florais e frutados. Na boca, apresenta-se saboroso, com a frescor adequado e maciez equilibrada, Temp. serviço: 5-8°C Harmonizações: Ideal como aperitivo e pratos à base de peixe,
Cotarella - Best Brut
€ 15.00
750ml
Cotarella - Best Brut
UVAGEM
TREBBIANO 60%, ROSSETTO 15%,
MALVASIA 25%
ZONA DE PRODUÇÃO
MONTEFIASCONE
ÁREA DO VINHEDO
15 HA
ALTITUDE DO VINHEDO
400 METROS S.N.M.
TIPO DE SOLO
FRIÁVEL, RICO EM CASCALHO
SISTEMA DE CONDUÇÃO
CORDÃO ESPORONADO
DENSIDADE DE CEPAS
3.000 POR HA
PRODUÇÃO POR HECTARE
80 Q.LI
RENDIMENTO DA UVA EM VINHO
50%
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS
15 ANOS
ÉPOCA DA COLHEITA
SEGUNDA METADE DE SETEMBRO
VINIFICAÇÃO
EM BRANCO
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
13/15°C EM AUTOCLAVE
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA
NÃO REALIZADA
AMADURECIMENTO
EM GARRAFA
TEOR ALCOÓLICO
12,38%
ACIDEZ TOTAL
6,06 GR/LT
PH
3,11
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