Vinhos do Trentino

CASTA
100% Gewürztraminer
VINIFICAÇÃO
Antes da fermentação ocorre uma maceração de 6 horas com as peles. As
uvas são depois prensadas suavemente e o mosto sofre uma clarificação
estática. Posteriormente é fermentado em tanques de aço a uma
temperatura controlada de 18°C. O vinho depois amadurece por alguns meses
sobre as suas próprias borras em recipientes de inox.
PROVA
O Gewürztraminer liberta todo o encanto do Alto Adige nas suas harmoniosas
tonalidades de um amarelo brilhante com reflexos dourados. As características desta
casta refletem-se no seu bouquet de intensa aromaticidade, que vai desde
notas de pétalas de rosa, flores e especiarias. Na boca revela toda a sua finesse com uma frescura encorpada, elegância harmoniosa e final intenso

CASTA: Obtido a partir de uvas Muller Thurgau em pureza

CULTIVO: Obtido a partir de uvas selecionadas nas melhores zonas colinosas do Trentino.

HARMONIZAÇÃO: Muller Thurgau Terrazze della Luna é perfeito como aperitivo, combina bem com pratos de peixe de água doce, tortas salgadas de legumes, risotos delicados e queijos frescos. Ideal também com entradas leves e pratos da cozinha alpina.

Descrição
Müller Thurgau Abbazia di Novacella: o sabor da pureza
O Müller Thurgau da Abbazia di Novacella é um vinho branco que encerra a história e a tradição do Alto Adige Valle Isarco DOC. As uvas Müller Thurgau crescem a 900 metros de altitude em solos morénicos, num contexto de extraordinária beleza. A vinificação ocorre em cubas de aço, assim como o estágio, que preserva a sua frescura e aromaticidade.

Castas: Müller Thurgau 100%.

Estágio: 6 meses em aço.

Notas de prova: Amarelo-palha com reflexos esverdeados, no nariz oferece um bouquet delicado de flores brancas, citrinos e maçã verde. No paladar, é fresco, saboroso e mineral, com um final agradavelmente persistente.

Acompanhamentos: Ideal como aperitivo, acompanha pratos de peixe, marisco, saladas e queijos frescos.

Porque escolhê-lo: Um vinho fresco e com carácter, que traz consigo a história e a tradição de uma abadia milenar.

Descrição
Kerner Abbazia di Novacella: uma expressão alpina de elegância
O Kerner Abbazia di Novacella, Alto Adige Valle Isarco DOC, nasce de uma casta nobre cultivada na bacia de Bressanone. As vinhas, situadas em altitude em solos morénicos ricos em minerais, conferem ao vinho uma salinidade distintiva. A vinificação e o estágio em aço preservam a frescura e os aromas varietais da casta Kerner.

Castas: Kerner 100%.

Estágio: 6 meses em aço inoxidável

Notas de prova: Cor amarelo-palha brilhante, revela aromas intensos de fruta de polpa branca, citrinos e notas minerais. Sabor fresco, salino e suculento.

Sugestões de harmonização: Perfeito com pratos de peixe, carnes brancas e queijos frescos. Ótimo também como aperitivo.

O Riesling Abbazia di Novacella é um vinho branco que exprime a essência do terroir alto-atesino. Produzido com uvas Riesling provenientes da Conca di Bressanone, este vinho distingue-se pela sua elegância e mineralidade. Um rótulo que conta a história e a tradição da Abbazia di Novacella.

Castas: Riesling Renano 100%.

Estágio: 9 meses em aço, 6 meses em garrafa.

Notas de prova: Amarelo palha brilhante, no nariz revela aromas de fruta de polpa amarela como alperce e pêssego, acompanhados por notas florais e um toque mineral. Na boca é fresco, saboroso e equilibrado, com uma agradável acidez e um final persistente.

Acompanhamentos: Harmoniza na perfeição com pratos de peixe, marisco, carnes brancas e pratos condimentados.

Notas de prova
Amarelo palha intenso, no nariz apresenta um bouquet que liberta finos aromas de flor de tília, pera e banana. No paladar é cheio, equilibrado, rico em extratos, caracterizado por um final de excelente persistência.

Acompanhamentos
Ótimo como aperitivo, acompanha entradas leves, sopas, aves assadas.

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