托斯卡納葡萄酒

San Felice 的 Chianti Classico 是一款托斯卡納紅酒，展現了桑嬌維塞的優雅風格，並由輔助葡萄品種賦予獨特個性。產自 Castelnuovo Berardenga，這款酒源自獨特的土地，土壤富含黏土和礦物質。傳統釀造方法，帶皮浸漬和橡木桶陳釀，使其具有均衡且果香豐富的特性。

葡萄品種：桑嬌維塞，輔助葡萄品種。

陳釀：10-12 個月於斯拉沃尼亞橡木桶中，瓶中陳釀 2 個月。

品飲筆記：鮮明的寶石紅色。香氣濃郁，帶有櫻桃、李子和紫羅蘭的香味，並伴隨香料氣息。口感均衡，單寧柔和，帶有宜人的清新感。

搭配建議：肉類義大利麵、白肉及中熟乳酪。

技術說明：
品種：桑嬌維塞
酒精濃度：13%
陳年：橡木桶陳年
釀造與陳年：
桑嬌維塞葡萄採收後，在不鏽鋼槽中於控溫條件下發酵。在此階段，破碎葡萄帽是關鍵，能完美萃取多酚物質。隨後，葡萄酒在酒窖中進行陳年。
瓶中進一步陳年完成品質提升，方可上市銷售。

品飲筆記：2024年Campo ai Sassi呈現絢麗的紅寶石色澤。香氣層次豐富，帶有玫瑰與紫羅蘭的花香，以及紅黑莓果的果香，最後以佛手柑的柑橘香氣作結。香料味也十分迷人。口感極為平衡，單寧細緻柔滑，伴隨著迷人的酸度。餘韻悠長，帶有果香與花香的回味。

品種：桑嬌維塞
陳年：12個月於橡木桶及不鏽鋼槽中
酒精濃度：14%

釀造與陳年：
葡萄採摘後以手工進行，並在控溫不鏽鋼槽中發酵。經過細心控制的浸皮過程，使多酚物質得以完美萃取，賦予酒體適當的色澤強度及典型結構。隨後部分酒液於橡木桶中陳年，細膩地豐富了酒香中的第三香氣。經過瓶中進一步熟成後，Tenuta Perano方準備好登場。

感官筆記：
Tenuta Perano Chianti Classico 2022展現出清澈的寶石紅色。香氣愉悅且果味豐富，帶有森林莓果、覆盆子、黑莓、藍莓的氣息，並隱約感受到酸櫻桃的細膩香氣。優雅的花香隨時間展現，並伴隨著丁香與黑胡椒的香料氣息。單寧結構緊密且柔和，口感與香氣完美呼應。這是一款極為平衡且細膩的葡萄酒，具有美妙的清新感與鹹味。

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