威尼托葡萄酒
Santa Sofia - Amarone della Valpolicella
€ 55.00
750ml
Santa Sofia - Amarone della Valpolicella
酿造：轻柔的葡萄破碎和去梗。
浸渍：在不锈钢罐中约20天。
陈酿：在15至50公升的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿超过36个月。
瓶中陈酿约6个月。
分析数据：酒精含量：15% Vol。
总酸度：6.1 g/l
残糖：3.6 g/l
感官描述：深宝石红，几乎不透光，带有优良持久的石榴红色光泽。呈现出既浓烈又细腻的香气，带有成熟樱桃、黑加仑、干李子的精致香味；还能感受到柔和的牛奶巧克力回味、酸模的感觉以及薄荷烟草的香气：一个精致、和谐、优雅的嗅觉谱系。口感充满活力、多汁，由活跃但包裹且成熟的单宁质地支撑；酒精的热度被提神的柑橘清新所平衡，使这款酒既重要又易饮。
Santa Sofia - Valpolicella Ripasso
€ 22.00
750ml
Santa Sofia - Valpolicella Ripasso
酿造：去梗和轻柔压榨葡萄。
浸渍：不锈钢罐中约10天。
Ripasso 技术：Valpolicella 葡萄酒在 Amarone 和 Recioto 酒渣上进行3天的浸渍-二次发酵。
陈酿：在50hl的大橡木桶中陈酿9个月。
瓶中陈酿约6个月。
分析数据：酒精度：14% Vol。
总酸度：5.8 g/l
残糖：2 g/l
感官描述：呈美丽的宝石红色，清澈且非常明亮，边缘呈宝石红色，保持良好，香气浓郁，有酒浸酸樱桃、干李子、干花香料、林下植物、丁香、优质橡木、肉桂和甘草根的气息：气味宽广、包裹且高贵。口感集中，单宁质地丝滑柔软，酸度非常活跃，酒精热度适中；味道浓郁，余味悠长且干净。
Santa Sofia - Montegradella
€ 25.00
750ml
Santa Sofia - Montegradella
产区
经典瓦尔波利切拉。来自丘陵葡萄园，土壤为中等质地的泥灰质土壤。
葡萄品种
科维纳、科维诺内和龙迪内拉。
产量
最高35百升/公顷。
酿造
去梗并轻柔压榨葡萄。
浸渍：不锈钢罐中约10天。
陈酿
橡木桶中18个月。瓶中至少6个月。
分析数据
酒精度：14% Vol.
总酸度：6 g/l
残糖：1.5 g/l
感官描述
呈亮丽而浓郁的红宝石色，带石榴红反光，香气鲜明诱人，丰富、和谐而精致，令人联想到干李子和酒渍樱桃，以及芳香浆果（丁香）和更辛香的香草气息。
入口后展现出紧致的结构，由丝滑的单宁织体支撑，柔和包裹口腔；清新感与酒精温暖感之间的平衡极佳，余味悠长、干净，并带细微的苦韵。
侍酒温度
16-18° C.
餐酒搭配
非常适合搭配风味浓郁、汁水丰盈的菜肴，如炖肉和长时间炖煮的菜肴，也适合烤牛肉和丰盛的水煮肉。与不同熟成程度的奶酪也很搭，如陈年Monte Veronese和3年熟Bitto。
陈年潜力
如保存得当，在阴凉黑暗处平放瓶身，可陈放8-10年或更久。
Santa Sofia - El Maturlan
€ 18.00
750ml
Santa Sofia - El Maturlan
产区
丘陵地带的葡萄园，土壤为中等质地的石灰质黏土。
葡萄品种
红葡萄品种。
产量
70 hl/ha。
酿造
对葡萄进行轻柔压榨和去梗。
浸渍：在不锈钢中约15天。
陈酿
在大、小橡木桶中陈酿12个月。
瓶中至少陈放3个月。
分析数据
酒精度：14% Vol.
总酸度：6 g/l
残糖：1,7 g/l
感官描述
深宝石红色，带紫罗兰色光泽，闻起来有成熟水果和香料气息，并伴有紫罗兰和薄荷香。入口优雅而饱满；酒体丰满，浓郁且余味悠长。
侍酒
16-18° C。
餐酒搭配
非常适合搭配绿胡椒牛里脊或小牛肉炖菜；
更适合红肉，也很适合搭配辛香菜肴。
陈年潜力
可达5年以上。
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