Vini dell' Umbria
Cotarella-Trentanni
€ 27.00
Cotarella-Trentanni
UVAGGIO
MERLOT E SANGIOVESE
ZONA DI PRODUZIONE
MONTECCHIO
SUPERFICIE VIGNETO
5 HA
ALTITUDINE VIGNETO
300 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA TERRENO
SEDIMENTARIO, ARGILLOSO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
CORDONE SPERONATO
DENSITÀ DEI CEPPI
6.500 PER HA
PRODUZIONE PER ETTARO
60 Q.LI
RESA UVA IN VINO
50%
ETÀ MEDIA DELLE VITI
14 ANNI
Alla fine della fermentazione, i vini vengono uniti e
messi in barriques dove si svolge anche la
fermentazione malolattica.
IL VINO
Colore rosso intenso. Al naso è netto con sensazioni di
frutta rossa matura che si fondono in quelle dolci del
legno.
Al gusto è morbido poi deciso. Nel finale lungo e
persistente.
UMBRIA ROSSO
INDICAZIONE
GEOGRAFICA
PROTETTA
TENUTA MARCILIANO
UMBRIA
TRENTANNI 2022
EPOCA DELLA VENDEMMIA
PRIMA SETTIMANA DI SETTEMBRE MERLOT,
FINE SETTEMBRE SANGIOVESE
VINIFICAZIONE
MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 16 GIORNI,
SALASSO 20% PER IL MERLOT
MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 12 GIORNI,
SALASSO 20% PER IL SANGIOVESE
FERMENTAZIONE ALCOLICA
IN ACCIAIO INOX
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
INTERAMENTE SVOLTA IN
BARRIQUES
INVECCHIAMENTO
IN BARRIQUE
ALCOOL SVOLTO
14,40%
ACIDITÀ TOTALE
5,30 GR/LT
€ 27.00
€ 6.00
al caliceMemoira - Montefalco Sagrantino
€ 28.00
750ml
Memoira - Montefalco Sagrantino
“MEMOIRA”
MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
ZONA DI PRODUZIONE: Gualdo Cattaneo (PG)
UVE: Sagrantino 100%
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: fermentazione con
macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con
rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della
fermentazione alcolica si continua il periodo di
macerazione portando la temperatura a 29° C; alla
svinatura il vino viene messo in barrique di rovere. Nel
rispetto del disciplinare di produzione della tipologia,
che prevede un invecchiamento di 37 mesi totali (di cui
12 in legno e almeno 4 mesi in bottiglia), il Sagrantino
Memoira invecchia in legno per 12 mesi seguiti dal lungo
affinamento in acciaio e bottiglia.
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