I PRIMI PIATTI DEL CASALE NOVA

Fettuccine di pasta fresca all'uovo trafilate in bronzo, condite con ragu' di cinghiale a lenta cottura e croccante trito di castagne

Un gioco di colori e consistenze, i nostri fusilli freschi alla barbabietola rossa, con salsa di salmone e zafferano al profumo di vervena e dragoncello

Fettuccine fatte in casa ai funghi

Calamarata rivisitata con calamari, pomodorini, crema di broccoli romanesco e crumble di alici

Vellutata di zucca cremosa, patate e carote, impreziosite da una nota fresca di zenzero e spuma di nocciole

Il classico ed intramontabile della cucina pugliese, "Riso,patate e cozze" (Riso Vialone Nano)

Riso Vialone Nano alla zucca mantecato con taleggio, a completare il piatto bocconcini di manzo e granella di mandorle

Gnocchi freschi di zucca mantecati con burro e salvia con crumble di amaretti

Orecchiette pugliesi con cime di rapa e salsiccia/alici

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?