I PRIMI PIATTI DEL CASALE NOVA
Sinfonia marina
€ 16.00
Spaghettone al ragù di mare e scaglie di pecorino
Vieni a ballare in Puglia
€ 14.00
Orecchiette pugliesi con cime di rapa e salsiccia/alici
Napoli
€ 14.00
Paccheri di Gragnano con pomodorino Vesuviano, basilico, stracciatella pugliese e granella di pistacchio
Amatriciana Estiva
€ 13.00
Rigatoni con pancetta pomodorini confit, rucola e crema di pecorino
Risottiamo ?
€ 17.00
Riso mantecato con mascarpone per una cremosità avvolgente, arricchito da bocconcini di manzo morbidi e saporiti. La granella di pistacchio completa il piatto con una nota aromatica e croccante e ad accompagnare, mosto cotto pugliese creando un equilibrio armonioso e dal gusto pieno ed ed elegante.
Nero di seppia
€ 16.00
Gnocchetti con impasto al nero di seppia fatti in casa con ragu' di spada pomodorini e dadolata di mozzarella di bufala
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