Weißweine
Santa Sofia - Lugana
€ 22.00
750ml
Santa Sofia - Lugana
Vinifizierung
Weißweinbereitung mit sanftem Pressen der Trauben.
Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.
Reifung
In Edelstahltanks.
Etwa 3 Monate in der Flasche.
Analytische Daten
Alkohol: 13% Vol.
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Restzucker: 2,2 g/l
Organoleptische Beschreibung
Strohgelbe Farbe mit relativ intensiver und glänzend grünlicher Reflexion,
verleiht elegante und raffinierte olfaktorische Empfindungen, die an
blumige Noten, frisches und reifes Obst wie gelben Pfirsich und tropische Früchte erinnern.
Mineralische Noten, die am Gaumen zurückkehren; der Trinkgenuss bietet einen guten Alkoholgehalt und eine feine Säurespannung. Der Verlauf erinnert an
„steinige“ Empfindungen. Sehr sauberes, langes, würziges, zitrusartiges und leicht mandelartiges Finale.
€ 22.00
750ml€ 5.00
pro GlasCavit - Terrazze della luna - Muller Thurgau
€ 21.00
750ml
Cavit - Terrazze della luna - Muller Thurgau
REBSORTE: Hergestellt aus reinem Muller Thurgau-Trauben
ANBAU: Hergestellt aus ausgewählten Trauben aus den besten Hanglagen des Trentino.
EMPFEHLUNG: Muller Thurgau Terrazze della Luna ist perfekt als Aperitif, passt gut zu Süßwasserfischgerichten, herzhaften Gemüsetorten, feinen Risottos und frischen Käsesorten. Ideal auch zu leichten Vorspeisen und Gerichten der alpinen Küche.
€ 21.00
750ml€ 5.00
glasweiseCotarella - Soente IGT
€ 27.00
750ml
Cotarella - Soente IGT
REBSORTE
VIOGNIER 100%
PRODUKTIONSGEBIET
REGION LAZIO
WEINBERGSFLÄCHE
5 HA
HÖHE DES WEINBERGS
300 M Ü. M.
BODENART
LOCKER, REICH AN SKELETTANTEILEN
ERZIEHUNGSSYSTEM
GUYOT
STOCKDICHTE
4.500 PRO HA
PRODUKTION PRO HEKTAR
70 Q.LI
TRAUBENERTRAG IN WEIN
55%
DURCHSCHNITTSALTER DER REBEN
10 JAHRE
LESZEIT
MITTE SEPTEMBER
VINIFIKATION
KRYOMAZERATION FÜR 3 STUNDEN BEI 10°C
ALKOHOLISCHE GÄRUNG
IM EDELSTAHL BEI 13-15°C
MALOLAKTISCHE GÄRUNG
NICHT DURCHGEFÜHRT
AUSBAU
4 MONATE IN DER FLASCHE
TATSÄCHLICHER ALKOHOLGEHALT
12,50 %
GESAMTSÄURE
6,05 GR/LT
TROCKENEXTRAKT
25,5 GR/LT
PH
3,20
DIE TRAUBE UND DER WEINBERG
Reinsortiger Viognier. Alle verschiedenen agronomischen Maßnahmen sind darauf ausgerichtet, ausgewogene Trauben zu erhalten, die frische, würzige und schmackhafte Weine hervorbringen können.
DIE VINIFIKATION
Die Trauben werden einer Kalt-Kryomazeration unterzogen, gefolgt von einer Gärung bei einer Temperatur zwischen 13° und 15°C. Auf diese Weise werden die verschiedenen aromatischen Eigenschaften hervorgehoben, die die besondere Duftnote des Soente bestimmen.
DER WEIN
Von strohgelber Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase nehmen sich sofort frische Zitrusnoten wahr, dann süßere Eindrücke von Aprikose und gelben Blüten.
Am Gaumen ist er entschieden, elegant und schmackhaft. Der Abgang ist säuerlich und anhaltend.
€ 27.00
750ml€ 6.00
glasweiseTeanum Falanghina
€ 14.00
750ml
Teanum Falanghina
Traube: 100% Falanghina | Puglia IGP Weißwein
Erziehung: Spalier
Lese: Manuell
Vinifikation: Schonende Pressung, Gärung in Edelstahlbehältern bei
geregelter Temperatur von 14°C.
Reifung und
Verfeinerung:
In Edelstahlbehältern, Flaschenreifung.
Alkoholgehalt: 13° vol.
Restzucker: 2
Säure: 7
Charakteristische Noten: Schönes grünliches Farbspiel mit goldenen Reflexen, intensives Bouquet von gelben und
gereiften Früchten.
Serviertemperatur: 9-10°C
Empfehlung: Frisch, passt zu Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis.
€ 14.00
750ml€ 5.00
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