Vinos blancos
Santa Sofia - Lugana
€ 22.00
750ml
Santa Sofia - Lugana
Vinificación
Vinificación en blanco con prensado suave de las uvas.
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
En recipientes de acero inoxidable.
Aproximadamente 3 meses en botella.
Datos analíticos
Alcohol: 13% Vol.
Acidez total: 5,5 g/l
Azúcar residual: 2,2 g/l
Descripción organoléptica
De color pajizo de intensidad relativa y reflejos verdosos-brillantes,
ofrece sensaciones olfativas elegantes y refinadas, que recuerdan notas
florales, de fruta fresca y madura, como melocotón amarillo y fruta tropical.
Aromas minerales que regresan al paladar; la bebida ofrece un buen contenido
alcohólico y una tensión ácida educada. La progresión remite a
sensaciones “piedrosas”. Final muy limpio, largo, salino, cítrico y
ligeramente almendrado.
€ 22.00
750ml€ 5.00
por copaCavit - Terrazze della luna - Muller Thurgau
€ 21.00
750ml
Cavit - Terrazze della luna - Muller Thurgau
VARIEDAD DE UVA: Obtenido de uvas de Muller Thurgau en pureza
CULTIVO: Obtenido de uvas seleccionadas en las mejores zonas de colinas del Trentino.
MARIDAJE: Muller Thurgau Terrazze della Luna es perfecto como aperitivo, combina bien con platos de pescado de agua dulce, tartas saladas de verduras, risottos delicados y quesos frescos. También es ideal con aperitivos ligeros y platos de la cocina alpina.
€ 21.00
750ml€ 5.00
por copaCotarella - Soente IGT
€ 27.00
750ml
Cotarella - Soente IGT
UVAS
VIOGNIER 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN
REGIÓN LAZIO
SUPERFICIE DEL VIÑEDO
5 HA
ALTITUD DEL VIÑEDO
300 METROS S. N. M.
TIPOLOGÍA DEL TERRENO
FRIABLE, RICO EN ESQUELETOS
SISTEMA DE CONDUCCIÓN
GUYOT
DENSIDAD DE LAS CEPAS
4.500 POR HA
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
70 Q.LI
RENDIMIENTO DE UVA EN VINO
55%
EDAD MEDIA DE LAS VIDES
10 AÑOS
ÉPOCA DE VENDIMIA
MITAD DE SEPTIEMBRE
VINIFICACIÓN
CRIOMACERACIÓN DURANTE 3 HORAS A 10°C
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
EN ACERO A 13-15°C
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
NO REALIZADA
ENVEJECIMIENTO
EN BOTELLA DURANTE 4 MESES
GRADO ALCOHÓLICO
12,50 %
ACIDEZ TOTAL
6,05 GR/LT
EXTRACTO SECO
25,5 GR/LT
PH
3,20
LA UVA Y EL VIÑEDO
Viognier en pureza. Todas las diferentes operaciones
agronómicas están orientadas a obtener uvas
equilibradas que puedan dar vinos frescos, sabrosos y gustosos.
LA VINIFICACIÓN
Las uvas se someten a criomaceración en frío y
posterior fermentación a una temperatura que oscila
entre 13° y 15°C. De este modo se realzan las
diferentes características aromáticas que determinan la
particular nota olfativa del Soente.
EL VINO
De color amarillo pajizo con reflejos verdes. En nariz se
perciben enseguida notas cítricas frescas, luego
sensaciones más dulces de albaricoque y flores amarillas.
En boca es decidido, elegante y sabroso. Finaliza con acidez y persistencia
€ 27.00
750ml€ 6.00
por copaTeanum Falanghina
€ 14.00
750ml
Teanum Falanghina
Uva: 100% Falanghina | Puglia IGP Blanco
Sistema de cultivo: Espaldera
Vendimia: Manual
Vinificación: Prensado suave, fermentación en recipientes de acero a
temperatura controlada de 14°C.
Maduración y
afinado:
En recipientes de acero, afinado en botella.
Graduación: 13° vol.
Azúcar residual: 2
Acidez: 7
Notas características: Bonito color verdoso con reflejos dorados, intenso bouquet de frutas amarillas y
maduras.
Temp. de servicio: 9-10°C
Maridaje: Fresco, acompaña entrantes, primeros y segundos platos a base de pescado.
€ 14.00
750ml€ 5.00
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