Vinhos brancos
Santa Sofia - Lugana
€ 22.00
750ml
Santa Sofia - Lugana
Vinificação
Vinificação em branco com prensagem suave das uvas.
Fermentação em aço inoxidável a temperatura controlada.
Envelhecimento
Em recipientes de aço inoxidável.
Cerca de 3 meses em garrafa.
Dados analíticos
Álcool: 13% Vol.
Acidez total: 5,5 g/l
Açúcar residual: 2,2 g/l
Descrição organoléptica
De cor palha de intensidade relativa e reflexos esverdeados-brilhantes,
oferece sensações olfativas elegantes e refinadas, que remetem a notas
florais, de fruta fresca e madura, como pêssego amarelo e fruta tropical.
Aromas minerais que retornam ao paladar; a bebida oferece um bom teor
alcoólico e uma acidez educada. A progressão remete às sensações “pedregosas”. Final muito limpo, longo, salgado, cítrico e
ligeiramente amendoado.
€ 22.00
750ml€ 5.00
ao copoCavit - Terrazze della luna - Muller Thurgau
€ 21.00
750ml
Cavit - Terrazze della luna - Muller Thurgau
CASTA: Obtido a partir de uvas Muller Thurgau em pureza
CULTIVO: Obtido a partir de uvas selecionadas nas melhores zonas colinosas do Trentino.
HARMONIZAÇÃO: Muller Thurgau Terrazze della Luna é perfeito como aperitivo, combina bem com pratos de peixe de água doce, tortas salgadas de legumes, risotos delicados e queijos frescos. Ideal também com entradas leves e pratos da cozinha alpina.
€ 21.00
750ml€ 5.00
ao copoCotarella - Soente IGT
€ 27.00
750ml
Cotarella - Soente IGT
CASTAS
VIOGNIER 100%
ZONA DE PRODUÇÃO
REGIÃO DO LAZIO
ÁREA DA VINHA
5 HA
ALTITUDE DA VINHA
300 METROS S.N.M.
TIPO DE SOLO
FRIÁVEL, RICO EM ESQUELETO
SISTEMA DE CONDUÇÃO
GUYOT
DENSIDADE DE CEPAS
4.500 POR HA
PRODUÇÃO POR HECTARE
70 Q.LI
RENDIMENTO DA UVA EM VINHO
55%
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS
10 ANOS
ÉPOCA DA VINDIMA
MEADOS DE SETEMBRO
VINIFICAÇÃO
CRIOMACERAÇÃO DURANTE 3 HORAS A 10°C
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
EM AÇO INOX A 13-15°C
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA
NÃO REALIZADA
ENVELHECIMENTO
EM GARRAFA DURANTE 4 MESES
TEOR ALCOÓLICO
12,50 %
ACIDEZ TOTAL
6,05 GR/LT
EXTRATO SECO
25,5 GR/LT
PH
3,20
A UVA E A VINHA
Viognier em pureza. Todas as diferentes operações
agronómicas são orientadas para a obtenção de uvas
equilibradas que possam dar vinhos frescos, sapidos e saborosos.
A VINIFICAÇÃO
As uvas são submetidas a criomaceração a frio e
posterior fermentação a uma temperatura que oscila
entre os 13° e os 15°C. Desta forma são realçadas as
diferentes características aromáticas que determinam a
particular nota olfativa do Soente.
O VINHO
De cor amarelo-palha com reflexos verdes. No nariz
percebem-se de imediato notas cítricas frescas, depois
sensações mais doces de alperce e flores amarelas.
No paladar é decidido, elegante e saboroso. Termina com acidez e persistência
€ 27.00
750ml€ 6.00
ao copoTeanum Falanghina
€ 14.00
750ml
Teanum Falanghina
Uva: 100% Falanghina | Puglia IGP Branco
Condução: Espaldeira
Vindima: Manual
Vinificação: Prensagem suave, fermentação em recipientes de aço a
temperatura controlada de 14°C.
Maturação e
envelhecimento:
Em recipientes de aço, estágio em garrafa.
Teor alcoólico: 13° vol.
Res. açúcar: 2
Acidez: 7
Notas características: Bela cor esverdeada com reflexos dourados, bouquet intenso de frutos amarelos e
maduros.
Temp. serviço: 9-10°C
Acompanhamentos: Fresco, acompanha entradas, primeiros pratos e pratos principais à base de peixe.
€ 14.00
750ml€ 5.00
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