النبيذ الأبيض
Santa Sofia - Lugana
€ 22.00
750مل
Santa Sofia - Lugana
التخمير
التخمير الأبيض مع عصر ناعم للعنب.
التخمير في الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة محكومة.
التحسين
في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ.
حوالي 3 أشهر في الزجاجة.
البيانات التحليلية
الكحول: 13% حجم.
الحموضة الكلية: 5.5 جم/ل
السكر المتبقي: 2.2 جم/ل
الوصف الحسي
لونه أصفر قشدي ذو كثافة نسبية وانعكاسات خضراء لامعة،
يمنح إحساسات عطرية أنيقة وراقية، تعيد إلى الذهن نغمات
زهورية، من الفواكه الطازجة والناضجة، مثل الخوخ الأصفر والفواكه الاستوائية.
روائح معدنية تعود إلى الحنك؛ المشروب يمنح نسبة كحول جيدة
وتوتر حمضي مهذب. التقدم يعيد إلى الإحساسات "الصخرية". النهاية نظيفة جداً، طويلة، مالحة، حمضية و
بقليل من نكهة اللوز.
€ 22.00
750مل€ 5.00
بالكأسCavit - Terرازze della luna - Muller Thurgau
€ 21.00
750مل
Cavit - Terرازze della luna - Muller Thurgau
العنب: مستخلص من عنب مولر تورغاو النقي
الزراعة: مستخلص من عنب مختار من أفضل المناطق التلالية في ترينتينو.
التوافق: مولر تورغاو تيرراززي ديلا لونا مثالي كمقبلات، ويتناسب جيدًا مع أطباق الأسماك العذبة، فطائر الخضروات المالحة، الريزوتو اللطيف والأجبان الطازجة. مثالي أيضًا مع المقبلات الخفيفة وأطباق المطبخ الألبي.
€ 21.00
750مل€ 5.00
بالكأسCotarella - Soente IGT
€ 27.00
750ml
Cotarella - Soente IGT
التركيب العنبِي
100% فيونييه
منطقة الإنتاج
إقليم لاتسيو
مساحة الكرم
5 هكتارات
ارتفاع الكرم
300 متر فوق مستوى سطح البحر
نوع التربة
هشة، غنية بالحصى
نظام التربية
غيوتو
كثافة الكروم
4500 لكل هكتار
الإنتاج لكل هكتار
70 قنطارًا
مردود العنب إلى النبيذ
55%
متوسط عمر الكروم
10 سنوات
موعد الحصاد
منتصف سبتمبر
التخمير
نقع بالتبريد لمدة 3 ساعات عند 10°م
التخمير الكحولي
في الفولاذ عند 13-15°م
التخمير المالولاكتيكي
لم يُجرَ
التعتيق
في الزجاجة لمدة 4 أشهر
الكحول الفعلي
12,50 %
الحموضة الكلية
6,05 غ/لتر
المستخلص الجاف
25,5 غ/لتر
الأس الهيدروجيني
3,20
العنب والكرم
فيونييه خالص. جميع العمليات الزراعية المختلفة
موجهة للحصول على عنب
متوازن يمكن أن ينتج نبيذًا طازجًا، مالحًا ولذيذًا.
التخمير
تخضع العناقيد لنقع بالتبريد ثم
تخمير لاحق عند درجة حرارة تتراوح
بين 13 و15°م. بهذه الطريقة تُبرز
الخصائص العطرية المختلفة التي تحدد
النغمة العطرية المميزة لـ Soente.
النبيذ
لونه أصفر قشي مع انعكاسات خضراء. في الأنف
تظهر فورًا نغمات حمضية منعشة، ثم
إحساسات أكثر حلاوة من المشمش والزهور الصفراء.
في الطعم هو حازم، أنيق ولذيذ. ينتهي بحموضة واضحة ومستمرة
€ 27.00
750ml€ 6.00
بالكأسTeanum Falanghina
€ 14.00
750ml
Teanum Falanghina
العنب: 100% Falanghina | Puglia IGP Bianco
التربية: تعريشة
الحصاد: يدوي
التخمير: عصر لطيف، تخمير في حاويات من الفولاذ عند
درجة حرارة مضبوطة 14°م.
النضج و
التعتيق:
في حاويات من الفولاذ، وتعتيق في الزجاجة.
نسبة الكحول: 13° vol.
السكر المتبقي: 2
الحموضة: 7
ملاحظات مميزة: لون أخضر مائل إلى الصفرة جميل مع انعكاسات ذهبية، باقة عطرية مكثفة من الفواكه الصفراء و
الناضجة.
درجة التقديم: 9-10°م
الاقتراحات: منعش، يرافق المقبلات والأطباق الأولى والثانية القائمة على السمك.
€ 14.00
750ml€ 5.00
بالكأساترك لنا مراجعة
هل أنت مستمتع؟
