النبيذ الوردي
Sumarello Nero di Troia Rosè
€ 5.00
بالكأس
العنب
100% نيرو دي ترويا | I.G.P.
نسبة الكحول
13% vol.
طريقة التربية
تعريشة.
الإنتاج لكل هكتار
100 قنطار.
الحصاد
يدوي.
التخمير
8 ساعات من نقع العصير مع قشوره، عصر لطيف، وتخمير في حاويات من الفولاذ بدرجة حرارة مضبوطة عند 15°م.
النضج والتعتيق
النضج والتعتيق في حاويات من الفولاذ، وتعتيق في الزجاجة.
ملاحظات مميزة
لون وردي قديم لامع مع باقة واسعة من الروائح الطازجة والحمضية، ويأتي في الطعم مكثفًا، طازجًا، ناعمًا ومليئًا بالنكهة.
درجة التقديم
8/9°م لإبراز النكهة الفاكهية المميزة.
الجوائز
2 كؤوس Gambero Rosso 2021.
نسخة من Casadei - Eva - Toscana IGT
€ 6.00
بالكأس
الاسم والتسمية: Eva، Rosato Toscana IGT
الأصناف: Syrah، Vermentino
التعرّض: جنوب/غرب - شمال/شرق
نوع التربة: أراضٍ يغلب عليها الطابع الرملي مع وجود جيد للطين
سنة الزراعة: Syrah 2019، Vermentino 2020
الكثافة: 5,000 كرمة لكل هكتار
نظام التربية: Guyot
الإنتاج: 1.5 - 2 كغ من العنب لكل كرمة
الحصاد: يدوي، في الأيام العشرة الأولى من سبتمبر
التخمير: بعد الحصاد، تُزال أعناق العنب بلطف وتُخضع لعصرٍ ناعم، وذلك للحفاظ على خصائص الأصناف بأفضل شكل. ثم يُخضع العصير الناتج لتصفية ساكنة على البارد في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ، لضمان أعلى درجات النقاء والدقة.
التعتيق: في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ، حيث يبقى النبيذ على تماس مع خمائره لمدة تقارب ستة أشهر. وخلال هذه الفترة تُجرى عمليات bâtonnage دورية، بهدف إبقاء الرواسب الدقيقة معلّقة، مما يثري البنية والتعقيد العطري والنعومة في الحنك.
نبيذ وردي / زجاجة 0.75 لتر / 12.5% كحول / 8°م - 12°م
Biointegrale Biologico
2025 وردي
Toscana IGT
Rosato, Toscana IGT | Casadei
ملاحظات التذوق: عند النظر، يظهر Eva بلون وردي فاتح رقيق، مشرق وشفاف كالكريستال. على الأنف يقدّم باقة دقيقة من الفراولة البرية، والتوت الأحمر، والرمان، والحمضيات، مع لمسات زهرية أنيقة ونفحات خفيفة من الأعشاب المتوسطية. في الحنك هو منعش ومائل للملوحة، ومدعوم ببنية متناغمة بفضل التعتيق على الخمائر. يعود الطابع الفاكهي واضحًا ومقرمشًا، والنهاية نظيفة وطويلة ومالحة، ما يدعو فورًا إلى رشفة أخرى.
الاقتراحات الموصى بها: Eva هو روزيه متعدد الاستخدامات ومعاصر، مثالي مع المأكولات البحرية النيئة، والكارباتشيو، والسلطات الطازجة، والأطباق الأولى الخفيفة، واللحوم البيضاء الرقيقة. كما ينسجم جيدًا جدًا مع خيارات عصرية مثل poké bowl وbao bun وتاكو السمك وstreet food gourmet. ممتاز مع الأطباق النباتية، وتمبورا الخضار، وbowls الحمضية. مثالي للمقبلات الشبابية مع الأجبان الطازجة، والفوكاتشيا، والحمص، وأسياخ الفاكهة. إن نضارته ومذاقه المالح يجعلان منه مناسبًا لللحظات غير الرسمية و
اترك لنا مراجعة
هل أنت مستمتع؟
