桃红葡萄酒

葡萄

100% Nero di Troia | I.G.P.

酒精度

13% vol.

栽培方式

棚架式。

每公顷产量

100公担。

采收

手工采摘。

酿造

葡萄汁与果皮浸渍8小时，轻柔压榨，在15°C受控温度下于钢罐中发酵。

陈酿与熟成

在钢罐中陈酿与熟成，瓶中熟成。

特点说明

明亮的古典玫瑰色，带有丰富清新的柑橘香气；口感浓郁、清新、柔和且鲜爽。

饮用温度

8/9°C，以突出其独特的果味。

奖项

Gambero Rosso 2021 两杯奖。

名称与品名：Eva，托斯卡纳 IGT 桃红葡萄酒
葡萄品种：Syrah、Vermentino
朝向：西南 - 东北
土壤类型：以沙质土壤为主，
并含有较多黏土
种植年份：Syrah 2019，Vermentino 2020
种植密度：每公顷 5,000 株
栽培方式：Guyot
产量：每株葡萄 1.5 - 2 公斤
采收：人工采摘，于 9 月上旬
酿造：采收后，葡萄会被轻柔去梗并进行柔和压榨，以最大程度保留品种特性。随后所得葡萄汁在不锈钢罐中进行低温静态澄清，以确保其极致纯净与细腻。
陈酿：在不锈钢罐中进行，葡萄酒与自身酒泥接触约六个月。在此期间会定期进行 bâtonnage，以保持细酒泥悬浮，从而提升酒体结构、香气复杂度以及口感柔顺度。
桃红葡萄酒 / 0.75L 瓶装 / 12.5% 酒精 / 8°C - 12°C
Biointegrale 有机
2025 桃红
Toscana IGT
Rosato, Toscana IGT | Casadei
品鉴笔记：外观上，Eva 呈现出柔和的浅粉色，明亮而晶莹。闻香时带来细腻的野草莓、覆盆子、石榴和柑橘香气，并伴有优雅的花香与轻微的地中海香草气息。入口清新且带有咸鲜感，得益于酒泥陈酿，结构和谐。果味清晰而脆爽，收尾干净、悠长且带有矿物咸感，让人立刻想再喝一口。
建议搭配：Eva 是一款多用途、现代风格的桃红葡萄酒，非常适合搭配生海鲜、肉片薄切、清爽沙拉、轻盈前菜和细腻白肉。也很适合现代菜式，如 poké bowl、bao bun、鱼肉 tacos 和高端街头美食。与素食菜肴、蔬菜天妇罗和柑橘风味碗餐同样相配。非常适合作为年轻化开胃酒，搭配新鲜奶酪、佛卡夏、鹰嘴豆泥和水果串。其清新与咸鲜感使其适合轻松随意的场合和