Красные вина
Favugne Nero di Troia
€ 14.00
750ml
Favugne Nero di Troia
Виноград: 100% Nero di Troia | Puglia I.G.P.
Крепость: 13,5% об.
Формировка: Шпалера.
Винификация: 15 дней длительной мацерации в стальных емкостях.
Созревание и выдержка: В стальных емкостях, выдержка в бутылках.
Характерные нотки: Ярко-красное вино с хорошей плотностью, элегантные ароматы фруктов и варенья, которые ощущаются во вкусе в приятном сопровождении мягких и элегантных танинов.
€ 14.00
750ml€ 5.00
по бокалуMassolino-Barbera d'Alba
€ 26.00
750 мл
Massolino-Barbera d'Alba
Винификация и выдержка: ферментирует в течение 10-12 дней в нержавеющей стали при температуре около 30°C. Затем следует малолактическая ферментация и короткое созревание также в нержавеющей стали; обычно разливается по бутылкам и поступает в продажу весной года, следующего за урожаем.
Цвет: интенсивный фиолетово-красный.
Аромат: элегантный, сладкий и привлекательный, проявляются яркие фруктовые ноты, характерные для Барберы.
Во вкусе: винный, свежий и хорошо сбалансированный. Это вино легко пьется и не слишком тяжелое, но при этом вкусное и насыщенное. Хорошо сочетается с первыми блюдами из пасты, риса и супов, тушеным или жареным красным мясом и средне выдержанными сырами. Идеально подходит также в качестве аперитива с закусками и нарезками.
€ 26.00
750 мл€ 7.00
по бокалуSan Felice - Chianti classico
€ 25.00
750 мл
San Felice - Chianti classico
Chianti Classico от San Felice — это тосканское красное вино, которое выражает всю элегантность сорта Санджовезе с оттенком индивидуальности, придаваемым дополнительными сортами винограда. Произведено в Кастельнуово Берарденга, это вино рождается на уникальной территории с почвами, богатыми глинами и скелетом. Традиционное виноделие с мацерацией на шкурках и выдержкой в дубовых бочках придаёт ему сбалансированный и фруктовый характер.
Состав: Санджовезе, дополнительные сорта винограда.
Выдержка: 10-12 месяцев в дубовых бочках из Славонии, 2 месяца в бутылке.
Дегустационные нотки: Ярко-рубиновый красный цвет. В аромате — интенсивный букет с нотами вишни, сливы и фиалки, дополненный пряными оттенками. Во вкусе сбалансированное, с мягкими танинами и приятной свежестью.
Сочетания: Первые блюда с мясом, белое мясо и сыры средней выдержки.
€ 25.00
750 мл€ 7.00
по бокаламFrescobaldi - Campo ai Sassi - Rosso di Montalcino
€ 29.00
750мл
Frescobaldi - Campo ai Sassi - Rosso di Montalcino
ТЕХНИЧЕСКИЕ ЗАМЕТКИ:
СОРТ: Sangiovese
АЛКОГОЛЬ: 13%
ВЫДЕРЖКА: в дубовых бочках
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА:
После сбора урожая виноград сорта Sangiovese ферментировали в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры. В этот период было крайне важно перемешивание мезги, что обеспечивало идеальное извлечение полифенольных веществ. Затем вино прошло период выдержки в подвале.
Дополнительное время в бутылке завершило качественный процесс до поступления в продажу.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ: Campo ai Sassi 2024 имеет прекрасный ярко-рубиновый цвет. Букет раскрывается цветочными нотами, напоминающими розу и фиалку, а также фруктовыми оттенками мелких красных и черных ягод, завершаясь великолепным цитрусовым ароматом бергамота. Специи также хорошо выражены. Вкус чрезвычайно сбалансирован с мягкими танинами и интересной кислотностью. Длительное послевкусие с фруктовыми и цветочными оттенками.
€ 29.00
750мл€ 7.00
за бокалCotarella-Tellus Syrah
€ 21.00
750ml
Cotarella-Tellus Syrah
TELLUS SYRAH
ВИНОГРАД И ВИНОГРАДНИК
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ:
вторая неделя
сентября
С целью получить вино, которое могло бы
наилучшим образом представить большой потенциал
виноградника Лацио, мы решили сосредоточить наше
внимание на сорте Syrah. Уход за отдельными
растениями, с особым вниманием к системе
формировки и ограничению урожайности, позволяет
нам получать виноград с отличным балансом как с
точки зрения сахара, так и фенольных веществ.
ВИНИФИКАЦИЯ
Сразу после сбора и последующего прессования
виноград направляется на этап холодной
предмацерации в течение 4 или 5 дней при
температуре 18-20 C°.
ВИНО
Интенсивный и яркий рубиново-красный цвет. Syrah Tellus 2023
предлагает сочетание ежевики, вишни и специй
вместе с нотами кожи и белого перца. Во рту он
проявляется с отличным балансом между свежей
кислотностью и средней структурой. Танины мягкие,
отличная концентрация фруктов, таких как шелковица и
вишня мараска. Послевкусие остается солоноватым и минеральным, а также отличается
удивительной продолжительностью.
LAZIO IGP
2023
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА:
300 метров над уровнем моря
ТИП ПОЧВЫ:
песчаная, среднесуглинистая
СИСТЕМА ФОРМИРОВКИ:
кордон с короткой обрезкой
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ:
5.000 на га
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ:
13 лет
ВИНИФИКАЦИЯ:
мацерация на кожице
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ:
в нержавеющей стали в течение 14 дней
МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ:
полностью проведена
ФАКТИЧЕСКАЯ КРЕПОСТЬ:
13,40%
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ:
5,10 GR/L
СУХОЙ ЭКСТРАКТ:
33,00 GR/L
PH:
3,62
Эта техника наилучшим образом подчеркивает естественную
свежесть и ароматность фрукта.
Затем ферментация продолжается при
температуре 25-27 C°. После завершения
алкогольной ферментации вино помещают в дуб, где проходит
малолактическая ферментация.
СОРТОВОЙ СОСТАВ:
Syrah 100%
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА
€ 21.00
750ml€ 6.00
за бокалCotarella-Sodale
€ 35.00
750ml
Cotarella-Sodale
SODALE 2023
СОРТ ВИНОГРАДА:
Мерло 100%
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА:
Кастильоне-ин-Теверина
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА:
15 га
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА:
300 метров над уровнем моря
ТИП ПОЧВЫ:
осадочная, преимущественно
вулканическая и глинистая
СИСТЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ:
кордон с рожками
ПЛОТНОСТЬ ЛОЗ:
4.200 на га
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ:
17 лет
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ:
первая неделя сентября
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ:
в нержавеющей стали
PH:
3,52
МЕРЛО ЛАЦИО
IGP
ВИНОГРАД И ВИНОГРАДНИК
Из тех же виноградников Монтьяно поступает виноград,
предназначенный для производства Sodale, второго вина
винодельни. Максимальное внимание на этапе сбора и
последующий отбор винограда гарантируют вину
наилучшее качество.
ВИНИФИКАЦИЯ
Виноград, собранный вручную и доставленный в погреб,
отбирают и направляют на ферментацию в резервуары из
нержавеющей стали. После кровопускания 15%
начинается ферментация, во время которой управление
переливами и делестажем особенно
ВИНО
Яркий рубиново-красный цвет. В аромате вино чистое, с
ощущениями свежей и хрустящей вишни, затем сладкое
также благодаря вкладу древесины. Во вкусе оно
решительное, с приятной структурой и мягкими танинами.
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ:
5,30 гр/л
СУХОЙ ЭКСТРАКТ:
34,5 гр/л
ВИНИФИКАЦИЯ:
мацерация на кожице в течение 12 дней
с многочисленными ремонтажами, кровопускание 15%
МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ:
полностью проведена в барриках
ВЫДЕРЖКА:
в новых и второго пассажа барриках Allier и Never в течение 9 месяцев
ПРОШЕДШИЙ АЛКОГОЛЬ:
13,90%
тщательная и направленная на получение фруктового и
свежего, но также интенсивного и выразительного вина.
По завершении ферментации вино помещают в баррики,
где проходит малолактическая ферментация и выдерживается
9 месяцев.
ПРОИЗВОДСТВО С ГЕКТАРА:
55 ц/га
ВЫХОД ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА:
€ 35.00
750ml€ 7.00
за бокалCotarella-Trentanni
€ 27.00
Cotarella-Trentanni
СОРТ ВИНОГРАДА
МЕРЛО И САНДЖОВЕЗЕ
РАЙОН ПРОИЗВОДСТВА
МОНТЕККЬО
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА
5 ГА
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА
300 М НАД У.М.
ТИП ПОЧВЫ
ОСАДОЧНАЯ, ГЛИНИСТАЯ
СИСТЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
КОРДОН СПЕРРОНАТО
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ
6.500 НА ГА
УРОЖАЙНОСТЬ С ГЕКТАРА
60 Ц
ВЫХОД ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА
50%
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ
14 ЛЕТ
В конце ферментации вина объединяются и
помещаются в баррики, где также проходит
малолактическая ферментация.
ВИНО
Насыщенный красный цвет. В аромате — чистые
ноты спелых красных фруктов, переходящие в
сладкие оттенки древесины.
Во вкусе мягкое, затем решительное. Долгое и
стойкое послевкусие.
УМБРИЯ РОССО
ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ
УКАЗАНИЕ
ЗАЩИЩЁННОЕ
TENUTA MARCILIANO
УМБРИЯ
TRENTANNI 2022
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ
ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ СЕНТЯБРЯ — МЕРЛО,
КОНЕЦ СЕНТЯБРЯ — САНДЖОВЕЗЕ
ВИНИФИКАЦИЯ
МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 16 ДНЕЙ,
САЛАЖ 20% ДЛЯ МЕРЛО
МАЦЕРАЦИЯ НА КОЖИЦЕ В ТЕЧЕНИЕ 12 ДНЕЙ,
САЛАЖ 20% ДЛЯ САНДЖОВЕЗЕ
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
В НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
ПОЛНОСТЬЮ ПРОВЕДЕНА В
БАРРИКАХ
ВЫДЕРЖКА
В БАРРИКЕ
АЛКОГОЛЬ
14,40%
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ
5,30 Г/Л
€ 27.00
€ 6.00
за бокалОставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
