Vinhos tintos
Favugne Nero di Troia
€ 14.00
750ml
Favugne Nero di Troia
Uva: 100% Nero di Troia | Puglia I.G.P.
Graduação: 13,5% vol.
Cultivo: Espaldeira.
Vinificação: 15 dias de maceração prolongada em recipientes de aço.
Maturação e envelhecimento: Em recipientes de aço, envelhecimento em garrafa.
Notas características: Vermelho brilhante e de boa consistência, aromas elegantes de frutas e geleia que encontramos no sabor acompanhados por taninos suaves e elegantes.
€ 14.00
750ml€ 5.00
por taçaMassolino-Barbera d'Alba
€ 26.00
750ml
Massolino-Barbera d'Alba
Vinificação e envelhecimento: fermenta por 10-12 dias em aço inoxidável a temperaturas em torno de 30°C. Seguem a fermentação malolática e um breve envelhecimento também em aço inoxidável; geralmente é engarrafado e colocado no mercado na primavera do ano seguinte à safra.
Cor: vermelho violáceo intenso.
No nariz: elegante, doce e cativante, destacam-se as notas intensas e frutadas características da Barbera.
No paladar: vinoso, fresco e bem equilibrado. É um vinho fácil de beber e não excessivamente exigente, mas ao mesmo tempo saboroso e rico. Combina com massas, arroz e sopas, carnes vermelhas assadas ou grelhadas e queijos de maturação média. Perfeito também como copo de aperitivo com petiscos e frios.
€ 26.00
750ml€ 7.00
por taçaSan Felice - Chianti classico
€ 25.00
750ml
San Felice - Chianti classico
O Chianti Classico de San Felice é um vinho tinto toscano que expressa toda a elegância do Sangiovese, com um toque de personalidade dado por variedades complementares. Produzido em Castelnuovo Berardenga, este vinho nasce de um território único, caracterizado por solos ricos em argila e esqueleto. A vinificação tradicional, com maceração nas cascas e envelhecimento em barris de carvalho, confere-lhe um caráter equilibrado e frutado.
Assemblage: Sangiovese, variedades complementares.
Envelhecimento: 10-12 meses em barris de carvalho da Eslavônia, 2 meses em garrafa.
Notas de degustação: Cor vermelho rubi brilhante. No nariz, oferece um bouquet intenso com notas de cereja, ameixa e violeta, enriquecidas por aromas especiados. No paladar é equilibrado, com taninos suaves e uma agradável frescura.
Harmonizações: Massas com carne, carnes brancas e queijos de média maturação.
€ 25.00
750ml€ 7.00
por taçaFrescobaldi - Campo ai Sassi - Rosso di Montalcino
€ 29.00
750ml
Frescobaldi - Campo ai Sassi - Rosso di Montalcino
NOTAS TÉCNICAS:
VARIEDADE: Sangiovese
TEOR ALCOÓLICO: 13%
MATURAÇÃO: em barris de carvalho
VINIFICAÇÃO E MATURAÇÃO:
Após a colheita, as uvas de Sangiovese foram fermentadas em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Durante esta fase, foram fundamentais as quebras do chapéu, permitindo uma perfeita extração das substâncias polifenólicas. Posteriormente, o vinho passou por um período de maturação na adega.
Mais tempo em garrafa completou o percurso qualitativo, antes da liberação para consumo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Campo ai Sassi 2024 apresenta uma linda cor vermelho rubi brilhante. O bouquet se articula entre notas florais que lembram rosa e violeta e notas frutadas de pequenos frutos vermelhos e pretos, finalizando no nariz com uma esplêndida sensação cítrica de bergamota. A parte especiada também é bela. O gole é extremamente equilibrado com taninos suaves acompanhados por uma interessante acidez. Final longo com um retrogosto frutado e floral.
€ 29.00
750ml€ 7.00
por taçaCotarella-Tellus Syrah
€ 21.00
750ml
Cotarella-Tellus Syrah
TELLUS SYRAH
A UVA E O VINHEDO
ÉPOCA DE COLHEITA:
segunda semana de
Setembro
Com o objetivo de obter um vinho que pudesse
representar da melhor forma o grande potencial do
vinhedo Lazio, consideramos focar nossa atenção na
variedade Syrah. O cuidado com cada planta, com
particular referência ao sistema de condução e ao
controle da produção, nos permite obter uvas de
grande equilíbrio, tanto do ponto de vista do açúcar
quanto do fenólico.
A VINIFICAÇÃO
Logo após a colheita e a subsequente prensagem, as
uvas são encaminhadas para uma fase de pré-maceração
a frio por 4 ou 5 dias a uma temperatura de 18-20
C°.
O VINHO
Vermelho rubi intenso e brilhante. O Syrah Tellus 2023
offerece uma combinação de amora, cerejas e especiarias
juntamente com notas de couro e pimenta-branca. Em boca,
apresenta grande equilíbrio entre a acidez fresca e a
estrutura média. Os taninos são doces, com ótima
concentração de frutas como amora-preta e amarena. O
final permanece saboroso e mineral, caracterizado também
por uma surpreendente persistência.
LAZIO IGP
2023
ALTITUDE DO VINHEDO:
300 metros acima do nível do mar
TIPO DE SOLO:
arenoso, textura média
SISTEMA DE CONDUÇÃO:
cordão esporonado
DENSIDADE DAS VIDEIRAS:
5.000 por ha
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS:
13 anos
VINIFICAÇÃO:
maceração com as cascas
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA:
em aço inox por 14 dias
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA:
totalmente realizada
ÁLCOOL EFETIVO:
13,40%
ACIDEZ TOTAL:
5,10 GR/L
EXTRATO SECO:
33,00 GR/L
PH:
3,62
Esta técnica realça ao máximo a característica natural
de frescor e fragrância da fruta.
Em seguida, a fermentação prossegue a uma
temperatura de 25-27 C°. Terminada a fermentação
alcoólica, o vinho é colocado em madeira onde ocorre a
fermentação malolática.
UVAGEM:
Syrah 100%
SUPERFÍCIE DO VINHEDO
€ 21.00
750ml€ 6.00
por taçaCotarella-Sodale
€ 35.00
750ml
Cotarella-Sodale
SODALE 2023
UVAGEM:
Merlot 100%
ZONA DE PRODUÇÃO:
Castiglione in Teverina
ÁREA DO VINHEDO:
15 ha
ALTITUDE DO VINHEDO:
300 metros acima do nível do mar
TIPO DE SOLO:
sedimentar, tendencialmente
vulcânico e argiloso
SISTEMA DE CONDUÇÃO:
cordão esporonado
DENSIDADE DOS PÉS:
4.200 por ha
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS:
17 anos
ÉPOCA DA COLHEITA:
primeira semana de setembro
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA:
em aço inoxidável
PH:
3,52
MERLOT LAZIO
IGP
A UVA E O VINHEDO
Dos mesmos vinhedos de Montiano provêm as uvas
destinadas à produção de Sodale, segundo vinho da
Tenuta. A máxima atenção na fase de colheita e a
posterior seleção das uvas garantem ao vinho a
melhor qualidade.
A VINIFICAÇÃO
As uvas, colhidas à mão e levadas à adega,
são selecionadas e encaminhadas à fermentação em
tanques de aço inoxidável. Após uma sangria de 15%
inicia-se a fermentação, durante a qual o manejo das
remontagens e do delestage é particularmente
O VINHO
Vermelho rubi brilhante. No nariz, o vinho é franco, com
sensações de cereja fresca e crocante, depois doce
também pela contribuição da madeira. No paladar, mostra-se decidido,
com textura agradável e taninos macios.
ACIDEZ TOTAL:
5,30 gr/lt
EXTRATO SECO:
34,5 gr/l
VINIFICAÇÃO:
maceração com as cascas por 12 dias
com numerosas pigeagens, sangria 15%
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA:
totalmente realizada em barrique
ENVELHECIMENTO:
em barricas Allier e Never novas e de
segundo uso por 9 meses
ÁLCOOL EFETIVO:
13,90%
cuidadoso e voltado à obtenção de um vinho frutado e
fresco, mas também intenso e decidido. Ao final da
fermentação, o vinho é colocado em barricas, onde
realiza a fermentação malolática e envelhece por
9 meses.
PRODUÇÃO POR HECTARE:
55 Q.li
RENDIMENTO UVA EM VINHO:
€ 35.00
750ml€ 7.00
por taçaCotarella-Trentanni
€ 27.00
Cotarella-Trentanni
UVAGEM
MERLOT E SANGIOVESE
ZONA DE PRODUÇÃO
MONTECCHIO
SUPERFÍCIE DO VINHEDO
5 HA
ALTITUDE DO VINHEDO
300 METROS S.N.M.
TIPO DE SOLO
SEDIMENTAR, ARGILOSO
SISTEMA DE CONDUÇÃO
CORDÃO ESPORONADO
DENSIDADE DOS PÉS
6.500 POR HA
PRODUÇÃO POR HECTARE
60 Q.LI
RENDIMENTO DA UVA EM VINHO
50%
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS
14 ANOS
Ao final da fermentação, os vinhos são unidos e
colocados em barricas onde também ocorre a
fermentação malolática.
O VINHO
Cor vermelha intensa. No nariz é nítido, com sensações de
frutas vermelhas maduras que se fundem com as notas doces da
madeira.
No paladar é macio e depois decidido. Final longo e
persistente.
UMBRIA ROSSO
INDICAÇÃO
GEOGRÁFICA
PROTEGIDA
TENUTA MARCILIANO
UMBRIA
TRENTANNI 2022
ÉPOCA DA COLHEITA
PRIMEIRA SEMANA DE SETEMBRO MERLOT,
FINAL DE SETEMBRO SANGIOVESE
VINIFICAÇÃO
MACERAÇÃO COM AS CASCAS POR 16 DIAS,
SANGRIA DE 20% PARA O MERLOT
MACERAÇÃO COM AS CASCAS POR 12 DIAS,
SANGRIA DE 20% PARA O SANGIOVESE
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
EM AÇO INOX
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA
TOTALMENTE REALIZADA EM
BARRICAS
ENVELHECIMENTO
EM BARRICA
ÁLCOOL EFETIVO
14,40%
ACIDEZ TOTAL
5,30 GR/LT
€ 27.00
€ 6.00
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