المشروبات المقطرة

الوصف
أمارو إيمبورتانتي جيفرسون: رحلة من النكهات من كالابريا
أمارو إيمبورتانتي جيفرسون هو إكسير حرفي كالابري بطعم فريد وأصيل. يُنتَج من الأعشاب والتوابل والحمضيات المحلية، ويجسّد هذا الأمارو تقاليد فيكيو ماجّازينو دوغانالي. وصفة قديمة توارثتها الأجيال، تستحضر قصة قبطان يُدعى جيفرسون، تحطمت سفينته على السواحل الكالابرية.

ملاحظات التذوق: بلونه الكهرماني العميق، يعبق بروائح البرغموت والبرتقال وإكليل الجبل. وعلى الحنك، تمتزج النغمات المُرّة للأعشاب مع حلاوة الحمضيات، لتخلق توازناً مثالياً.

لماذا تختاره: لتعيش تجربة مذاق أصيلة وصادقة، ورحلة حسية لاكتشاف نكهات كالابريا. مثالي للتذوق كما هو، مع الثلج، أو كمكوّن لابتكار كوكتيلات أصلية.

الجوائز:

- الميدالية الذهبية 2018 'أفضل مشروب كحولي عشبي' (World's Drink Awards)

يُنتَج مشروب الجينزيانا كوتينا وفقًا للوصفة التقليدية الأبروازية.
تُنقَع جذور الجينزيانا الكبرى في النبيذ الأبيض لمدة تقارب 40 يومًا. بعد ذلك تُستخرج من النقع، ويُحسَّن «منقوعها» بالماء والسكر والكحول.
يُترك كل ذلك ليتخمّر/ينضج لمدة تقارب 15-20 يومًا ثم يُعبَّأ في الزجاجات.

يتميّز ليكور الجينزيانا لا كلاسِّيكا، بفضل انخفاض نسبة الكحول فيه أيضًا، بمذاق لطيف على الحنك، من دون إغفال نكهته المميّزة المرة والجافة.

الوصف
مشروب كحولي بالبرغموت كواجليا: رحلة عطرية
يُعدّ ليكور دي برغاموتو كواجليا منتجًا إيطاليًا ممتازًا، مصنوعًا من البرغموت الثمين من كالابريا. تستخلصه Distilleria Quaglia في أنقى وأعطر صورة عبر نقع القشور، مع إثرائه بفانيليا مدغشقر وتوابل غريبة.

ملاحظات التذوق: لونه أصفر فاتح، وله رائحة منعشة جدًا وحمضية، مع لمسات زهرية وتوابل. في الفم يكون ناعمًا لكنه حيوي، منعشًا مع نهاية مرّة قليلًا.

لماذا تختاره: ممتاز لتناوله باردًا، كمهضم بعد العشاء، كما يثبت أنه المكوّن السري لإضفاء لمسة أنيقة وحمضية على كوكتيلاتك المفضلة.

الوصف
Liquorice Caffo: لحظة حلوة مُرّة
Liquorice Caffo Liquore هو عرقسوس نقيّ مُعبّأ في زجاجة. من التقليد العريق لمعمل التقطير F.lli Caffo، يأتي هذا المشروب الإيطالي من نقع جذور العرقسوس المختارة بعناية، ليقدّم توازناً مثالياً بين الحلاوة والمرارة.

ملاحظات التذوّق: أسود عميق ولامع. في الأنف يهيمن عبير العرقسوس الطازج القوي والعطري. تبدأ التذوّق بطعم حلو وتنتهي بنغمة مُرّة لطيفة ومستمرة.

لماذا تختاره: مشروب هاضم عالي الجودة جداً، بنكهة قوية وفي الوقت نفسه متعددة الاستخدامات ومنعشة.

الوصف
أمارو Unicum: الخيار ذو الطابع المميز
يُعدّ Amaro Unicum المشروب العشبي المجري الأصلي، وتعود وصفته السرية إلى عام 1790، وقد ابتكرها الدكتور Zwack للإمبراطور جوزيف الثاني النمساوي. وقد أطلقت عبارته "Das ist ein Unikum!" (هذا فريد!) اسم هذا المُرّ الهضمي، الذي يستخدم أكثر من 40 عشبة وتوابل، ويُعتّق في براميل من خشب البلوط، وفق طريقة حرفية لم تتغير.

ملاحظات التذوق: لون أسود فاحم عميق، يكشف عن روائح البرقوق والتوت الأسود المطبوخ كالمربى، ولمحات بلسمية من ورق الغار والعرعر، ونفحات متبلة مثل القرنفل والتبغ. الطعم غني ومغلف وقوي، مع توازن بين مرارة الأعشاب ونهاية جافة تدوم.

لماذا تختاره: مُرّ هضمي تاريخي، بطابع حازم لا يُخطئه أحد. مثالي للاستمتاع به صافياً أو مع الثلج.

فيسكيو أمارو ديل كابو هو مشروب عشبي من كالابريا، يُنتَج وفق وصفة قديمة تجمع 29 نوعًا من الأعشاب والزهور والثمار الكالابرية. يُقدَّم هذا المشروب تقليديًا مثلجًا عند -20°م، لإبراز نكهاته العطرية وجعله منعشًا بشكل خاص. وتُحفظ طريقة تحضيره بسرية شديدة لدى عائلة كافّو، وهي سلالة من مُقطِّري كالابريا التي تنقل فن صناعة المشروبات الكحولية عبر الأجيال. فيسكيّو أمارو ديل كابو هو منقوع من الأعشاب والزهور والثمار الكالابرية، بما في ذلك البرتقال المرّ، والعرقسوس، والنعناع، ويجمع المواد الفعالة للعديد من الأعشاب والزهور والثمار والجذور المفيدة من أرض كالابريا الكريمة.

يُصنع Amaro Lucano من أكثر من 30 نوعًا من الأعشاب والتوابل، بما في ذلك الشيح، وجوزة الطيب، والكينين، وقشور البرتقال، والأوكالبتوس. تُجفف الأعشاب وتُحوَّل إلى مستخلص مركز، ثم تُضاف إليها المكونات السرية الخاصة بالعائلة. يترك المزيج ليرتاح لمدة خمسة أشهر قبل التجميع النهائي مع الكحول النقي والماء والكراميل، مما يمنح المشروب الكحولي نبرة عطرية قوية وطابعًا دوائيًا خفيفًا

مشروب مرّ صقلي
Averna: مشروب صقلي فريد
Averna هو مشروب مرّ صقلي، يُنتَج في كالتانيسيتا، وله وصفة سرّية توارثتها الأجيال. يتميّز هذا الهاضم الإيطالي بملف نكهة معقّد وغني، يتم الحصول عليه عبر نقع بطيء للأعشاب والجذور والحمضيات النموذجية للمنطقة الصقلية. يعود تاريخه إلى عام 1868، وإنتاجه حرفي، مما يضمن أصالة المنتج. يُعدّ Averna رمزًا للثقافة الغذائية والنبيذية الصقلية وكلاسيكيًا من كلاسيكيات ما بعد الوجبة الإيطالية.

فيرنيت-برانكا هو مشروب مُرّ إيطالي تُنتجه عائلة برانكا في ميلانو منذ عام 1845. يتكوّن من 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل القادمة من أربع قارات، ويُعتّق في براميل من خشب البلوط ليمنحه طابعًا مميزًا. الوصفة سرّية وتنتقل من جيل إلى جيل، مع الحفاظ على جودة المنتج وخصائصه المفيدة. يُعرف Fernet-Branca بخصائصه الهاضمة، ويُستهلك سواءً صافياً أو مع الثلج.

برانكامينتا هو مشروب كحولي مُرّ عالي الجودة، يُنتَج بواسطة Fratelli Branca Distillerie، ويتميّز بتركيبة من الأعشاب والتوابل، مُعزَّزة بالزيت العطري لنعناع الفلفل البييمونتي، وهو الأجود في العالم. هذا المشروب مثالي لكل الفصول ويمكن الاستمتاع به صافياً، مع الثلج، أو كمكوّن في كوكتيلات مثل Mintonic. يُعرَف Brancamenta بـ"قشعريرة المتعة الشديدة"، وله تاريخ مهم، مع إطلاقه في ستينيات القرن الماضي والحملة الإعلانية "Brrr... Brancamenta" التي ساهمت في جعل العلامة التجارية أيقونية

الوصف
أمارو براؤليو: الأمارو القادم من الألب
أمارو براؤليو هو مشروب هضمي إيطالي تعود وصفته السرية إلى عام 1875. وُلد في فالتيلّينا، ويجمع أكثر من 30 نوعًا من الأعشاب والجذور الألبية، من بينها اليارو والجنطيانا. وتكمن فرادته في نضجه لمدة عامين في براميل من خشب البلوط، وهي فترة راحة تمنحه أمارو متوازنًا.

ملاحظات التذوق: لون كهرماني داكن. في الأنف هو مكثف وبلسمي، مع نغمات واضحة من الأعشاب والنعناع والجذور. الطعم ممتلئ ومغلف، مع توازن مثالي بين المرارة المستمرة للأعشاب وحلاوة لطيفة. النهاية طويلة وبلسمية.

لماذا تختاره: إنه إكسير ألبّي حقيقي يجمع بين التاريخ والنكهات الجبلية الأصيلة، مثالي للاستمتاع به صافياً أو مع الثلج.

الوصف
Jägermeister: طقس واحد فقط
Jägermeister هو المشروب الكحولي الألماني الأسطوري الذي تم ابتكاره عام 1934. تركيبتُه السرية كنزٌ من 56 نبتة طبيعية، تشمل الأعشاب والجذور والتوابل. كل زجاجة هي نتيجة أربع عمليات نقع وسنة من النضج في براميل من خشب البلوط.

ملاحظات التذوق: لون كهرماني داكن وعميق، وعلى الأنف غني بالنفحات البلسمية والعرقسوس والتوابل. الطعم قوي، حلو-مر ومتوازن تمامًا؛ مرارة الأعشاب تلتقي بحلاوة دافئة ومغلفة.

لماذا تختاره: مشروب مُرّ يضفي الحيوية على أمسياتك، ويُستمتع به حصريًا مثلجًا، لنكهة جريئة لا تُضاهى.

مونتينيغرو أمارو
يُعدّ Amaro Montenegro مشروبًا كحوليًا إيطاليًا أُنتج لأول مرة عام 1885. ويتم إنتاجه في مصنع زولا بريدوزا، في مقاطعة بولونيا، التابع لمجموعة Montenegro، التي تمتلك أيضًا علامات تجارية أخرى مثل Vecchia Romagna وBonomelli وCannamela وButon وRosso Antico وPolenta Valsugana وOlio Cuore وTè Infrè. وكان مبتكر هذا المشروب المرّ هو ستانيسلاو كوبيانكي، وهو شاب من بولونيا قدّرت له عائلته أن يسلك المسار الكنسي. إلا أنه قرر من بولونيا أن ينطلق في رحلة حول العالم قادته إلى اكتشاف أنواع نباتية غير مألوفة. وعندما عاد إلى إيطاليا، كرّس نفسه لتحضير المشروبات الكحولية، وفي عام 1885 ابتكر "Amaro Montenegro". وُلد هذا المشروب المرّ باسم Elisir Lungavita: وبعد أحد عشر عامًا، وبمناسبة زواج إيلينا دي مونتينيغرو من فيتوريو إيمانويل الثالث، قرر ستانيسلاو أن يهديها إكسيرَه، فغيّر اسمه إلى Amaro Montenegro.

الوصف
Baileys: الكريمة الأيرلندية الأصلية
Baileys Original Irish Cream هو المشروب الكحولي الكريمي الأيرلندي الشهير، الذي ظهر عام 1974. تجمع وصفته بين اثنين من أرقى ما تقدمه أيرلندا: الويسكي الأيرلندي المعتّق الدافئ والقشطة الطازجة عالية الجودة. ومن دون مواد حافظة، يُعدّ أكثر المشروبات الكريمية المحبوبة في العالم، وهو كلاسيكي بطعم لا يُضاهى.

ملاحظات التذوق: لون كريمي جذاب. في الأنف، هو حلو مع نغمات قوية من الكاكاو والفانيلا والكراميل. في الفم، ناعم ومخملي؛ وتوازن النكهة الشهية لمسة خفيفة وممتعة من الويسكي بشكل مثالي.

لماذا تختاره: مثالي للاستمتاع به صافياً، مع الثلج، أو كمكوّن في الكوكتيلات، أو لإضفاء لمسة مميزة على القهوة والحلويات. زجاجة متعددة الاستخدامات ومحبوبة من الجميع، ولا تخيب الأمل أبداً.