グラッパ
ディスティラリア CAPOVILLA, ヴェネト: イザベラ 41% vol.
€ 8.00
フルーツスピリッツ、赤いフラゴリーノブドウを使用し、銅製の小型蒸留器で二重蒸留によって得られます。特にアメリカのハイブリッドブドウ品種のブドウのみが選ばれます。
Distilleria Fedrizzi, Trento: GIOIA ALPINA - GRAPPA ALLA STELLA ALPINA 40% vol.
€ 5.00
アルプスの星の花を私たちの最高のトレンティーノグラッパに浸したものです。香りは強く、風味は香ばしく、心地よく持続します。
ディスティラリア・フェドリッツィ、トレント: アルプスハーブのグラッパ 40% vol.
€ 5.00
私たちの最高のトレンティーノグラッパとアルプスのハーブの浸出から生まれます。苦味のある味わいと森の香りを持つ素晴らしい食後酒です。
Distilleria MAROLO, Piemonte: APRES 42% vol.
€ 6.00
新鮮でまだワインが滴るぶどうの絞りかすを用いて、バンボリアでの連続的な蒸留によって得られました。香りは強く、包み込むようで、非常にアロマティックで、味わいは複雑でバニラとアーモンドのニュアンスがあります。ブドウ品種の認識が明確です。パンテレリアのモスカート樽で熟成されたグラッパです。
ディスティラリア MAROLO, ピエモンテ: グラッパ・ディ・バローロ 50% vol.
€ 6.00
ネッビオーロのバローロから得られたポマスから作られています。濃い琥珀色です。小さな樽で少なくとも4年間熟成されます。香りは広がりがあり、豊かで強い、トーストしたバニラの香りがあります。温かく、しっかりとしたボディを持ち、力強いキャラクターです。
Distilleria MAROLO, Piemonte: MILLA 35% vol.
€ 5.00
グラッパを使用したカモミールリキュール。ピエモンテ産のカモミールの花を11ヶ月間、最高級のグラッパに浸漬し、砂糖を加えて作られています。
Distilleria MAROLO, Piemonte: GRAPPA DI BAROLO 9 ANNI 50% vol.
€ 7.00
2018年に3028本が生産され、これは2697本目です。
ランゲの中心、アルバで、このグラッパはバン・マリアの不連続蒸留器で蒸留され、長年オーク樽で熟成され、色合いと香りを獲得しました。
ディスティラリア MAROLO, ピエモンテ: グラッパ・ディ・バローロ 12年 50% vol.
€ 8.00
2018年にN°4688本が生産され、これはN°2853です。
アルバ、ランゲの中心で、このグラッパは連続式蒸留器とバーニュマリアで蒸留され、長年オーク樽で熟成され、色合いと香りを獲得しました。
ディスティラリア MAROLO, ピエモンテ: グラッパ・ディ・バローロ 15 年 50% vol.
€ 9.00
2019年に1893本が生産され、これは1748本目です。
アルバ、ランゲの中心で、このグラッパは不連続式蒸留器とバーニャマリアで蒸留され、長年オーク樽で熟成され、色合いと香りを獲得しました。
ディスティラリア MAROLO, ピエモンテ: グラッパ・ディ・バローロ 20年 50% vol.
€ 10.00
2013年にN°2218本が生産され、これはN°0174です。
アルバ、ランゲの中心で、このグラッパは不連続式蒸留器とバーニュ・マリアで蒸留され、長年オーク樽で熟成され、色合いと香りを獲得しました。
ディスティラリア MAROLO, ピエモンテ: グラッパ・ディ・ブルネッロ 44% vol.
€ 6.00
トスカーナのブルネッロ・ディ・モンタルチーノのポマスから得られます。白色で、繊細で新鮮な花の香りがあります。口当たりは柔らかくエレガントで、鼻と口の間に素晴らしい一致があります。
Distilleria MAROLO, Piemonte: SAN BASTIAN 42% vol.
€ 6.00
バローロの熟成グラッパ。バローロのネッビオーロの絞りかすから得られます。小さな樽での長い熟成のため、濃い琥珀色をしています。香りは豊かで心地よく、バニラの強い香りにわずかなスパイシーなノートがあり、味わいは柔らかく、個性があります。
ディスティラリア SIBONA, ピエモンテ: ボッティ ダ マデイラ 50% vol.
€ 6.50
この特別なモスカートのリザーブグラッパは、長期間オーク材で熟成された後、マデイラ島からの樽で24ヶ月以上熟成され、最も権威あるワイナリーの「マデイラ」を高めるために使用されました。ウイスキーに使用されるマデイラ樽での特別な滞在は、グラッパに革新的に試みられました。魅力的でフルーティーな香りと、豊かで洗練された味わい、花の後味が、これらの樽に既に含まれているマデイラのものを非常に思い起こさせます。
ディスティラリア・シボナ、ピエモンテ: ポルトの樽 44% vol.
€ 6.50
この特別なネッビオーロのグラッパ・リゼルヴァは、オーク材で長期間熟成された後、ポルトガルで購入した樽で24ヶ月以上熟成されました。これらの樽は、以前にいくつかの最も権威あるワイナリーの「ポート・ヴィンテージ」を熟成するために使用されていました。ウイスキーで使用されるポート樽での特別な熟成は、グラッパに革新的に試みられました。繊細で特有の香りと、ユニークで豊か、エレガントでフルーティーな後味は、これらの樽に以前含まれていたポートの香りを非常に思い起こさせます。
Distilleria SIBONA, Piemonte: BOTTI DA RUM 44% vol.
€ 6.50
この特別なグラッパ・リゼルヴァは、長期間オーク材で熟成された後、いくつかの著名な蒸留所の「ラム」を熟成するために以前に使用された樽で数ヶ月間休ませられました。ラム樽での特別な滞在は、グラッパに革新的に試みられました。豊かで洗練された香り、スパイシーなノートを持ち、エレガントで際立った味わい、コーヒーとバニラのノート、持続的なフィニッシュは、これらの樽に以前含まれていたラムの香りを非常に呼び起こします。
Distilleria SIBONA, Piemonte: BOTTI DA SAUTERNES 44% vol.
€ 6.50
この特別なグラッパ・リゼルヴァは、長期間オークの木で熟成された後、いくつかの著名なワイナリーの「ソーテルヌ」ワインの熟成に以前使用された樽で数ヶ月間休ませられました。ソーテルヌ樽での特別な熟成は、グラッパに革新的に試みられました。熟した果物、蜂蜜、アカシアの花の香りが漂い、キャンディー果物とオークのノートを持つリッチでフレッシュ、エレガントな味わいは、これらの樽に既に含まれていたソーテルヌの味を非常に思い起こさせます。
Distilleria SIBONA, Piemonte: BOTTI DA SHERRY 44% vol.
€ 6.50
この特別なバルベーラのグラッパリゼルバは、長期間オークの木で熟成された後、スペインで購入された樽で24ヶ月以上熟成されました。これらの樽は、最も権威あるワイナリーの「シェリー」を熟成するために使用されていました。シェリー樽での特別な熟成は、グラッパに革新的に試みられました。強烈で特徴的な香りと、エレガントで魅力的な味わい、甘美な後味は、これらの樽に以前含まれていたシェリーのものを非常に思い起こさせます。
Distilleria SIBONA, Piemonte: BOTTI DA TENNESSEE WHISKEY 44% vol.
€ 6.50
この特別なグラッパ・リゼルヴァは、長期間オーク材で熟成された後、アメリカ(テネシー)で購入された樽で24ヶ月以上熟成されました。これらの樽は、以前に最も権威ある蒸留所の「テネシー・ウイスキー」を熟成するために使用されていました。テネシー・ウイスキーの樽での特別な熟成は、グラッパに革新的に試みられました。モルトのノートを持つ強い香りと、洗練された複雑な味わい、持続的な後味は、これらの樽に以前含まれていたテネシー・ウイスキーのものと非常に似ています。
ディスティラリア MAROLO, ピエモンテ: グラッパ・ディ・バルバレスコ 44% vol.
€ 6.00
バーニャマリーナで蒸留された白色のグラッパで、香りは繊細で心地よいが、かなりの存在感がある。味わいは柔らかく、過剰なものはなく、長く残る。
Distilleria SIBONA, Piemonte: TUTTOGRADO BARBERA 54,5% vol.
€ 6.50
輝く琥珀色。柔らかい木の香りを伴う強い香り。豊かで滑らか、素晴らしい構造と調和のある味わい。刺激的な後味から、次第に包み込むような長い余韻へと続く。
スラヴォニアのオーク樽で熟成された、樽のサンプル。
Distilleria SIBONA, Piemonte: TUTTOGRADO NEBBIOLO DA BAROLO 57,5% vol.
€ 6.50
琥珀色で金色の反射を持つ。広がりのある香りで、心地よいオークのニュアンスがある。印象的で、豊かで、非常に調和の取れた滑らかな味わい。終わりのない包み込むような長い後味。
スラヴォニアのオーク樽で熟成された、樽のサンプル。