アマリとリキュール

1943年。感情と自由の感覚にとって非常に暗い時期。植物薬剤師アキッレ・フォレット。リヴァ・スル・ガルダの軍病院で中尉として勤務。彼は植物の言語を使って、患者たちに希望と復活の感情を蒸留しました。ガルダ湖のレモンの香りの新鮮さ。トレンティーノの山々の花の優雅さとドロミーティの根のハーブの特徴が、この洗練された苦味のエリクサーを生み出しました。自転車で運ばれました。病院の地下室で、ゲストや兵士たちに秘密裏に飲まれていました。

香り: 新鮮、薬草的、決然、まろやか、バルサミック、苦味、想起させる。
主な植物: アンジェリカ、ラベンダー、カモミール、ペパーミント、ゲンチアナ、プリムラ、ゲンチアネラ、ガルダ湖のレモンとオレンジの皮。

"胃を強化し、消化を助ける…" これが元々ラベルに記載されていた指示です。1898年に薬剤師で植物学者のアンジェロ・フォレットによって考案された歴史的なアルプスの薬草のチンキです。1990年まで医薬品として登録されていました。医師によって処方され、ヨーロッパの薬局で販売されていました。現在も同じ薬剤師の家族によって生産されています。450リットルの「スモールバッチ」で24ヶ月間の薬草の浸漬という同じ職人技の方法で作られています。

アロマ: 持続的で、ルバーブとゲンチアナのタンニン成分。
主な薬草: アルケミラ、オレンジ、カリオフィラタ、ゲンチアナ・アカウレ、ゲンチアナ・アスクリピアデア、ゲンチアナ・ルテア、ルバーブの根。

MZERO Sea Amaroは、原材料としてシトロンと浄化した地中海の海水を使用した、初めてのアマーロです。使用されているシトロンは、「Cedro Liscio Diamante」と呼ばれる唯一無二の品質のもので、カラブリアのリヴィエラ・デイ・チェドリでのみ生産されています。Mzeroは、極めて少量の苦味ハーブとシトロンの皮を、アルコール水溶液で浸漬して製造されています。最後に、少量の浄化した海水が加えられます。
テイスティングノート
海水ならではの際立った塩味とシトロンが一体となり、唯一無二で忘れがたい味わいを生み出します。カラブリア産の有名なシトロンと地中海の澄んだ海水により、地中海らしい香りが見事に調和しています。

イタリアのリキュール芸術における古典の中でも最も高貴な、完全に自然な製品です。アニスの種子とその他の芳香スパイスを、単式蒸留器で蒸留して生まれるリキュールで、地中海産のグリーンアニスの爽やかさを引き立てます。これは、1870年という遠い昔に Cav. Silvio Meletti によって生み出されたオリジナルレシピに従って製造されています。甘く、非常に飲みやすく、蒸留したてのアニスの若々しさが芳香へと移るのに必要な時間だけ熟成され、最新の技術で瓶詰めされた ANISETTA MELETTI は、透明で誠実なリキュールであり、世界的に名高いマルケ州の代表的な特産品です。Meletti 家は今日もなおオリジナルレシピを守り続け、世界で最も古いリキュール製造企業のひとつとしての伝統を保証しています。香りの強さは उत्कृष्टで、丸みがありフルーティーな味わいで、刺激的なノートはありません。

伝統的な Meletti リキュールのドライ版で、アルコール度数がやや高く、よりはっきりとした味わいがアニスの消化促進作用を引き立てます。クラシック版と同じ原料、同じ製造工程で作られた Anisetta Meletti Dry は、糖分が少ないことによるより力強い味わいが特徴で、口中でグリーンアニスの芳香を際立たせ、豊かで複雑、スパイシーな香りに、ほのかな柑橘系のニュアンスを添えています。

マルケ地方の最も古い伝統に根ざした、透明でクリスタルのように澄んだスピリッツ。Mistrà Melettiは、バッチ式蒸留器で、アニスシード（pimpinella anisum）と純粋なアルコールのみを用い、ゆっくりと丁寧に蒸留して造られます。さらに二度目の芳香蒸留を施すことで得られるこのスピリッツは、アニスリキュールの中でも最も辛口で、しっかりとした明快な味わい。食後酒として優れており、コーヒーの風味を整えるのにも最適です。

琥珀色の苦味リキュールで、独特で力強い味わいが特徴です。多様なボタニカルとスパイスに由来する花や果実の香りが感じられます。古くからの家族のレシピを受け継いで進化したAmaro Melettiは、世界各地から厳選された果実、香草、薬草を丁寧に浸漬して生まれた製品で、キャラメル化した砂糖とシビッリーニ産サフランの上品な後味が特徴です。

私たちのインフュージョンへの情熱から、根、香草、スパイス、そしてトレヴィーゾの赤チコリを基にしたこの伝統的なアマーロが生まれました。これは、トレヴィーゾ地方特有の全く独自の風味とキャラクターを与えます。口当たりは繊細で、あまり甘くなく、赤チコリの心地よい苦味を感じさせます。

厳選されたハーブや香草、例えばゲンチアナ、キナ、ルバーブなどを慎重に組み合わせ、ゆっくりと浸出させて作られています。

1950年に「イタリアの最高のアニス酒」として初めて受賞したVarnelliは、地中海のアニス飲料の中で独特の味わいを持っています：ドライで甘くなく、最初の一口で魅了します。
香り：アニスの強く持続的な香りが、野生のフェンネル、ディル、クミンの香りとともに、花の香りを豊かにしています。
味わい：全体的に包み込むような、ボディ感があり、適度にドライで、ブーケにある強く持続的な香りを呼び起こします：アニス、キュウリ、野生のフェンネル。フィニッシュは調和が取れており、優れた品質の証であり、とても心地よいです。

もし新聞の見出しがつくとしたら間違いなくこうなるでしょう：「私たちが必要としていたクロスカルチュラル」。同じくアイデンティティを持つ二つの文化、明確に定義された二つのライフスタイル、異なる二つのスタイル：イタリアとフランスがGallicusとそのハイブリッド蒸留酒のラインナップを通じて出会います。味覚を通じて二国の文化、遺産、創造性を組み合わせるという明確なアイデアです。ラベルには「Bevanda Spiritosa Franco-Italiana」と記されており、イタリア・フランスの歴史の象徴である雄鶏のイメージの下にあります。ラベルは語りかけるもので、それぞれの文化の重要なシンボルが対称的に表現されています。オルトラルペのコラボレーションの主役となる3つの製品：コニャック＆アマーロ、グラッパ＆ジェネピ、カルヴァドス＆リモンチェッロ。Gallicusは「art de vivre」の完璧な融合です。

コニャックアマーロはラインナップの3番目の製品で、フランスのプレミアムコニャックとイタリアのさまざまな地域からのハーブ、花、ボタニカルを使用しています。イタリアのヴェネト州の中心で生産されており、ミクソロジーのベースとしてもストレートでの飲用としても考えられています。木質でバニラの香り、ほろ苦いノートが調和し、甘いスパイスの入り口とリコリスのフィニッシュが特徴のバランスの取れたスピリッツです。

ファレルナムは19世紀にバルバドスで生まれ、ラム、地元の果物、スパイスの混合物から作られ、氷で希釈して飲むトニックとして、また昔のラムを和らげるために飲まれました。昔のラムは、今日私たちが慣れ親しんでいるものよりもはるかに強烈でした。その後、カリブ海での「亡命」中に（アメリカでは禁酒法が施行されていました）、アーネスト・レイモンド・ボーモント・ガント、通称ドン・ザ・ビーチコーマーは、ティキの概念を創造した人物であり、彼はそれを自分のドリンクに使い始め、不可欠な成分となるまでに至りました。禁酒法が終わると、ドンは帰国し、ティキのミクソロジーを広め、ファレルナムも広まりました。今日、エドアルド・ノーノとミラノのリタ＆カクテルズのチームは、カリブ海の会社と協力して、長い間自家製の優れたものとして実験した後、市場に出すためにその原始的な職人技を維持するファレルナムを作り出しました。エドアルドの経験と情熱に加え、カリブ海のホワイトラム、ダークラム、生姜、スパイス、ビターアーモンド、ライム、レモン、砂糖がその製造に寄与しています。Mr Three & Bros Ginger Falernumは、深い濁った黄色で目に映ります。ミクソロジーでは多用途でカメレオンのようです。ティキには欠かせず、ビターや蒸留酒と柑橘類の組み合わせでも驚くべき存在です。すべてのドリンクに新鮮さと香り高い生姜の香りを与えます。

ジェファーソンはカラブリアで生まれ、世界で唯一の果物やハーブを提供する土地です。ヴェッキオ・マガッツィーノ・ドガナーレは、ロッカ・インペリアーレのIGPレモン、ビジニャーノの家族の庭の甘いオレンジと苦いオレンジ、ペッラーロのベルガモット、パロンバラのオレガノ、ビジニャーノのローズマリーなど、使用される多くのボタニカルを選別し、手作業で収集します。すべては、原材料と季節性を尊重して、別々に水アルコール浸漬で処理されます。そのため、ジェファーソンを組み立てるには11ヶ月以上かかり、人工香料や着色料を一切使用せず、フィルタリングにはリネンの布が使用されます。ジェファーソンは、1871年にカラブリアで難破した船の船長であり、ヴェッキオ・マガッツィーノ・ドガナーレのジョコンドに避難し、彼が「アマーロ・インポルタンテ」と呼んでいたものを実現しました。これは、現代に合わせて適応され、変革されました。2018年には、ワールド・リキュール・アワードで世界最高のリキュールとして認められました。

La miscela al 30は、アフターオフィス用のハーブリキュールです。
50ccバイクに混ぜていた人、改造バイクに乗っていた人、大学に行ったことがない人、でもバイクを立ち上げた人…そしてそれを夢見ていた人のために。
La miscela al 30は、最高品質のアルコールとハーブエキス、香草のベリー、柑橘類を混ぜ合わせて作られます。
カカオ豆、ホップ、キナ、グレープフルーツ、ルイボスのノートが際立っています。

Nero di Comoの歴史は、明るい夜の祭りと驚くべきレシピの発見が交差する中にあります。それは、湖の甘い味と未知のエキゾチックな香辛料の香りの融合の結果です。すべては、海外の植民地との大商業の時代に運を掴んだコモの起業家の好奇心と直感から始まりました。彼は、コーヒー、紅茶、香辛料、カカオ、砂糖などの貴重な製品を探し求める世界の旅人でした。旅行から帰ると、彼はコモ湖の別荘のサロンを友人たちに再開し、毎晩、音楽と笑い声が夜明けまで響く豪華なレセプションを開催しました。主人は、招待客と共に新しい味や遠くの香りを共有するのが好きでした。
まさにそのような祭りの夜の一つで、上質なカラブリアのリコリス、最高の熟成カリブ海ラム、湖の周りの山々の蜂蜜が結びつきました。そこから、月のない夜のように調和のとれた、暗く神秘的なリキュールが生まれました。その創造者は当然、Nero di Comoと名付け、短期間で湖のこの魅力的なソワレの参加者の間でカルト的な存在となりました。口コミは止まらず、誰もがNero di Comoの独特な香りを味わうために招待されることを望みました。それは夜を盛り上げ、無邪気な楽しさをもたらすことができました。時は経っても、今も昔も、夜はNero di Comoで輝いています。

ボトルを開ける... TAAAC
グラスに注ぐ... TAAAC
味わいながら飲む... TAAAC!
スタイリッシュで代替的な流行のアマーロ。

キナ
ルバーブ
カルダモン

Licor 43はスペインのカルタヘナで製造されているリキュールで、43種類の天然成分（果物、地中海の柑橘類、厳選された植物）を含む家族の秘密のレシピから生まれました。
複雑で調和のとれた味わいは4つのレベルで感じられます：地中海の柑橘類の余韻、コリアンダーのスパイシーなタッチ、バニラの甘いニュアンス、そしてレモンとオレンジの花の香り。

塩味のリコリス

暗黒面へようこそ！コスケンコルバ・サルミアッキは、フィンランド語で「サルミアッキ」として知られる有名な甘くて塩辛いキャンディを使った美味しいリキュールです。1990年にフィンランド市場に登場した際、コスケンコルバ・サルミアッキは政府の独占によりすぐに禁止されました。なぜなら、あまりにも売れすぎていたからです！
コスケンコルバ・サルミアッキは、コスケンコルバの村で蒸留されたウォッカを使用し、クリスタルのような氷河水と最高の材料を混ぜて作られています。

どんな味？
リコリスの塩味が豊かでコクのある味わい。

北欧神話において、ヴァルハラはオーディン神が支配する大ホールです。最も勇敢で凶暴な戦士だけが、この場所に入る許可を得ており、ここでは王や戦士たちが永遠に生き続けます。ヴァルハラは、毎日戦いに出かけ、毎晩飲み、北の精神と価値に触発された物語や伝説を共有するすべての人々の物語を語ります。ヴァルハラは、北の厳しい土地の条件にインスパイアされたリキュールです。生存し成長するために極端な条件に耐えなければならなかった植物を使用して製造されています。この耐久プロセスが、北の植物を絶対にユニークにし、特徴的で力強い味わいを生み出します。ヴァルハラは、コーセンコルヴァ・ウォッカをベースにしており、そこにアキレア・ミレフォリウム、アルテミシア・アブシンティウム、アンジェリカ・アルカンジェリカなどのハーブのミックスが加えられています。異なるハーブは慎重に選ばれ、浸漬され、そして蒸留されます。すべてが混ぜ合わされ、その後、すべての成分が最適に融合するように休ませられます。

香草、根、柑橘類のエッssentialオイルの浸出によって得られました。

ハーブとスパイスで構成され、ピエモンテ産のペパーミントエッセンシャルオイルで豊かにされています。

ベリー、ハーブ、樹皮、根の秘密のブレンド。これは樽で熟成されたアマーロで、独特のバルサミコのプロファイルを持ち、ステルビオ国立公園の自然に特有のすべての香りと味を感じることができます。

リゼルバになるために、ブラウリオは少なくとも24ヶ月間樽で熟成する必要があります。

ハーブと苦いアーモンドをベースにした香り高いリキュール。

ハーブとアーティチョークの葉をベースにしています。

フェルネット・ブランカのレシピは、その特別な秘密のフォーミュラに含まれる27種類のハーブ、根、スパイスの特別な旅です。

リモンチェッロ

甘草リキュール

ミルト・シルビオ・カルタ：伝統の正直な味わい
ミルト・ロッソ・シルビオ・カルタは、サルデーニャの長い歴史とその独特な土地を祝うリキュールです。野生のベリーを使用しており、家庭で作られたものと同じように、その香りと本物の味わいを保つ古い伝統的なレシピに従っています。
テイスティングノート：濃く輝く赤。香りにはミルトと地中海の香草のニュアンスが際立っています。口に含むと、甘さと心地よい苦味の完璧なバランスがあり、次の一口を誘います。

4つの大陸から選ばれた40種類の香草を使用し、秘密のレシピに従って抽出・混合されたものです。

まだ秘密のレシピ、ハーブと天然スパイスのブレンド。

星型アニスを基に、巧みに蒸留され、選ばれた他の高品質のハーブを使用しています。

カラブリアのハーブリキュール。

カラブリアの唐辛子を使ったハーブリキュール。

アイリッシュクリーム

これは、スペイン、アフリカ、ブラジルからの新鮮で乾燥したオレンジの皮、花、オレンジのエッセンシャルオイルを使用して、銅のポットで蒸留されたトリプルセックです。

56種類の選ばれた植物を使用し、貴重なエリクサーを抽出するための軽い浸漬プロセスで作られています。

コニャックとエキゾチックな苦いオレンジリキュールのブレンドのリキュール。

すべての大陸で収穫された植物性物質の蒸留。

ハーブの浸出液と蒸留酒。