Amari et liqueurs

D'après notre passion pour les infusions, naît cet Amaro traditionnel à base de racines, d'herbes aromatiques, d'épices et de Radicchio Rosso, qui donne une note et un caractère tout à fait original et typique de la province de Trévise. En bouche, il est délicat, pas trop sucré et avec la agréable sensation amère du Radicchio Rosso.

It is born from a careful and skillful blending of herbs and aromatic plants such as gentian, cinchona, rhubarb, and others, macerated in slow infusion.

Premiato pour la première fois en 1950 comme “meilleur anice sec italien”, Varnelli est une saveur unique parmi les boissons méditerranéennes à l'anis : sec, pas sucré, il captive dès la première gorgée.
Au nez : Les arômes forts et persistants de l'anis se développent dans une fragrance de fenouil sauvage, d'aneth et de cumin, enrichie de notes florales.
En bouche : Tout enveloppant, de corps, moyennement sec, il rappelle les mêmes arômes forts et persistants présents dans le bouquet : anis, concombre et fenouil sauvage. La finale est harmonieuse, signe d'une excellente qualité, et très agréable.

Un projet qui, s'il devait avoir un titre de journal, serait certainement : « Le cross-cultural dont nous avions besoin ». Deux cultures également identitaires, deux modes de vie bien définis, deux styles distincts : l'Italie et la France se rencontrent grâce à Gallicus et sa gamme de distillats hybrides. Une idée bien précise, celle de combiner culture, patrimoine et créativité de deux pays à travers le goût. « Boisson Spiritueuse Franco-Italienne », c'est l'indication portée sur l'étiquette, sous l'image du coq, symbole de l'histoire italo-française. Des étiquettes parlantes, où sont représentés en miroir les symboles clés de chaque culture. 3 produits sont les protagonistes de la collaboration d'outre-Rhin : Cognac & Amaro, Grappa & Genepì, Calvados & Limoncello. Gallicus est la parfaite fusion entre « art de vivre »

Cognac Amaro, le troisième produit de la gamme ; des Cognacs premium de France et des herbes, fleurs et botaniques provenant de différentes zones géographiques italiennes sont utilisés. Produit en Italie, au cœur de la région de la Vénétie, Cognac Amaro est pensé à la fois comme base pour la mixologie et comme boisson pure ; un esprit équilibriste, qui jongle harmonieusement entre les notes boisées, vanillées et celles plus amères, avec des épices douces en entrée et de la réglisse en finale.

Le Falernum est né au XIXe siècle à la Barbade, d'un mélange de rhum, de fruits et d'épices locales, à boire comme tonique simplement dilué avec de la glace ou pour adoucir les rhums d'autrefois, nettement plus violents que ceux auxquels nous sommes habitués aujourd'hui. Par la suite, durant son "exil" caribéen (aux États-Unis, la Prohibition était en vigueur), Ernest Raymond Beaumont Gantt, mieux connu sous le nom de Donn The Beachcomber, le créateur même du concept Tiki, a commencé à l'utiliser dans ses cocktails, jusqu'à en faire un ingrédient indispensable. Une fois la Prohibition terminée, Donn est rentré chez lui, popularisant la mixologie Tiki et avec elle le Falernum. Aujourd'hui, Edoardo Nono et l'équipe du Rita & Cocktails de Milan, en collaboration avec Compagnia dei Caraibi, après l'avoir longuement expérimenté comme homemade d'excellence, ont créé un Falernum qui puisse atteindre le marché tout en conservant ses qualités artisanales originelles. À sa production contribuent, en plus de l'expérience et de la passion d'Edoardo, du rhum blanc caribéen, du rhum noir, du gingembre, des épices, de l'amande amère, du citron vert, des citrons et du sucre. Mr Three & Bros Ginger Falernum se présente à la vue d'un jaune profond et trouble. En mixologie, il est polyvalent, caméléon. Indispensable dans les Tiki, surprenant avec les bitters et dans les combinaisons distillat agrume. Il apporte fraîcheur et un parfum de gingembre à chaque cocktail.

Jefferson naît en Calabre, dans une terre qui offre des fruits et des herbes uniques au monde. Le Vecchio Magazzino Doganale sélectionne et récolte à la main une grande partie des botanicals utilisés, y compris les Citrons IGP de Rocca Imperiale, les oranges douces et amères de Bisignano du jardin familial, les bergamotes de Pellaro, l'origan de la Palombara et le romarin de Bisignano. Le tout est travaillé séparément, en infusion hydro-alcoolique respectant la matière première et la saisonnalité, c'est pourquoi pour assembler Jefferson, il faut plus de 11 mois, sans jamais recourir à des arômes artificiels ou des colorants, un chiffon en lin est l'outil utilisé pour les filtrations. Jefferson était le capitaine d'un navire naufragé en Calabre en 1871, il trouva refuge chez Giocondo au Vecchio Magazzino Doganale, et réalisa ce qu'il appelait Amaro Importante, qui a été adapté et transformé pour le rendre excellent à notre époque. Reconnu en 2018 comme le meilleur liqueur au monde aux World Liqueur Awards.

La miscela al 30 est un amaro aux herbes pour après l'atelier.
Pour tous ceux qui mettaient la miscela dans le cinquantino, dans le scooter modifié, pour ceux qui ne sont jamais allés à l'université, mais qui ont fait des wheeling… et aussi pour ceux qui ne l'ont fait que rêver.
La miscela al 30 est obtenue en mélangeant un extrait d'herbes, des baies aromatiques et des agrumes avec de l'alcool de première qualité.
Se distinguent les notes de fève de cacao, houblon, quinquina, pamplemousse et verveine.

L'histoire du Nero di Como s'entrelace entre des fêtes nocturnes lumineuses et la découverte d'une recette surprenante, résultat de l'union de doux saveurs du lac et de parfums d'épices exotiques inconnues. Tout a commencé avec la curiosité et l'intuition d'un entrepreneur comasque qui a fait sa fortune à l'époque des grands commerces avec les colonies d'outre-mer. C'était un voyageur du monde toujours à la recherche de produits de qualité, comme le café, le thé, les épices, le cacao et le sucre, à offrir à ses prestigieux clients. Lorsqu'il revenait de ses voyages, il rouvrait aux amis les salons de sa villa sur le lac de Côme et chaque soir, il donnait vie à des réceptions somptueuses qui duraient même toute la nuit, avec de la musique et des rires qui résonnaient jusqu'à l'aube dans la grande villa. Le maître de maison aimait partager avec les invités les nouvelles saveurs et les parfums lointains qu'il découvrait.
C'est justement lors d'une de ces nuits de fête que furent unis de la précieuse réglisse calabraise, le meilleur rhum caribéen vieilli et du miel des montagnes autour du lac. En est né un liqueur harmonieux, sombre et mystérieux comme une nuit sans lune. Son créateur l'a appelé, bien sûr, Nero di Como et il est rapidement devenu un culte parmi les habitués de ces soirées prisées au bord du lac. Le bouche-à-oreille est devenu inarrêtable et tout le monde cherchait à être invité pour savourer les arômes inconfondables du Nero di Como, capables d'enflammer la soirée et d'offrir une allégresse insouciante. Le temps semble ne pas être passé, car même aujourd'hui comme alors, la nuit s'illumine avec le Nero di Como.

Ouvrir la bouteille... TAAAC
verser dans le verre... TAAAC
siroter avec goût... TAAAC!
Un amaro à la mode, alternatif, avec style.

CHINE
RHUBARBE
CARDAMOME

La grappa de gui est un distillat autochtone de cette partie de l'Istrie et est produite avec soin à partir des feuilles sélectionnées du gui jaune de l'arbre de chêne provenant de l'Istrie. Les feuilles sont macérées pendant six mois dans une base de distillat de grappa de marc. Notre grappa de gui est d'une délicate couleur marron caramel, claire et dense, avec un arôme agréable et raffiné dominé par des notes de miel de châtaignier et de cannelle, avec une touche de clous de girofle et d'anis.

AMARO DE COCA
Réalisé par les mêmes producteurs que le célèbre gin Amuerte, Amaro Hoja de Cota est élaboré avec des extraits de feuilles de coca provenant du Pérou et dépourvus du principe psycho-actif de la plante.
Hoja de cota, l’amaro de coca obtenu selon une ancienne recette datant du XVème siècle avec l’ajout de l’extrait de coca utilisé par les populations Indios d'Amérique du Sud dans leurs rituels.

Licor 43 est une liqueur produite à Cartagena en Espagne, issue d'une recette secrète familiale comprenant pas moins de 43 ingrédients naturels, parmi lesquels des fruits, des agrumes méditerranéens et des plantes sélectionnées.
Le profil gustatif complexe mais harmonieux peut être perçu sur 4 niveaux : le souvenir des agrumes méditerranéens, la touche épicée de la coriandre, la douce nuance de vanille, et les notes florales des citrons et des oranges.

LIQUORICE SALÉE

Bienvenue dans le côté obscur ! Koskenkorva Salmiakki est une délicieuse liqueur faite avec les célèbres bonbons sucrés et salés connus sous le nom de "salmiakki" en finnois. Saviez-vous que lorsque Koskenkorva Salmiakki a été introduit sur le marché finlandais en 1990, il a été interdit peu après par le monopole gouvernemental parce qu'il se vendait trop bien !
Koskenkorva Salmiakki est fabriqué avec de la vodka distillée dans le village de Koskenkorva, puis mélangée avec de l'eau de source glaciaire cristalline et les meilleurs ingrédients disponibles.

QUEL GOÛT A-T-IL
Goût riche et corsé de réglisse salée.

Dans la mythologie nordique, Valhalla est la grande salle gouvernée par le dieu Odin. Seuls les guerriers les plus courageux et féroces ont la permission d'entrer dans cet endroit où rois et héros tombés vivent pour l'éternité. Valhalla raconte l'histoire de tous ces hommes qui chaque jour vont combattre et qui chaque nuit reviennent pour boire et partager des histoires et des légendes inspirées par l'esprit et la valeur du nord. Valhalla est une liqueur inspirée des conditions difficiles des terres nordiques. Elle est produite en utilisant des plantes qui ont dû supporter des conditions extrêmes pour survivre et croître. Ce processus de résistance est ce qui rend les plantes nordiques absolument uniques, avec une saveur caractéristique et puissante. Valhalla a pour base la vodka Kosenkorva, à laquelle est ajouté un mélange d'herbes comprenant Achillea millefolium, Arthemisia absinthium et Angelica archangelic. Les différentes herbes sont soigneusement sélectionnées, macérées puis distillées. Le tout est ensuite mélangé et laissé reposer pour permettre à tous les ingrédients de se fondre de manière optimale.

Obtained from the infusion of aromatic herbs, roots, and essential oils of citrus.

Composé d'herbes et d'épices, enrichi avec de l'huile essentielle de menthe poivrée piémontaise.

Mélange secret de baies, d'herbes, d'écorces et de racines. C'est un amaro vieilli en fût avec un profil balsamique inconfondable, on peut percevoir tous les arômes et les saveurs propres à la nature du Parc National du Stelvio.

Pour devenir une réserve, Braulio doit reposer en fût pendant au moins 24 mois.

Aromatic liqueur made from herbs and bitter almonds.

À base d'herbes et de feuilles d'artichaut.

La recette de Fernet-Branca est un voyage spécial à travers les 27 herbes, racines et épices de sa formule secrète et inimitable.

Limoncello

Liqueur de Réglisse

Mirto Silvio Carta : le goût honnête de la tradition
Le Mirto Rosso Silvio Carta est une liqueur qui célèbre la longue histoire de la Sardaigne et de son territoire unique. Réalisé avec des baies sauvages, il suit une ancienne recette traditionnelle qui préserve le parfum et le goût authentique, tout comme celui fait maison.
Notes de dégustation : Rouge intense et brillant. Au nez, on distingue des notes de myrte et de maquis méditerranéen. En bouche, il est enveloppant, avec un équilibre parfait entre douceur et une agréable finale amère, qui invite à une gorgée suivante.

Ottenue de 40 herbes aromatiques, provenant de 4 continents, sélectionnées, extraites et mélangées selon une recette secrète.

La recette encore secrète, mélange d'herbes et d'épices naturelles.

À base d'anis étoilé, habilement distillé, et d'autres herbes de qualité sélectionnées.

Liqueur aux herbes de Calabre.

Herbal liqueur from Calabria with spicy chili.

Crème irlandaise

C'est un triple sec distillé dans des alambics en cuivre rouge, avec des écorces fraîches et séchées, des fleurs et des huiles essentielles d'oranges provenant d'Espagne, d'Afrique et du Brésil.

Fait avec 56 botanicals sélectionnés par un processus léger de macération pour l'extraction du précieux élixir.

Liqueur avec un mélange de cognac et de liqueurs à l'orange exotique amère.

Distillation de substances végétales récoltées sur tous les continents.

Infusion et distillat d'herbes.