DISTILLATI

Cioccolato Artigianale

Ecco les caractéristiques de nos chocolats :
Nous sélectionnons les meilleures fèves de cacao directement auprès de petits producteurs ou de leurs coopératives pour disposer de la matière première la plus rare, avec des caractéristiques différentes des cacaos standards.
Nous torréfions les fèves de manière presque maniaque, pour développer au maximum les précurseurs aromatiques qui se forment pendant la fermentation.
Nous raffinons notre chocolat à la pierre à basse température pour préserver son bouquet d'arômes.
L'affinage est une autre phase importante pour obtenir une plus grande rondeur aromatique.
Seulement 2 ingrédients : fèves de cacao (Cocoa BEANS) et sucre. Le cacao est toujours dosé à 70 % et la recette reste inchangée pour permettre de reconnaître et de comparer les différences entre les cacaos utilisés.
Le format est parfait pour accompagner une bière saine et pas seulement ! Nous voulons vous faire découvrir la diversité du chocolat à travers un voyage aromatique inédit, car le chocolat, en effet, n'est pas tout à fait le même…

Amari et liqueurs

Vermouth

Grappe

Distillés de Bière

Whisky

Rhum

Brandy & Cognac

Tequila et Mezcal

Vodka