DISTILLADOS

Cioccolato Artigianal

Ecco as características dos nossos chocolates:
Selecionamos as melhores favas de cacau diretamente de pequenos produtores ou das suas cooperativas para poder dispor da matéria-prima mais rara, com características diferentes dos cacaus standard.
Tostamos as favas de forma quase maníaca, para desenvolver ao máximo os precursores aromáticos que se formam durante a fermentação.
Refinamos a pedra a baixas temperaturas o nosso chocolate para preservar o bouquet de aromas.
O afinamento é outra fase importante para obter maior redondeza aromática.
Apenas 2 ingredientes: favas de cacau (Cocoa BEANS) e açúcar. O cacau é sempre dosado a 70% e a receita é mantida inalterada para permitir reconhecer e comparar as diferenças entre os cacaus utilizados.
O formato é perfeito para acompanhar uma cerveja saudável e não só! Queremos fazer-vos descobrir a diversidade do chocolate através de uma viagem aromática inédita, porque o chocolate, de facto, não é tudo igual…

Amari e liquores

Vermute

Grappe

Distillados de Cerveja

Whisky

Rum

Brandy & Cognac

Tequila e Mezcal

Vodka