Amari e liquores

Dada nossa paixão pelos infusos, nasce este tradicional Amaro à base de raízes, ervas aromáticas, especiarias e Radicchio Rosso, que confere uma nota e um caráter totalmente original e típico da província de Treviso. No paladar é delicado, não muito doce e com a agradável sensação amargante do Radicchio Rosso.

Nasce de um cuidadoso e sábio assemblagem de ervas e plantas aromáticas como genziana, quina, ruibarbo e outras, maceradas em lenta infusão.

Premiado pela primeira vez em 1950 como “melhor aniz seco italiano”, Varnelli é um sabor único entre as bebidas mediterrâneas de aniz: seco, não doce, captura no primeiro gole.
No nariz: Os aromas fortes e persistentes do aniz se desenvolvem em uma fragrância de funcho selvagem, endro e cominho, enriquecida por notas florais.
No paladar: Tudo envolvente, de corpo, medianamente seco, evoca os mesmos aromas fortes e persistentes presentes no bouquet: aniz, pepino e funcho selvagem. O final é harmônico, sinal de ótima qualidade, e muito agradável.

Um projeto que, se pudesse ter um título de jornal, seria certamente: “O intercultural de que precisávamos”. Duas culturas igualmente identitárias, dois estilos de vida bem definidos, dois estilos distintos: Itália e França encontram-se graças ao Gallicus e à sua gama de destilados híbridos. Uma ideia bem precisa, a de combinar cultura, património e criatividade de dois países através do sabor. “Bebida Espirituosa Franco-Italiana", esta é a indicação presente no rótulo, sob a imagem do galo, simbolismo da história ítalo-francesa. Rótulos falantes, onde são representados especularmente os símbolos-chave de cada cultura. 3 são os produtos protagonistas da colaboração transalpina: Cognac & Amaro, Grappa & Genepì, Calvados & Limoncello. Gallicus é a fusão perfeita entre o “art de vivre”

Cognac Amaro, o terceiro produto da gama; são utilizados Cognacs premium da França e ervas, flores e botânicos provenientes de várias áreas geográficas italianas. Produzido em Itália, no coração da região do Véneto, Cognac Amaro é pensado tanto como base para mixologia como para ser bebido puro; um espírito equilibrado, que se destreza harmoniosamente entre as notas amadeiradas, de baunilha e as mais amargas, com especiarias doces na entrada e alcaçuz no final.

O Falernum nasceu no século XIX nas Barbados, a partir de uma mistura de rum, frutas e especiarias locais, para ser bebido como tónico simplesmente diluído com gelo ou para suavizar os rums de antigamente, decididamente mais violentos do que aqueles a que hoje estamos habituados. Posteriormente, durante o seu “exílio” caribenho (nos Estados Unidos vigorava o Proibicionismo), Ernest Raymond Beaumont Gantt, mais conhecido como Donn The Beachcomber, o criador do próprio conceito de Tiki, começou a usá-lo nas suas bebidas, até se tornar um ingrediente insubstituível. Terminado o Proibicionismo, Donn voltou para casa fazendo a mistura Tiki tornar-se popular e com ela o Falernum. Hoje, Edoardo Nono e a equipe do Rita & Cocktails de Milão, em colaboração com a Compagnia dei Caraibi, após tê-lo experimentado longamente como homemade de excelência, criaram um Falernum que possa alcançar o mercado mantendo as suas qualidades artesanais primordiais. Para a sua produção contribuem, além da experiência e da paixão de Edoardo, rhum branco caribenho, rum escuro, gengibre, especiarias, amêndoa amarga, lima, limões e açúcar. Mr Three & Bros Ginger Falernum apresenta-se à vista de um amarelo profundo e turvo. Na mistura é versátil, camaleónico. Insubstituível nos Tiki, surpreendente com os bitters e nas combinações destilado-cítrico. Proporciona frescura e um fragrante aroma de gengibre a cada bebida.

Jefferson nasce na Calábria, numa terra que oferece frutos e ervas únicas no mundo. O Vecchio Magazzino Doganale seleciona e colhe à mão grande parte das botânicas utilizadas, incluindo os Limões IGP de Rocca Imperiale, as laranjas doces e amargas de Bisignano do jardim de família, os bergamotes de Pellaro, o orégano da Palombara e o alecrim de Bisignano. Tudo é trabalhado separadamente, em infusão hidroalcoólica respeitando a matéria-prima e a sazonalidade, por isso, para compor Jefferson, passam-se mais de 11 meses, sem nunca recorrer a aromas artificiais ou corantes, um pano de linho é o instrumento utilizado para os filtragens. Jefferson era o capitão de um navio naufragado na Calábria em 1871, encontrou abrigo em Giocondo no Vecchio Magazzino Doganale, e realizou o que ele mesmo definia como Amaro Importante, este foi adaptado e transformado para torná-lo excelente nos nossos dias. Reconhecido em 2018 como o melhor licor do mundo nos World Liqueur Awards.

A mistura ao 30 é um amargo de ervas para o pós-oficina.
Para todos aqueles que a mistura a colocavam no cinquentinha, na motorizada tuneada, para quem nunca esteve na faculdade, mas fez wheelie… e também para quem apenas sonhou com isso.
A mistura ao 30 é obtida misturando um extrato de ervas, bagas aromáticas e citrinos com álcool de primeira qualidade.
Destacam-se as notas de fava de cacau, lúpulo, quina, toranja e erva-luísa.

A história do Nero di Como entrelaça-se entre festas noturnas luminosas e a descoberta de uma receita surpreendente, resultado da união de doces sabores do lago e aromas de especiarias exóticas desconhecidas. Tudo começou com a curiosidade e o instinto de um empresário comasco que fez sua fortuna na época dos grandes comércios com as colônias ultramarinas. Era um viajante do mundo sempre à procura de produtos de qualidade, como café, chá, especiarias, cacau e açúcar, para oferecer aos seus prestigiados clientes. Quando voltava das viagens, reabriu aos amigos os salões de sua villa à beira do lago de Como e todas as noites dava vida a suntuosos recepções que duravam até toda a noite, com música e risadas que ecoavam até o amanhecer na grande villa. O anfitrião adorava compartilhar com os convidados os novos sabores e os aromas distantes que descobria.
Foi exatamente durante uma dessas noites de festa que foram unidos a preciosa alcaçuz calabresa, o melhor rum caribenho envelhecido e mel das montanhas ao redor do lago. Nasceu um licor harmônico, escuro e misterioso como uma noite sem lua. Seu criador o chamou, obviamente, de Nero di Como e rapidamente se tornou um culto entre os frequentadores dessas cobiçadas soirées à beira do lago. O boca a boca tornou-se imparável e todos procuravam ser convidados para saborear os inconfundíveis aromas do Nero di Como, capazes de acender a noite e proporcionar uma alegria despreocupada. O tempo parece não ter passado, porque mesmo hoje, como então, a noite se ilumina com Nero di Como.

Abrir a garrafa... TAAAC
verter no copo... TAAAC
saborear com gosto... TAAAC!
Um amaro na moda, alternativo, com estilo.

CHINA
RABARBARO
CARDAMOMO

A grappa de visco é um destilado autóctone desta parte da Istria e é produzida com cuidado a partir das folhas selecionadas do visco amarelo da árvore de carvalho proveniente da Istria. As folhas são maceradas durante seis meses na base de destilado de grappa de bagaço. A nossa grappa de visco tem uma delicada cor castanho caramelo, clara e densa, com um aroma agradável e refinado dominado por notas de mel de castanheiro e canela, com um toque de cravo-da-índia e anis.

AMARO DE COCA
Realizado pelos mesmos produtores do famoso gin Amuerte, Amaro Hoja de Cota é feito com extratos de folha de coca provenientes do Peru e desprovidos do princípio psicoativo da planta.
Hoja de cota, o amaro de coca obtido seguindo uma antiga receita datada do século XV com a adição do extrato de coca utilizado pelos povos indígenas da América do Sul em seus rituais.

Licor 43 é um licor produzido em Cartagena, Espanha, e nasce de uma receita secreta de família que inclui 43 ingredientes naturais, entre frutos, citrinos mediterrâneos e botânicos selecionados.
O perfil gustativo complexo mas harmonioso pode ser percebido em 4 níveis: a reminiscência dos citrinos mediterrâneos, o toque especiado do coentro, a nuance doce de baunilha, e as notas florais dos limões e das laranjas.

LIQUIRIZIA SALATA

Benvenuto no lado escuro! Koskenkorva Salmiakki é um delicioso licor feito com os famosos doces salgados conhecidos como "salmiakki" em finlandês. Sabia que quando Koskenkorva Salmiakki foi introduzido no mercado finlandês em 1990 foi proibido pouco depois pelo monopólio governamental porque estava a vender demasiado bem!
Koskenkorva Salmiakki é feito com vodka destilada na aldeia de Koskenkorva e depois misturada com água de nascente glacial cristalina e os melhores ingredientes disponíveis.

CHE SAPORE HA
Sabor rico e encorpado de liquirizia salgada.

Na mitologia nórdica, Valhalla é a grande sala governada pelo deus Odin. Apenas os guerreiros mais corajosos e ferozes têm permissão para entrar neste lugar onde reis e heróis caídos vivem para a eternidade. Valhalla conta a história de todos aqueles homens que todos os dias vão lutar e que todas as noites voltam para beber e compartilhar histórias e lendas inspiradas pelo espírito e pela coragem do norte. Valhalla é um licor inspirado nas difíceis condições das terras nórdicas. É produzido usando plantas que tiveram que suportar condições extremas para sobreviver e crescer. Tal processo de resistência é o que torna as plantas nórdicas absolutamente únicas, com um sabor característico e potente. Valhalla tem como base a vodka Kosenkorva, à qual é adicionado um mix de ervas, incluindo Achillea millefolium, Arthemisia absinthium e Angelica archangelica. As diferentes ervas são selecionadas pacientemente, maceradas e depois destiladas. Tudo é então misturado e deixado a repousar para permitir que todos os ingredientes se fundam de maneira ideal.

Obtida pela infusão de ervas aromáticas, raízes e óleos essenciais de citrinos.

Composto por ervas e especiarias e enriquecido com óleo essencial de hortelã-pimenta piemontesa.

Miscelacao secreta de bagas, ervas, cascas e raízes. É um amaro envelhecido em barril com um perfil balsâmico inconfundível, podem-se perceber todos os aromas e sabores próprios da natureza do Parque Nacional do Stelvio.

Para se tornar reserva, Braulio deve descansar em barril por pelo menos 24 meses.

Aromatic liquor made from herbs and bitter almonds.

A base de ervas e folhas de alcachofra.

A receita do Fernet-Branca é uma viagem especial entre as 27 ervas, raízes e especiarias da sua fórmula secreta e inimitável.

Limoncello

Licor de Alcaçuz

Mirto Silvio Carta: o gosto honesto da tradição
O Mirto Rosso Silvio Carta é um licor que celebra a longa história da Sardenha e do seu território único. Realizado com bagas selvagens, segue uma antiga receita tradicional que preserva o perfume e o gosto autêntico, tal como o feito em casa.
Notas de degustação: Vermelho intenso e brilhante. No nariz, destacam-se os aromas de mirto e vegetação mediterrânea. No paladar, é envolvente, com um perfeito equilíbrio entre doçura e um agradável final amargo, que convida a um gole seguinte.

Obtido a partir de 40 ervas aromáticas, provenientes de 4 continentes, selecionadas, extraídas e misturadas segundo uma receita secreta.

A receita ainda secreta, mistura de ervas e especiarias naturais.

À base de anis estrelado, habilmente destilado, e outras ervas de qualidade selecionadas.

Licor de ervas da Calábria.

Herbal liqueur from Calabria with spicy chili.

Creme Irlandesa

É um triple sec destilado em alambiques de cobre vermelho, com cascas frescas e secas, flores e óleos essenciais de laranjas provenientes da Espanha, África e Brasil.

Feito com 56 botânicos selecionados com um processo leve de maceração para a extração do precioso elixir.

Licor com mistura de conhaque e licores de laranja exótica amarga.

Destilação de substâncias vegetais recolhidas em todos os continentes.

Infusão e destilado de ervas.