أمارى وليكوري

عام 1943. فترة مظلمة جدًا من حيث المشاعر وإحساس الحرية. الصيدلي النباتي أكيلي فولييتو. ملازم في المستشفى العسكري في ريفا سول غاردا. استخدم لغة النباتات لتقطير مشاعر الأمل والانتصار لمرضاه. نضارة عطر الليمون من غاردا. أناقة الأزهار من جبال ترينتين وخصائص الأعشاب من جذور الدولوميت ولدت هذا الإكسير الراقي المر. تم نقله بالدراجة. كان يُشرب سرًا من قبل الضيوف والجنود في الطوابق السفلية للمستشفى.

العطر: منعش، طبي، حازم، دائري، بلسم، مر، مثير للذكريات.
النباتات الرئيسية: أنجيليكا، لافندر، بابونج، نعناع فلفلي، جنتيانا، بريمولا، جنتيانيلا، قشور الليمون والبرتقال من بحيرة غاردا.

"Rinforza il ventricolo e facilita la digestione…" هذه كانت التعليمات التي كانت موجودة في الأصل على الملصق. صبغة تاريخية من النباتات الطبية الجبلية التي ابتكرها الصيدلي وعالم النبات أنجيلو فولييتو في عام 1898. حتى عام 1990 كانت مسجلة كمنتج صيدلاني. تم وصفها من قبل الطبيب وبيعت في الصيدليات الأوروبية. يتم إنتاجها اليوم من قبل نفس عائلة الصيادلة. بنفس الطريقة الحرفية لنقع الأعشاب لمدة 24 شهرًا في "small batch" من 450 لتر.

العطر: مستمر، مكون تانيني من الراوند والجينزينا.
النباتات الرئيسية: الكلخ، البرتقال، الكاريوليفاتا، الجينزينا الأكوال، الجينزينا الأسكلبياديا، الجينزينا اللوتية وجذر الراوند.

MZERO Sea Amaro هو أول مشروب مرّ من نوعه يحتوي على مكوّنات من بينها الأرز والـمياه البحرية المُنقّاة من البحر الأبيض المتوسط. الأرز المستخدم من نوع فريد يُسمّى «Cedro Liscio Diamante» ويُنتَج حصريًا في كالابريا ضمن ريفييرا ديي سيدري. يُنتَج Mzero عبر النقع الكحولي المائي لأعشاب مُرّة بنسبة صغيرة جدًا، وقشر الأرز. وأخيرًا تُضاف نسبة صغيرة من مياه البحر المُنقّاة.

ملاحظات التذوّق
يستفيد من الملوحة المميّزة لمياه البحر الممزوجة بالأرز، ليخلق مذاقًا فريدًا ولا يُنسى. تمتزج النغمات المتوسطية بانسجام بفضل الأرز الكالابري الشهير والمياه الصافية للبحر الأبيض المتوسط.

هو أرقى الكلاسيكيات في فن صناعة المشروبات الكحولية الإيطالية، ومنتج طبيعي بالكامل. مشروب كحولي يُستخلص عبر التقطير في جهاز تقطير دفعي من بذور اليانسون وتوابل عطرية أخرى تُبرز نضارة اليانسون الأخضر المتوسطي، ويُنتج وفق الوصفة الأصلية التي ابتكرها في عام 1870 البعيد Cav. Silvio Meletti. حلو، لذيذ للغاية، ومعتّق للمدة اللازمة بحيث تفسح حيوية اليانسون المقطر الطازج المجال للعطرية، ثم يُعبأ بأحدث التقنيات، وANISETTA MELETTI هو مشروب كحولي شفاف وصادق، تخصص نموذجي من ماركيه ذو شهرة عالمية. لا تزال عائلة Meletti تحتفظ حتى اليوم بالوصفة الأصلية وتضمن تقاليد إحدى أقدم شركات المشروبات الكحولية في العالم. كثافة عطرية ممتازة، وطعم مستدير وفاكهي من دون نغمات حادة.

النسخة الجافة من مشروب Meletti التقليدي مع درجة كحولية أعلى قليلًا، ويبرز مذاقه الأكثر قوة بوضوح الخصائص الهضمية لليانسون. تُنتَج باستخدام المكونات نفسها وبنفس عملية التصنيع الخاصة بالنسخة الكلاسيكية، وتتميّز Anisetta Meletti Dry بمذاقها الأكثر حدة بسبب انخفاض نسبة السكر، ما يبرز في الحنك العطرية المميزة لليانسون الأخضر ويعزّز روائحه الغنية والمعقدة والمتبّلة مع لمسات حمضية رقيقة.

مشروب روحي شفاف بلوري من أقدم التقاليد في منطقة ماركي، يُستخرج Mistrà Meletti عبر تقطير بطيء ودقيق لبذور اليانسون فقط (pimpinella anisum) والكحول النقي جدًا في جهاز تقطير دفعي. الروح الناتجة عنه، والمُعزَّزة بتقطير عطري ثانٍ، هي الأكثر جفافًا بين مشروبات اليانسون الكحولية، بطعم قوي وواضح، وهي ممتازة كمهضم ومُصحِّح للقهوة.

مشروب مُرّ بلون كهرماني يتميّز بمذاقه الفريد والقوي، مع نفحات زهرية وفاكهية ناتجة عن تعدد النباتات العطرية والتوابل المحتواة فيه. وهو تطوّر لوصفات عائلية قديمة، ويُعدّ Amaro Meletti نتاج نقعٍ دقيق للفواكه والأعشاب العطرية والطبية المختارة بعناية والقادمة من مختلف أنحاء العالم، ويتميّز بلمسة نهائية أنيقة من السكر المُكرمل والزعفران من جبال سيبيلّيني.

من شغفنا بالمنقوعات، وُلِد هذا الأمارو التقليدي المستند إلى الجذور، والأعشاب العطرية، والتوابل، وRadicchio Rosso، الذي يمنح لمسة وطابعًا فريدًا ومميزًا من مقاطعة تريفيزو. على الحنك، هو رقيق، ليس حلوًا جدًا، ومع الإحساس الممتع بالمرارة من Radicchio Rosso.

يولد من تجميع دقيق وماهر من الأعشاب والنباتات العطرية مثل الجينزينا، والكينيا، والراوند وغيرها، المنقوعة في عملية نقع بطيئة.

تم تكريمه للمرة الأولى في عام 1950 كـ “أفضل أنيس جاف إيطالي”، فارنيللي هو طعم فريد بين المشروبات المتوسطية بالأنيس: جاف، غير حلو، يأسر في أول تذوق.
في الأنف: تتطور الروائح القوية والمستمرة للأنيس في عطر من الشمر البري، الشبت والكمون، معززة بنفحات زهرية.
على الحنك: كل شيء محيط، ذو جسم، جاف بشكل معتدل، يستدعي نفس الروائح القوية والمستمرة الموجودة في البوكيه: أنيس، خيار وشمر بري. النهاية متناغمة، علامة على جودة ممتازة، وممتعة للغاية.

مشروع إذا كان بإمكانه أن يحمل عنوانًا في صحيفة سيكون بالتأكيد: "التقاطع الثقافي الذي كنا بحاجة إليه". ثقافتان متطابقتان في الهوية، نمطان حياة محددان جيدًا، أسلوبان مميزان: إيطاليا وفرنسا تلتقيان بفضل Gallicus ومجموعة المشروبات الروحية الهجينة الخاصة به. فكرة واضحة، وهي دمج الثقافة والتراث والإبداع لبلدين من خلال الذوق. "مشروب روحي فرنسي-إيطالي"، هذه هي الإشارة الموجودة على الملصق، تحت صورة الديك، رمز التاريخ الإيطالي الفرنسي. ملصقات تتحدث، حيث يتم تمثيل الرموز الرئيسية لكل ثقافة بشكل متناظر. هناك 3 منتجات رئيسية في التعاون عبر الألب: كونياك وأمارو، جراپا وجينيبي، كالفادوس وليمونتشيلو. Gallicus هو الدمج المثالي بين "فن العيش".

كونياك أمارو، المنتج الثالث في المجموعة؛ يتم استخدام كونياك فاخر من فرنسا وأعشاب وزهور ونباتات من مناطق جغرافية مختلفة في إيطاليا. المنتج في إيطاليا، في قلب منطقة فينيتو، كونياك أمارو مصمم سواء كأساس للمزج أو كمشروب صافٍ؛ روح متوازنة، تتنقل بتناغم بين النغمات الخشبية والفانيليا والنغمات المريرة، مع توابل حلوة في البداية وعرق السوس في النهاية.

يولد الفاليرنوم في القرن التاسع عشر في باربادوس، من مزيج من الروم، الفواكه والتوابل المحلية، ليتم تناوله كمنشط ببساطة مخفف بالثلج أو لتليين الروم من الزمن، الذي كان بالتأكيد أكثر عنفًا مما اعتدنا عليه اليوم. لاحقًا، خلال "نفيه" الكاريبي (كان هناك حظر في الولايات المتحدة)، بدأ إرنست رايموند بومونت غانت، المعروف باسم دون ذا بيتشكومبر، مبتكر مفهوم تيكي، باستخدامه في مشروباته، حتى أصبح مكونًا لا غنى عنه. بعد انتهاء الحظر، عاد دون إلى منزله مما جعل خلطات تيكي تنتشر ومعها الفاليرنوم. اليوم، إدواردو نونو وفريق ريتا وكوكتيلات في ميلانو، بالتعاون مع شركة الكاريبي، بعد أن جربوه لفترة طويلة كمنتج منزلي ممتاز، أنشأوا فاليرنوم يمكن أن يصل إلى السوق مع الحفاظ على جودته الحرفية الأصلية. تساهم في إنتاجه، بالإضافة إلى خبرة وشغف إدواردو، رم أبيض كاريبي، روم داكن، زنجبيل، توابل، لوز مر، ليمون، ليمون حامض وسكر. يظهر Mr Three & Bros Ginger Falernum بلون أصفر عميق وعكر. في الخلطات، هو متعدد الاستخدامات، متغير. لا غنى عنه في تيكي، مدهش مع المرارات وفي تركيبات المشروبات الكحولية الحمضية. يمنح الانتعاش ورائحة زنجبيل عطرة لكل مشروب.

جيفرسون وُلِد في كالابريا، في أرض تُهدي ثمارًا وأعشابًا فريدة من نوعها في العالم. يقوم فيكيو ماجازينو دوغانالي باختيار وجمع معظم النباتات المستخدمة يدويًا، بما في ذلك الليمون IGP من روكا إمبيريالي، والبرتقال الحلو والمر من بيزيجنانو من حديقة العائلة، والبرغموت من بيلارو، والأوريجانو من بالومبارا وإكليل الجبل من بيزيجنانو. يتم معالجة كل ذلك بشكل منفصل، في نقع هيدروكحولي مع احترام المواد الأولية والموسمية، ولهذا يستغرق تجميع جيفرسون أكثر من 11 شهرًا، دون اللجوء أبدًا إلى النكهات الصناعية أو الملونات، حيث يُستخدم قماش الكتان كأداة للتصفية. كان جيفرسون قائد سفينة غرقت في كالابريا عام 1871، وجد ملاذًا لدى جيوكوندو في فيكيو ماجازينو دوغانالي، وصنع ما كان يُعرف بـ Amaro Importante، وقد تم تكييفه وتحويله ليصبح ممتازًا في أيامنا هذه. تم الاعتراف به في عام 2018 كأفضل مشروب كحولي في العالم في جوائز World Liqueur.

La miscela al 30 هي مشروب مرير بالأعشاب لما بعد الورشة.
لكل من كان يضع الخلطة في الدراجة النارية الصغيرة، في الدراجة المعدلة، لمن لم يذهب أبداً إلى الكلية، لكنه قام بالتسارع... وأيضاً لمن حلم بذلك فقط.
تُحصل على الخلطة al 30 من خلال مزج مستخلص من الأعشاب، التوت العطري والحمضيات مع كحول من الدرجة الأولى.
تبرز نغمات حبوب الكاكاو، القفز، الكينا، الجريب فروت وعشب لويزا.

تتداخل قصة نيرو دي كومتو بين الحفلات الليلية المضيئة واكتشاف وصفة مدهشة، نتيجة اتحاد النكهات الحلوة للبحيرة وروائح التوابل الغريبة غير المعروفة. بدأ كل شيء مع فضول وحدس رجل أعمال من كومي الذي حقق ثروته في زمن التجارة الكبرى مع المستعمرات البعيدة. كان مسافرًا حول العالم دائم البحث عن المنتجات الفاخرة، مثل القهوة، الشاي، التوابل، الكاكاو والسكر، ليقدمها لعملائه المرموقين. عندما كان يعود من رحلاته، كان يفتح لأصدقائه صالونات فيلته على بحيرة كومو، وكل ليلة كان يقيم حفلات فاخرة تستمر حتى الليل، مع موسيقى وضحكات تتردد حتى الفجر في الفيلا الكبيرة. كان صاحب المنزل يحب مشاركة الضيوف بالنكهات الجديدة والروائح البعيدة التي يكتشفها.
خلال إحدى هذه الليالي الاحتفالية، تم دمج عرق السوس الكالابري الفاخر، أفضل رم كاريبي قديم وعسل الجبال المحيطة بالبحيرة. نتج عن ذلك مشروب كحولي متناغم، داكن وغامض مثل ليلة بلا قمر. أطلق عليه خالقه، بالطبع، نيرو دي كومتو وأصبح بسرعة رمزًا بين رواد هذه السهرات المرغوبة على البحيرة. أصبح الحديث عنه لا يمكن إيقافه، وكان الجميع يسعى للحصول على دعوة لتذوق الروائح المميزة لنيرو دي كومتو، القادرة على إشعال الأمسية ومنح فرحة بلا هموم. يبدو أن الزمن لم يمر، لأنه حتى اليوم كما كان آنذاك، تضيء الليلة مع نيرو دي كومتو.

افتح الزجاجة... TAAAC
اسكب في الكأس... TAAAC
تناول الرشف بأناقة... TAAAC!
أمارو عصري، بديل، بأسلوب.

الصين
راوند
هيل

ليكور 43 هو مشروب كحولي يُنتج في قرطاجنة بإسبانيا، وينبع من وصفة عائلية سرية تشمل 43 مكونًا طبيعيًا، بين الفواكه، والحمضيات المتوسطية، والنباتات المختارة.
يمكن إدراك الملف النكهة المعقد والمتناغم على 4 مستويات: ذكرى الحمضيات المتوسطية، اللمسة الحارة للكزبرة، النغمة الحلوة للفانيليا، والنوتات الزهرية لليمون والبرتقال.

LIQUIRIZIA SALATA

Benvenuto في الجانب المظلم! Koskenkorva Salmiakki هو مشروب لذيذ مصنوع من الحلوى المالحة والحلوة الشهيرة المعروفة باسم "salmiakki" باللغة الفنلندية. هل كنت تعلم أنه عندما تم تقديم Koskenkorva Salmiakki في السوق الفنلندية في عام 1990 تم حظره بعد فترة قصيرة من قبل الاحتكار الحكومي لأنه كان يبيع بشكل جيد للغاية!
Koskenkorva Salmiakki مصنوع من فودكا مكررة في قرية Koskenkorva ثم يتم مزجها مع مياه الينابيع الجليدية النقية وأفضل المكونات المتاحة.

ماذا عن الطعم
طعم غني وكثيف من liquirizia salata.

في الأساطير النوردية، فالهالا هي القاعة الكبرى التي تحكمها الإله أودين. فقط الشجعان والمقاتلون الأشداء يُسمح لهم بدخول هذا المكان حيث يعيش الملوك والأبطال الذين سقطوا إلى الأبد. تحكي فالهالا قصة جميع هؤلاء الرجال الذين يذهبون كل يوم للقتال ويعودون كل ليلة ليشربوا ويتشاركوا القصص والأساطير المستوحاة من روح وشجاعة الشمال. فالهالا هو مشروب كحولي مستوحى من الظروف الصعبة للأراضي الشمالية. يتم إنتاجه باستخدام نباتات كان عليها تحمل ظروف قاسية للبقاء والنمو. هذه العملية من التحمل هي ما يجعل النباتات الشمالية فريدة تمامًا، بنكهة مميزة وقوية. فالهالا يعتمد على فودكا كوسينكورفا، التي يُضاف إليها مزيج من الأعشاب بما في ذلك Achillea millefolium وArthemisia absinthium وAngelica archangelic. يتم اختيار الأعشاب المختلفة بعناية، ثم تُنقع وتُقطر. ثم يتم خلط كل شيء وتركه ليستريح للسماح لجميع المكونات بالاندماج بشكل مثالي.

مستخرجة من نقع الأعشاب العطرية، الجذور والزيوت الأساسية من الحمضيات.

مكون من الأعشاب والتوابل وغني بزيت النعناع البري البيمونتي.

خلطة سرية من التوت والأعشاب واللحاء والجذور. إنه مشروب مرّ مُعتق في برميل مع ملف تعريف بلسم مميز، يمكن تمييز جميع الروائح والنكهات الخاصة بالطبيعة في حديقة ستيلفيو الوطنية.

لكي يصبح احتياطيًا، يجب أن يستريح براوليو في البرميل لمدة لا تقل عن 24 شهرًا.

مشروب كحولي عطري يعتمد على الأعشاب واللوز المر.

مستند إلى الأعشاب وأوراق الخرشوف.

وصفة فيرنيت-برانكا هي رحلة خاصة بين 27 عشبة وجذر وتوابل من صيغتها السرية الفريدة التي لا يمكن تقليدها.

ليمونسيلو

مشروب كحولي من عرق السوس

ميرتو سيلفيو كارتا: الطعم الصادق للتقاليد
الميرتو الأحمر سيلفيو كارتا هو مشروب يحتفل بالتاريخ الطويل لسردينيا وأراضيها الفريدة. مصنوع من التوت البري، يتبع وصفة تقليدية قديمة تحافظ على رائحته وطعمه الأصيل، تمامًا مثل الذي يُصنع في المنزل.
ملاحظات تذوق: أحمر مكثف ولامع. في الأنف، تبرز روائح الميرتو والنباتات المتوسطية. على الحنك، هو غني، مع توازن مثالي بين الحلاوة ونهاية مريحة مريرة، تدعو إلى رشفة لاحقة.

مستخرج من 40 عشبًا عطريًا، تأتي من 4 قارات، مختارة، مستخرجة ومختلطة وفقًا لوصفة سرية.

الوصفة لا تزال سرية، مزيج من الأعشاب والتوابل الطبيعية.

مبنية على اليانسون النجمي، مقطرة ببراعة، وأعشاب أخرى مختارة ذات جودة.

مشروب كحولي من الأعشاب من كالابريا.

مشروب كحولي من أعشاب كالابريا مع فلفل حار.

كريمة إيرلندية

هو تريبل سيك مقطر في أفران نحاسية حمراء، مع قشور برتقال طازجة ومجففة، وزهور وزيوت أساسية من البرتقال القادم من إسبانيا وأفريقيا والبرازيل.

مصنوع من 56 نباتات مختارة بعملية خفيفة من النقع لاستخراج الإكسير الثمين.

مشروب كحولي مع مزيج من الكونياك والمشروبات الكحولية بنكهة البرتقال المر الغريبة.

تقطير المواد النباتية التي تم جمعها من جميع القارات.

منقوع ومقطر من الأعشاب.