아마리 및 리큐어

1943년. 감정과 자유의 의미에 있어 매우 어두운 시기. 약초학자 약사 아킬레 폴레토. 리바 술 가르다 군 병원 중위. 환자들에게 희망과 복수의 감정을 증류하기 위해 약초의 언어를 사용했습니다. 가르다 레몬의 상큼한 향기. 트렌티노 산맥의 꽃 향기와 돌로미티 뿌리의 허브 특성이 이 정교한 쌉싸름한 엘릭서를 탄생시켰습니다. 자전거로 운반되었습니다. 병원 지하실에서 손님과 군인들이 몰래 마셨습니다.

향: 신선하고, 약초 같으며, 강렬하고, 부드럽고, 발삼 향이 나며, 쌉싸름하고, 감성적입니다.
주요 약초: 앤젤리카, 라벤더, 캐모마일, 페퍼민트, 겐지아나, 프리뮬라, 겐지아넬라, 가르다 호수의 레몬과 오렌지 껍질.

"심실을 강화하고 소화를 촉진합니다…" 이것이 원래 라벨에 적혀 있던 설명입니다. 1898년 약사이자 식물학자인 안젤로 폴레토가 고안한 알프스 약용 식물의 역사적인 팅크입니다. 1990년까지는 약국 전문 의약품으로 등록되어 있었습니다. 의사가 처방하고 유럽 약국에서 판매되었습니다. 오늘날에도 같은 약사 가문에 의해 생산되고 있습니다. 450리터의 "소량 배치"로 24개월 동안 약초를 수제 침출하는 동일한 전통 방식을 사용합니다.

향: 지속적이며, 대황과 겐지아나의 타닌 성분이 포함되어 있습니다.
주요 약초: 알케밀라, 오렌지, 카리오필라타, 무줄기 겐지아나, 아스클레피아데아 겐지아나, 루테아 겐지아나 및 대황 뿌리.

MZERO Sea Amaro는 시트론과 정제된 지중해 해수를 재료로 사용하는 최초의 아마로입니다. 사용되는 시트론은 칼라브리아의 리비에라 데이 체드리에서만 생산되는 «Cedro Liscio Diamante"라는 독특한 품종입니다. Mzero는 쓴맛을 내는 허브를 극소량과 시트론 껍질을 물-알코올 침출 방식으로 제조합니다. 마지막으로 정제된 해수를 소량 첨가합니다.
시음 노트
해수의 독특한 감칠맛과 시트론이 어우러져 독특하고 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 지중해의 향이 조화롭게 어우러지며, 유명한 칼라브리아산 시트론과 맑고 투명한 지중해의 바닷물이 그 맛을 완성합니다.

이탈리아 리큐어 예술의 고전 중에서도 가장 고귀한 제품으로, 완전히 천연 방식으로 생산됩니다. 아니스 씨앗과 기타 향신료를 구리 증류기에서 단식 증류하여 얻은 리큐어로, 지중해산 그린 아니스의 신선함을 돋보이게 합니다. 이 제품은 1870년 Cav. Silvio Meletti가 만든 원래 레시피에 따라 제조됩니다. 달콤하고 매우 기분 좋은 맛을 지니며, 갓 증류한 아니스의 젊은 향이 숙성에 필요한 시간을 거쳐 풍부한 향으로 자리 잡도록 숙성된 뒤, 최신 기술로 병입됩니다. ANISETTA MELETTI는 투명하고 정직한 리큐어로, 세계적으로 명성이 높은 마르케 지방의 전형적인 특산품입니다. Meletti 가문은 오늘날까지도 원래의 레시피를 지키며, 세계에서 가장 오래된 리큐어 제조업체 중 하나의 전통을 보장합니다. 뛰어난 향의 강도, 둥글고 과일 향이 나는 맛, 자극적인 노트 없이 부드러운 풍미를 자랑합니다.

전통적인 Meletti 리큐어의 드라이 버전으로, 알코올 도수가 약간 더 높고 더욱 뚜렷한 맛이 아니스의 소화 촉진 특성을 돋보이게 합니다. 클래식 제품과 동일한 재료와 생산 공정으로 만들어진 Anisetta Meletti Dry는 당 함량이 더 낮아 더욱 강한 맛이 특징이며, 입안에서 그린 아니스의 향긋함을 강조하고 섬세한 시트러스 노트와 함께 풍부하고 복합적이며 향신료 같은 향을 더욱 돋보이게 합니다.

마르케 지방의 가장 오래된 전통을 지닌 투명하고 수정처럼 맑은 증류주로, Mistrà Meletti는 회분식 증류기에서 아니스 씨앗(pimpinella anisum)과 순수한 알코올만을 사용해 천천히 정교하게 증류하여 만들어집니다. 여기에 두 번째 향미 증류를 더해 얻은 이 술은 아니스 리큐어 중 가장 드라이하며, 강하고 깔끔한 맛이 특징으로, 훌륭한 디제스티프이자 커피에 넣는 교정주로도 좋습니다.

호박빛을 띠는 쌉싸름한 리큐어로, 다양한 식물성 재료와 향신료가 담아낸 여러 향 덕분에 독특하고 진한 맛이 특징입니다. 오랜 가문 레시피의 발전형인 Amaro Meletti는 전 세계에서 엄선한 과일, 향기로운 허브와 약용 허브를 정성스럽게 우려낸 제품으로, 캐러멜화된 설탕과 시빌리니산맥의 사프란이 어우러진 우아한 여운이 특징입니다.

우리의 인퓨전에 대한 열정에서 탄생한 이 전통적인 아마로는 뿌리, 향초, 향신료 및 레디키오 로쏘를 기본으로 하여 트레비소 지방 특유의 독특한 맛과 개성을 선사합니다. 맛은 부드럽고 너무 달지 않으며 레디키오 로쏘의 쌉싸름한 느낌이 기분 좋게 다가옵니다.

겐지아나, 키나, 루바브 등과 같은 허브와 향기로운 식물들을 정성스럽고 숙련된 조합으로 만들어져 천천히 우려낸 음료입니다.

1950년에 처음으로 '최고의 이탈리아산 드라이 아니스'로 수상된 Varnelli는 지중해 아니스 음료 중 독특한 맛을 자랑합니다: 드라이하며 달지 않고 첫 맛에서부터 매혹적입니다.
향: 강하고 지속적인 아니스 향이 야생 회향, 딜, 커민의 향기와 어우러져 꽃향기를 더합니다.
맛: 풍부하고 중간 정도의 드라이함으로, 부케에 있는 강하고 지속적인 향들인 아니스, 오이, 야생 회향을 떠올리게 합니다. 피니시는 조화롭고 우수한 품질의 표시이며 매우 기분 좋습니다.

만약 신문 제목을 가질 수 있다면 확실히 이렇게 될 프로젝트입니다: “우리가 필요로 했던 크로스컬처”. 두 개의 뚜렷한 정체성을 가진 문화, 두 가지 명확한 라이프스타일, 두 가지 구별된 스타일: 이탈리아와 프랑스가 Gallicus와 그 하이브리드 증류주 라인을 통해 만납니다. 두 나라의 문화, 유산, 창의성을 맛을 통해 결합하는 명확한 아이디어입니다. “Bevanda Spiritosa Franco-Italiana"는 라벨에 표시된 문구로, 이탈리아-프랑스 역사의 상징인 수탉 이미지 아래에 있습니다. 각 문화의 핵심 상징이 대칭적으로 표현된 말하는 라벨들. 협력의 주인공인 3가지 제품: 코냑 & 아마로, 그라파 & 제네피, 칼바도스 & 리몬첼로. Gallicus는 “art de vivre”의 완벽한 융합입니다.

코냑 아마로, 라인업의 세 번째 제품; 프랑스산 프리미엄 코냑과 이탈리아 여러 지역에서 온 허브, 꽃, 식물성 재료가 사용됩니다. 베네토 지역 중심부에서 이탈리아에서 생산되며, 믹솔로지 베이스와 스트레이트 음용 모두를 위해 고안된 균형 잡힌 증류주입니다; 나무 향, 바닐라 향, 쌉싸름한 노트가 조화를 이루며, 입안에서는 달콤한 향신료가 느껴지고 마무리에는 감초 맛이 납니다.

팔레넘은 19세기 바베이도스에서 럼, 과일, 현지 향신료의 혼합물로 탄생했으며, 얼음과 희석하여 토닉으로 마시거나 과거의 훨씬 강한 럼을 부드럽게 하기 위해 사용되었습니다. 이후 카리브해에서의 '망명' 기간 동안(미국에서는 금주법이 시행 중이었음), 어니스트 레이몬드 보몽 갠트, 즉 돈 더 비치코머로 잘 알려진 티키 개념의 창시자는 그의 음료에 팔레넘을 사용하기 시작하여 필수 재료로 만들었습니다. 금주법이 끝난 후 돈은 고향으로 돌아와 티키 믹솔로지와 함께 팔레넘을 대중화시켰습니다. 오늘날 밀라노의 리타 & 칵테일 팀과 카리브해 컴퍼니의 협력으로 에도아르도 노노가 오랜 실험 끝에 뛰어난 홈메이드 팔레넘을 시장에 내놓아 원래의 장인 정신을 유지하고 있습니다. 그의 생산에는 에도아르도의 경험과 열정뿐만 아니라 카리브해 화이트 럼, 다크 럼, 생강, 향신료, 쓴 아몬드, 라임, 레몬, 설탕이 포함됩니다. Mr Three & Bros Ginger Falernum은 깊고 탁한 노란색을 띠며, 믹솔로지에서 다재다능하고 카멜레온과 같습니다. 티키에서는 필수적이며, 비터와 증류주-감귤 조합에서 놀라운 맛을 선사합니다. 모든 음료에 신선함과 향긋한 생강 향을 더해줍니다.

제퍼슨은 칼라브리아에서 태어났으며, 이 지역은 세계적으로 독특한 과일과 허브를 제공합니다. Vecchio Magazzino Doganale는 사용되는 식물성 재료의 대부분을 손으로 선별하고 수확하는데, 여기에는 Rocca Imperiale의 IGP 레몬, 가족 정원의 Bisignano의 달고 쓴 오렌지, Pellaro의 베르가못, Palombara의 오레가노, Bisignano의 로즈마리가 포함됩니다. 모든 재료는 원재료와 계절성을 존중하여 수분-알코올 침출 방식으로 별도로 가공되며, 제퍼슨을 조합하는 데 11개월 이상이 걸립니다. 인공 향료나 착색제를 전혀 사용하지 않으며, 여과에는 리넨 천이 사용됩니다. 제퍼슨은 1871년 칼라브리아에서 난파된 배의 선장이었으며, Vecchio Magazzino Doganale의 Giocondo에게서 피난처를 찾았고, 그가 'Amaro Importante'라고 정의한 것을 만들었습니다. 이것은 오늘날에 맞게 조정되고 변형되어 탁월한 품질을 자랑합니다. 2018년 World Liqueur Awards에서 세계 최고의 리큐어로 인정받았습니다.

La miscela al 30는 작업 후를 위한 허브 리큐어입니다.
이 혼합물은 50cc 오토바이, 튜닝된 모터사이클에 넣던 모든 이들을 위해, 대학에 가본 적은 없지만 윌리(앞바퀴 들기)를 했던 이들을 위해... 그리고 단지 꿈꿨던 이들을 위해 만들어졌습니다.
La miscela al 30는 허브 추출물, 향기로운 베리, 감귤류를 최고급 알코올과 혼합하여 만듭니다.
카카오 빈, 홉, 키나, 자몽, 레몬버베나의 향이 두드러집니다.

네로 디 코모의 역사는 빛나는 밤의 축제와 놀라운 레시피의 발견 사이에 얽혀 있습니다. 이 레시피는 호수의 달콤한 맛과 알려지지 않은 이국적인 향신료의 향기가 결합된 결과입니다. 모든 것은 해외 식민지와의 대규모 무역 시기에 큰 성공을 거둔 코모 출신 사업가의 호기심과 직관에서 시작되었습니다. 그는 커피, 차, 향신료, 코코아, 설탕과 같은 고급 제품을 찾는 세계 여행자였으며, 이를 그의 명망 높은 고객들에게 제공했습니다. 여행에서 돌아올 때마다 그는 코모 호수에 위치한 자신의 빌라의 응접실을 친구들에게 다시 열었고, 매일 밤 음악과 웃음소리가 새벽까지 울려 퍼지는 화려한 연회를 열었습니다. 주인은 손님들과 함께 새로 발견한 맛과 먼 곳의 향기를 나누는 것을 좋아했습니다.
바로 이러한 축제의 밤 중 하나에서 고급 칼라브리아 감초, 최고급 숙성 카리브 럼, 그리고 호수 주변 산의 꿀이 결합되었습니다. 그 결과 달빛 없는 밤처럼 어둡고 신비로운 조화로운 리큐어가 탄생했습니다. 창조자는 이를 당연히 네로 디 코모라고 불렀으며, 곧 호수에서 열리는 이 인기 있는 소아레 참석자들 사이에서 컬트가 되었습니다. 입소문은 멈출 줄 몰랐고, 모두가 네로 디 코모의 독특한 향기를 맛보기 위해 초대받으려 애썼으며, 이는 밤을 밝히고 걱정 없는 즐거움을 선사했습니다. 시간이 흐른 것 같지 않은데, 오늘날에도 그때와 마찬가지로 밤은 네로 디 코모와 함께 빛납니다.

병을 열고... TAAAC
잔에 따르고... TAAAC
맛있게 홀짝이고... TAAAC!
스타일리시하고 대안적인 트렌디한 아마로.

키나
루바브
카다몸

Licor 43는 스페인 카르타헤나에서 생산되는 리큐어로, 과일, 지중해 감귤류 및 엄선된 식물성 재료를 포함한 43가지 천연 재료를 사용한 가족 비밀 레시피에서 탄생했습니다.
복잡하지만 조화로운 맛 프로필은 4단계로 느낄 수 있습니다: 지중해 감귤류의 잔향, 고수의 향신료 터치, 바닐라의 달콤한 뉘앙스, 그리고 레몬과 오렌지의 꽃 향기 노트.

짭짤한 감초

어두운 면에 오신 것을 환영합니다! 코스켄코르바 살미아키는 핀란드어로 "살미아키"로 알려진 유명한 달콤하고 짭짤한 사탕으로 만든 맛있는 리큐어입니다. 1990년 코스켄코르바 살미아키가 핀란드 시장에 출시되었을 때 너무 잘 팔려서 정부 독점에서 곧바로 금지되었다는 사실을 알고 계셨나요?
코스켄코르바 살미아키는 코스켄코르바 마을에서 증류한 보드카에 수정처럼 맑은 빙하 샘물과 최고의 재료를 혼합하여 만듭니다.

어떤 맛인가요
짭짤한 감초의 풍부하고 진한 맛.

북유럽 신화에서 발할라는 오딘 신이 다스리는 거대한 전당입니다. 가장 용감하고 사나운 전사들만이 이곳에 들어갈 수 있으며, 이곳에서 왕과 전사들은 영원히 살아갑니다. 발할라는 매일 전투에 나가고 매일 밤 술을 마시며 북쪽의 정신과 용기에서 영감을 받은 이야기와 전설을 나누는 모든 남자들의 이야기를 전합니다. 발할라는 북쪽 땅의 혹독한 환경에서 영감을 받은 리큐어입니다. 극한의 조건을 견뎌내고 자라난 식물들을 사용하여 만들어졌습니다. 이러한 견딤의 과정이 북쪽 식물들을 독특하고 강렬한 맛을 지니게 합니다. 발할라는 코센코르바 보드카를 기본으로 하며, Achillea millefolium, Arthemisia absinthium, Angelica archangelic 등의 허브 혼합물이 첨가됩니다. 다양한 허브들은 신중하게 선택되어 침출되고 증류됩니다. 모든 재료가 최적으로 융합될 수 있도록 혼합 후 숙성됩니다.

허브, 뿌리 및 감귤류 에센셜 오일을 우려내어 만든 술입니다.

허브와 향신료로 구성되어 있으며 피에몬테산 페퍼민트 에센셜 오일로 풍부하게 만들어졌습니다.

베리, 허브, 나무껍질, 뿌리의 비밀 혼합물입니다. 독특한 발삼 향을 지닌 오크통 숙성 아마로로, 스텔비오 국립공원의 자연이 가진 모든 향과 맛을 느낄 수 있습니다.

리제르바가 되기 위해서는 브라울리오가 최소 24개월 동안 통에서 숙성되어야 합니다.

허브와 쓴 아몬드를 기본으로 한 향기로운 리큐어.

허브와 아티초크 잎을 기본으로 한 음료.

페르넷-브랑카의 레시피는 27가지 허브, 뿌리 및 향신료로 이루어진 특별하고 독특한 비밀 공식의 특별한 여행입니다.

리몬첼로

감초 리큐어

Mirto Silvio Carta: 전통의 정직한 맛
Mirto Rosso Silvio Carta는 사르데냐와 그 독특한 지역의 오랜 역사를 기념하는 리큐어입니다. 야생 베리로 만들어지며, 집에서 만든 것과 같은 향과 진정한 맛을 보존하는 고대 전통 레시피를 따릅니다.
테이스팅 노트: 진하고 빛나는 붉은색. 코에서는 미르토와 지중해 덤불의 향이 느껴집니다. 입안에서는 달콤함과 쌉싸름한 마무리가 완벽하게 균형을 이루며, 다음 한 모금을 유도합니다.

4개 대륙에서 온 40가지 허브를 엄선하여 추출하고 비밀 레시피에 따라 혼합하여 만든 제품입니다.

아직 비밀인 레시피, 천연 허브와 향신료 혼합물.

별꽃 아니스와 엄선된 고급 허브를 정성스럽게 증류하여 만든 술입니다.

칼라브리아 허브 리큐어.

칼라브리아 매운 고추 허브 리큐어.

아일랜드 크림

스페인, 아프리카, 브라질에서 온 신선하고 건조된 껍질, 꽃, 오렌지 에센셜 오일로 만든 구리 증류기에서 증류한 트리플 섹입니다.

귀중한 엘릭서를 추출하기 위해 가벼운 침출 과정을 거친 56가지 엄선된 식물성 재료로 만들어졌습니다.

코냑과 쌉싸름한 이국적인 오렌지 리큐어가 블렌드된 리큐어.

모든 대륙에서 수집한 식물성 물질의 증류.

허브 인퓨전 및 증류주.