Vermute

Ballor Vermouth é obtido misturando ao vinho um extrato derivado de uma mistura de ervas, entre as quais se destacam os absintos, especiarias e outros compostos vegetais naturais. Cada lote tem os seus tempos que são habilmente respeitados e controlados pelo Master Blender. Alcançado o resultado desejado de complexidade aromática e o correto equilíbrio de todos os ingredientes, o Master Blender autoriza o embalamento de um licor surpreendentemente fantástico.

O avô de Pierangelo Garrone possuía uma fórmula secreta que transcreveu em 1912 e que hoje foi encontrada em um velho caderno e utilizada para preparar o vermouth Garrone chamado “Antica Ricetta”. O segredo era unir a um bom vinho uma infusão de 18 ervas e raízes medicinais e benéficas como a artemísia, o tomilho, a genciana, o gengibre e adoçar tudo com um pouco de açúcar.

Um produto com uma história lendária, que une a doçura do Vermouth e o amargo da quina.
Punt e Mes é um produto com uma história lendária. No dia 19 de abril de 1870, na loja Carpano, um agente da bolsa, envolvido numa discussão sobre a valorização de certos títulos que subiram um ponto e meio, pediu o habitual Carpano, mas desta vez corrigido com uma meia dose de quina, utilizando uma expressão dialetal “Punt e Mes”. Era antes do almoço e assim nasceu um aperitivo completo que agradou desde o início, como recordou o barman da época, Maurizio Boeris.