Birra de cor escuro e uma espuma cremosa e persistente.
Tem um corpo suave e envolvente com notas torradas de café, mel de castanha, fruta seca.
Bem equilibrada com um leve amargor final.

Double Dry Hopped Dipa de 7,8% Vol., turva e de intensa cor de laranja com espuma branca e fina. No nariz emergem notas cítricas nítidas e limpas de tangerina e lima e fruta de polpa amarela. Na boca é macia, sedosa mas ao mesmo tempo sente-se uma agradável secura que aligeira perigosamente a bebida. Termina com um amargo decidido mas nunca fora de linha e um intenso retrogosto cítrico.

Com a cerveja artesanal Trick or Treat, quisemos criar um produto divertido, mas de grande espessura: uma Imperial Pastry Stout. Inserimos dois ingredientes incomuns, mas que combinam perfeitamente com os aromas de café e chocolate típicos do estilo: os marshmallows americanos e as vagens de baunilha bourbon de Madagascar.
A cerveja artesanal é de cor negra impenetrável com espuma cremosa de cor bege escuro. No nariz, destaca-se imediatamente o aroma de baunilha com notas de chocolate, café e algodão doce. Na boca, é suave e aveludada, com os açúcares a suavizarem o corpo e a esconderem o teor alcoólico. O amargo longo e decidido proporciona equilíbrio e profundidade. As notas de baunilha e chocolate fundem-se, exaltando a bebida. No final, escorre suavemente, ajudada pelo teor alcoólico que seca e limpa o paladar.

Double Dry Hopped Ipa de 6% Vol, de cor amarelo palha e espuma branca fina. No nariz, o aroma é intenso e fino com notas de fruta exótica como abacaxi, manga e papaia e uma sensação de baunilha. Na boca, o amargo é intenso mas não extremo, com um final seco e áspero.

Cerveja de cor âmbar, com espuma de grão fino, aderente e persistente.
Nariz intrigante, limpo e intenso, aromas de caramelo e fruta vermelha com toques de marmelada e fruta seca.
Na boca é equilibrada entre a parte doce e amarga, corpo redondo mas não enjoativo, com uma boa percepção do lúpulo e uma quente sensação alcoólica bem gerida que realça a bebibilidade.

Nasce dalla colaboração com Ten Barrel Brewing Co., cervejeiros do Oregon e se inspira no coquetel homônimo. Com uma cor âmbar, as especiarias e as botânicas dos três componentes clássicos, Vermute, Bitter e Gin foram reinterpretadas de forma “espontânea”. O mosto, após duas noites de Coolship, conclui a fermentação em barrica, onde repousa por 30 longos meses. O resultado é um aperitivo definitivamente fora dos esquemas onde se podem perceber as nuances típicas do coquetel, mas em uma chave ácida.

Esta cerveja é dedicada a uma história incrível e antiga. Era 1906 e a caravana de William Cody, conhecido como Buffalo Bill, chegou a Perugia com a escolta de quatro trens, 500 cavalos, bisontes, long horns, 800 pessoas entre empregados, cowboys e índios, além de alguns árabes e japoneses, e acampou na Praça d’Armi formando um grande circo.
A Buffalo Circus simboliza o encontro entre a cultura americana e a nossa maneira de fazer cerveja. Um verdadeiro espetáculo de lúpulos (simcoe, mosaic, chinook) que surpreendem pelos jogos aromáticos e as peripécias gustativas, capazes de piruetas herbáceas e cambalhotas balsâmicas.

A Santa ILA é maturada em barricas de uísque das destilarias escocesas e prevê a utilização do perfumado Palo Santo. O resultado é uma cerveja cor mogno, com aromas muito complexos de madeiras nobres acompanhados de notas torradas e especiadas. A boca é ampla, quente e envolvente.

A menos alcoólica e mais delicada das nossas Italian Grape Ale. No produto final é transferida uma brilhante cor rosada, além de perfumes e aromas. Os maltes são Pilsner e trigo. Também na Fuori dal Gregge #2 o pH baixo permite uma conservação ótima da cerveja por longo tempo.

Em vista de uma data histórica, o 25º aniversário da Cervejaria, quisemos comemorar este evento único reunindo toda a nossa experiência na produção de cervejas do estilo IPA. Perfil salino da água para exaltar os sabores dos lúpulos, uso de diferentes cereais para um corpo macio, combinação de diferentes técnicas de lupulagem a quente, fermentação com levedura inglesa e um duplo dry hopping. O resultado? Atomic, IPA de 6,2% ABV, onde o leque aromático dos lúpulos Mosaic, Chinook, Citra e Simcoe é expresso na sua plenitude e intensidade. Intensa mas perigosamente refrescante. A melhor maneira de brindar juntos a todos vocês que nos acompanharam por estes incríveis 25 anos!!!
AROMA: Flores de citrinos, limão, maracujá, manga
GUSTO: Abacaxi, herbáceo com sutis toques de limão e pinho

A Fa Balà L'Oeucc é a síntese dos últimos anos de trabalho no que diz respeito às lupuladas "Made in Lambrate", a nossa perspectiva sobre o conceito de IPA numa chave contemporânea. Para isso, desenvolvemos uma cerveja clara com aveia e centeio caracterizada pelas notas de fruta tropical conferidas pelo duplo dry hopping. Para esta cerveja foram utilizadas 4 variedades de lúpulo para um total de cerca de 30g/l.
Aroma: notas de fruta tropical e cítrica.
Sabor: uma explosão de aromas frutados devido ao double dry hopping.
O resultado é uma mistura de sabores cítricos e tropicais com um belo final amargo.

Rye IPA com aromas explosivos de lúpulo graças à utilização de cinco variedades americanas. Coisa de loucos!
Cor: Louro
Aroma: Notas de citrinos como toranja e laranja
Sabor: Aromas picantes e herbáceos, amargor decidido

Rivisitacao do estilo IPA em chave “sour”, produzida com o método do kettle souring. Uma combinação realmente agradável entre uma acidez leve, que traz frescura e aromas lácticos, e a lupulagem americana e neozelandesa que confere uma explosão tropical. A fermentação com levedura americana realça o frutado deste bouquet aromático.

Cerveja produzida em colaboração com Ølkymisten de Oslo. A ideia extravagante desenvolvida com o amigo cervejeiro Luca Saccomandi foi criar uma cerveja inspirada na sobremesa italiana famosa em todo o mundo: o tiramisù. A fórmula foi a de um imperial stout de corpo cheio a que foram adicionados ingredientes típicos da sobremesa original, como o cacau e o café utilizado em infusão a frio. Lactose, açúcar mascavo e aroma de baunilha combinam-se com uma mistura de 11 maltes escuros e caramelizados para criar um verdadeiro tiramisù líquido.

“A vida deve ser vivida irresponsavelmente, mas com responsabilidade.“
Don Pablo, talvez, a quisesse assim.
Exótica e pouco amarga, com um ingrediente secreto:
tanta poeira de lúpulo a frio, surpreendente!

Veteranos do lúpulo, mercenários do amargo
"Aqui se atira alto, direto na cabeça!"
Clara, seca a ponto de não parecer perigosa, mas com muito, muito lúpulo.

"Seja adorável, seja encantador"
Session IPA feita com os lúpulos Centennial, Mosaic, Simcoe e Enigma. Com uma cor dourada clara, é leve e refrescante, os aromas no nariz e no paladar estão bem equilibrados entre si. Agradavelmente amarga, percebe-se notas herbáceas e cítricas delicadas.

A B.I.R.O No.6 é um molho BBQ Lichtenhainer que nasceu da ideia do mestre grelhador Andrea Bertazzoni.
Usámos o mosto que sobrou no caldeirão após a produção do Bummarò Pizza Sauce Gose e adicionámos pimenta chipotle, alho, aromas naturais e …levedura de recuperação.
Características?
Bela carnosa.

"L’a gha da piaser a tuti!"
Così abbiamo detto, pensando alla ricetta questa birra genuina, semplice e chiaramente Mantovana. Si perché questa birra è un prodotto della nostra terra dei nostri birrai mantovani… Abbiamo riunito gli amici e colleghi vicini, dopo quasi 10 anni dalla prima produzione biancorossa. Quindi si è fatto festa per questa collaborazione prodotta dal nostro birrificio con Circolo del Luppolo, teatro delle Birre, Luppolajo, Low Land Brewery, Birrificio Castelderiese, e Birrificio Inesistente. Ecco la birra che riscalda la nostra passione.

"Desligue a sua mente, relaxe e flutue rio abaixo"
Como caminhar na periferia de Liverpool,
sentar-se sob um velho balcão e relaxar,
encher o copo e saborear o rock.

English IPA feita com lúpulos Cascade, Hersbucker, East Kent Golding e Challeger. Uma cerveja âmbar fora do tempo, para beber com disciplina; no nariz e no paladar, os aromas se abrem com leves notas de avelã que gradualmente dão espaço a aromas florais e frescos conferidos pela lupulagem. Fluida e com um amargor gentil.

Chissá o que acontecerá. Desta vez fazemos uma… BOH?
GELATO PASTRY SOUR BANANA BLUEBERRY BANANA TONKA
Um gelato Pastry Sour cremoso e frutado, com bananas, mirtilos e favas de Tonka. É uma variante de um clássico de verão da gelateria CAPOLINEA de Reggio Emilia, como se serve? Quanto mais frio, mais cremoso será devido a algumas magias adotadas pelas mentes dos nossos cervejeiros e dos gelateiros. Portanto, você poderia fazer mil questionamentos científicos, mas a verdadeira pergunta é: cone ou copo?

L’anello de Mônaco ANTONIAZZI inspirou esta cerveja.
L’anello de Mônaco nasce em Mantova no início do século 19, um delicioso fruto da maestria de pasteleiros suíços. Por gerações, a receita foi passada de pai para filho. Hoje, é um dos principais doces dos mestres da PASTICCERIA ANTONIAZZI de Mantova, um bolo fofo de forma oca coberto com glacê de açúcar, com um recheio de avelãs, amêndoas e marron glacé, além de laranja cristalizada. A nossa cerveja, baseada em uma Ale inglesa de cor âmbar, acompanha os aromas do recheio e do bolo com uma bebida leve e de teor alcoólico médio.
Uma homenagem aos mestres pasteleiros da nossa cidade.

A Gelateria Capolinea do mestre do gelato Simone De Feo colaborou connosco preparando a base do gelato mais icónico do seu laboratório. Um zabaione caracterizado por uma mistura de ingredientes característicos, trabalhados com mestria, como a caramelização dos açúcares com um Marsala selecionado e inimitável. Uma cerveja que rende tributo a um dos fundamentos da pastelaria e da gelateria italiana.

O chá azul Earl Grey Ferri desde 1905 inspirou esta cerveja.

Ferri desde 1905 é a empresa do tea blender de fama internacional Albino Ferri, que seleciona as matérias-primas de qualidade absoluta de todo o mundo.
A artesanalidade é a sua essência, os seus chás e as suas misturas são excelência trabalhadas em Itália, em Castelgoffredo, na província de Mantova. A nossa cerveja, com base numa English Bitter de cor âmbar e uma longa infusão a frio da mistura Chá Azul Earl Grey, com cascas de bergamota ligure, une o prazer dos maltes ingleses a uma bebida leve mas sofisticada. Uma cerveja que concilia dois prazeres da tarde: o chá e a cerveja de qualidade.

O inconfundível Gianduiotto do mestre do chocolate Guido Castagna de Giaveno inspirou esta cerveja escura. Uma porter inglesa de grau alcoólico médio, elaborada com abundância de maltes torrados e torrados aos quais adicionamos grãos de cacau de primeira qualidade e avelãs do Piemonte IGP selecionadas para nós. O resultado é uma cerveja de fácil consumo, mas intensa nos aromas que fazem apreciar as matérias-primas trabalhadas com maestria.

Última versão de Bretzel, a festbeer da cervejaria Mister B. Com uma cor dourada, esta Marzen já no primeiro gole vos levará imediatamente à Baviera, leve e refrescante, os aromas são os típicos do estilo. No nariz e no paladar percebemos notas delicadas de malte que suportam uma lupulagem suave.

“Bubba está a observar-te. Precisa de mais Lúpulo. Não pode dar errado.”
Bubba é o amigo do Mister B, todos o chamam de Big Bamba, bom eh...
mas não o façam ficar zangado, se ele diz para pôr mais lúpulo... façam como ele diz.
E assim temos uma Cerveja gordinha com muito lúpulo que lembra um cocktail exótico
e a mão pesada de Bubba no ombro que delicadamente te conforta.

IPA west coast de concepção moderna que utiliza uma base de maltes muito claros, uma luppolatura abundante e elegante com amargor no início da fervura e depois uma grande quantidade de lúpulo em whirlpool a baixa temperatura. Os lúpulos utilizados são Ahhhroma Simcoe Azacca e Citra tanto em whirlpool quanto em dryhopping. No nariz, um cocktail tropical. Na boca, uma IPA com um amargor limpo e distintivo e notas de guava, Pina colada e citrinos a fechar. Bebida limpa com final seco e álcool bem mascarado.

Uma delícia que desperta os sentidos e conquista à primeira golada: a nossa Pastry Sour é uma homenagem ao clássico sanduíche de manteiga de amendoim e geléia, mas com um toque cervejeiro. A cremosidade da manteiga de amendoim entrelaça-se com as notas doces e frutadas de framboesa, ameixa e banana, criando uma experiência única e envolvente. Saborosa, inovadora e irresistível: perfeita para quem procura uma cerveja fora do comum.

TAFAT: expressão dialetal palíndroma de Mantova com múltiplos significados, é há anos uma receita sinônimo de festa para os muitos militantes do Circolo del Luppolo. American IPA intemporal, lúpulada a rigor na reinterpretação do Teatro delle Birre e da cervejaria Mister B.
O gosto de uma paixão que se evolui mas não desaparece.
TAFAT é a cerveja que celebra oficialmente a grande festa VIA LATTA - Festival da cerveja artesanal em lata.

Branca sim, mas também piperita!

Cerveja de inspiração belga, no estilo blanche, da qual vem o nome. Em respeito ao estilo, são utilizados trigo não maltado, aveia, casca de laranja e coentro. É caracterizada pelo uso de menta piperita e mel de produção local (Notaresco – TE).

Sólo o melhor blend de cada ano produzido na famosa bottega de Rodenbach tem o privilégio de se tornar, após dois longos anos de maturação em madeira, a celebradíssima e pluripremiada Vintage. No nariz notas de fruta vermelha, caramelo, baunilha, alcaçuz, vinagre balsâmico e madeira. No paladar há muita elegância e equilíbrio entre uma parte maltada mais doce e arredondada e uma agradável acidez vinosa e levemente acética muito elegante.

Explosão de lúpulos americanos, com notas intensas de citrinos, frutas tropicais e resina de pinho. Amargor decidido e persistente, bem equilibrado por uma doçura maltada e um final suave e frutado. As notas de lúpulo se fundem com um leve aroma de biscoito e caramelo.

A alta qualidade de malte, lúpulo e fermento unida à pureza da água trentina e às nossas deliciosas maçãs, dá vida a uma cerveja encorpada e suavemente amarga.

I recordi, i destrani. Puece robe ma bone senza tante cagnare, en zi per zugiarcol saori! Biava (Avena), naranz (laranja), denti en ciagn (tarassaco), sambuc (sambuco) e la bira l’è fata!

Aroma lussureggiante de malte tostado, com notas de chocolate, alcaçuz, carvalho e bourbon. A cor é castanho-escuro, com uma fina camada de espuma mocha. No sabor de amêndoas tostadas, chocolate ao leite e uma leve camada de raiz de alcaçuz, sedoso e tostado. Barril de carvalho, baunilha e whisky no sabor final.

Pura como a água que corre nos ribeiros, pura como o ar que sopra nos cimos, pura como a mente quando se chega ao cume.

Série exclusiva cisterna Black Pearl. Nihiru é envelhecido em barricas de uísque escocês por 8 meses. Nihiru é um atol da Polinésia Francesa e o atol foi descoberto pelo explorador estoniano, o almirante Bellinghausen.

O sabor é de caramelo, avelãs chamuscadas com uísque e creme. Saboreie à temperatura ambiente.

Imperial stout envelhecida em barris de bourbon com cacau.

Aroma de malte torrado, cacau, passas embebidas em whisky, molho de soja com uma leve nota de baunilha. No paladar chocolate amargo, manteiga de cacau, amargor do malte torrado, doçura do caramelo.
Retrogosto de anis, laranja e citrinos. Das barricas de whisky são adicionados uma delicada alcoolemia e um longo manto de carvalho carbonizado.

Aroma: doce, baunilha, cacau, marshmallow, coco e caramelo salgado.
Gosto: a mistura de aromas e sabores cria uma bebida muito doce com uma leve nota de maltes torrados no final.

O verdadeiro Bomber para muitos usava a camisa com o número 10, para outros esse número era uma garantia, mas para os amigos da BIG HOP DISTRIBUIÇÃO é O POSTICINO DE COLOGNO MONZESE esse número representava anos de satisfações e cervejas servidas. Nós colocamos em campo a base dos maltes que preferimos e muitos lúpulos entre a velha guarda Citra, Mosaic e Centennial, mas também algumas novas promessas como EQG 3 da Crosby Farm. A bola agora está com eles, a cerveja conosco para celebrar.