Cervejas em Garrafa / Lata

Birra de cor escuro e uma espuma cremosa e persistente.
Tem um corpo suave e envolvente com notas torradas de café, mel de castanha, fruta seca.
Bem equilibrada com um leve amargor final.

Contessa é uma cerveja de cor dourada e uma bela espuma branca, perfumada e com um caráter forte no nariz e no paladar. A entrada é caracterizada por notas delicadas de malte que equilibram bem os aromas mais herbáceos e resinosos dados pela generosa lupulagem. Agradavelmente amarga no final.

Birra em estilo Session IPA(4,6% Vol.) apresenta-se de cor amarelo palha com uma espuma branca, fina e persistente. No nariz é uma explosão de aromas de fruta exótica, entre os quais se destaca um aroma de manga e ananás. Na boca é seca e leve com uma entrada de cereal e um amargo delicado e refrescante.

Double Dry Hopped Ipa de 6% Vol, de cor amarelo palha e espuma branca fina. No nariz, o aroma é intenso e fino com notas de fruta exótica como abacaxi, manga e papaia e uma sensação de baunilha. Na boca, o amargo é intenso mas não extremo, com um final seco e áspero.

Uma Porter de cor negra com distintos aromas de café, chocolate e malte torrados. Sabor suave e equilibrado que, combinado com uma espuma densa e encorpada, proporciona uma cremosidade que acaricia o paladar.

Pale ale clara, fresca e assustadoramente fácil de beber. O seu aroma é caracterizado pelo uso maciço do Sorachi Ace, variedade de lúpulo de origem japonesa que, combinada com Citra e Cascade, cria uma fusão de aromas que vão da menta ao limão, endro e nuances florais.

A linha DAVE se expande com a nova Session IPA de Altotevere: SONNY
Esta cerveja é o resultado de uma cuidadosa pesquisa e seleção de matérias-primas obtidas graças a uma relação direta com os produtores de malte e lúpulo, eliminando os intermediários e garantindo sempre a alta qualidade das nossas referências lupuladas.
SONNY é uma interpretação clássica do estilo Session IPA criada visando a facilidade de consumo sem abrir mão de uma generosa dose de lúpulo e selecionando as melhores variedades para valorizar seu rendimento aromático.

Cerveja de cor castanha com reflexos acastanhados, com um creme branco, bastante persistente.
No nariz, fruta madura, malte, até ao final herbáceo de lúpulo.
Na boca, corpo médio, com ligeiros tons de avelã e fruta madura acompanhados pelo amargo herbáceo dos lúpulos ingleses. O final longo é predominado pelo amargo herbáceo seguido por notas maltadas.

Aroma: equilibrado entre as notas dos maltes e as dos lúpulos americanos, com tons cítricos, de fruta tropical e resinosos.
Gosto: tons maltados acompanhados por um cítrico de tangerina e toranja que proporcionam um final seco e limpo, um amargo não excessivo mas satisfatório.

Apresenta uma cor castanho escuro com reflexos rubis, com espuma de bolhas finas, compacta e cremosa, com boa aderência e persistência.
No nariz é intensa com boa complexidade caracterizada por uma nota defumada e tostada, seguida por notas de café e chocolate.
Na boca tem a efervescência certa, corpo redondo, encontramos notas defumadas, de café e chocolate. O final é bastante seco e limpo.

Cerveja de cor âmbar, com espuma de grão fino, aderente e persistente.
Nariz intrigante, limpo e intenso, aromas de caramelo e fruta vermelha com toques de marmelada e fruta seca.
Na boca é equilibrada entre a parte doce e amarga, corpo redondo mas não enjoativo, com uma boa percepção do lúpulo e uma quente sensação alcoólica bem gerida que realça a bebibilidade.

Cerveja de cor âmbar, tem espuma fina, compacta, aderente e persistente.
No nariz é intensa e elegante, com aromas cítricos, florais e de fruta tropical, cobrindo uma leve nota maltada com toques de mel.
Na boca tem uma efervescência contida, corpo esguio, inicialmente maltado contrastado depois pelo amargo. Encontramos notas cítricas e tropicais com uma componente herbácea que nos leva a um final seco e áspero.

Cerveja de cor âmbar intensa, com espuma de grão fino, de boa compactação e aderência.
No nariz tem uma boa intensidade e complexidade com notas maltadas de caramelo e leve torrado que lembram a avelã, seguidas por um frutado de fruta vermelha e uma nota de manteiga de cacau.
Na boca é de efervescência moderada, corpo leve. Início maltado seguido por notas de fruta vermelha e cacau no final.

IPA em pleno estilo West Coast. Maltes claros ingleses e
temáticos, lupulagem yankee com Centennial, Citra e
Chinook Cryo, usados em Dip Hopping e Dry Hopping.
Direta, seca, perfumada,
um soco cheio para o nariz e para a boca.
Evocativa para os bebedores “de longa data”, uma zona de conforto
para os novos adeptos.
Também é Sem Glúten!

Tripel ao estilo belga, de alta fermentação, fabricada com
malte Pilsner e uma percentagem contida de açúcares
simples para favorecer a secura final e a elevada
atenuação. A cor é dourada intensa, a espuma, fina e
persistente, é gerada por uma elevada carbonatação
natural, obtida através de uma refermentação com
fermento belga tradicional.
No aroma percebem-se ésteres frutados (pêra, alperce),
acompanhados por um componente especiado (pimenta branca,
cravinho), típico da estirpe de fermento utilizada

Buoni Propositi é uma cerveja no estilo Tripel: clara, rica, com notas doces de pêra, uma agradável secura e notas especiadas.
Dedicada aos Bons Propósitos feitos para o ano que vem, Buoni Propositi é uma Tripel de 8,5%, que assim como TEVLA, SEVNA e FUTA faz parte das nossas cervejas “limpas“, fermentada e maturada em aço.

Cerveja vermelha ácida de fermentação mista, maturada lentamente na nossa adega e condimentada com gengibre, canela e anis-estrelado.
Realiza uma fermentação primária com o nosso fermento autóctone BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast – info aqui) para depois continuar com um período de fermentação/contaminação em tanque aberto na adega, onde repousam para afinamento e maturação.
Entre os cereais selecionados, além dos maltes pale e pils, utilizamos um trigo não maltado da região da “filiera Grani Alti” (trigos antigos do Apenino Tosco-Emiliano), em particular da variedade Ardito.

Brettada, caffeirosa, energética.
A nossa Coffee-Brett é uma Imperial Stout brettada e produzida com a utilização de café em grãos Los Vascos da torrefação His Majesty The Coffee de Villasanta.
Quando o teu dia se torna longo, e precisas de nova energia, Coffee-Brett, a energia do café mais a energia da cerveja, Coffee-Brett.

Nasce dalla colaboração com Ten Barrel Brewing Co., cervejeiros do Oregon e se inspira no coquetel homônimo. Com uma cor âmbar, as especiarias e as botânicas dos três componentes clássicos, Vermute, Bitter e Gin foram reinterpretadas de forma “espontânea”. O mosto, após duas noites de Coolship, conclui a fermentação em barrica, onde repousa por 30 longos meses. O resultado é um aperitivo definitivamente fora dos esquemas onde se podem perceber as nuances típicas do coquetel, mas em uma chave ácida.

Esta cerveja é dedicada a uma história incrível e antiga. Era 1906 e a caravana de William Cody, conhecido como Buffalo Bill, chegou a Perugia com a escolta de quatro trens, 500 cavalos, bisontes, long horns, 800 pessoas entre empregados, cowboys e índios, além de alguns árabes e japoneses, e acampou na Praça d’Armi formando um grande circo.
A Buffalo Circus simboliza o encontro entre a cultura americana e a nossa maneira de fazer cerveja. Um verdadeiro espetáculo de lúpulos (simcoe, mosaic, chinook) que surpreendem pelos jogos aromáticos e as peripécias gustativas, capazes de piruetas herbáceas e cambalhotas balsâmicas.

A Santa ILA é maturada em barricas de uísque das destilarias escocesas e prevê a utilização do perfumado Palo Santo. O resultado é uma cerveja cor mogno, com aromas muito complexos de madeiras nobres acompanhados de notas torradas e especiadas. A boca é ampla, quente e envolvente.

História de amor do cervejeiro moderno: Ela manda mensagem em DM “Hoje sou a tua rainha, visto-me agressiva, ponho o gloss, assim mancho o copo da tua brew”
E o cervejeiro cora, com o coração quente e inspirado pela sua musa, faz uma cerveja de trigo suave, perfumada com as cascas de limões do Garda, temperada com aquele pimenta de Timor requintada e com as suaves notas do melhor chá preto, selecionado por Ferri desde 1905. Uma cerveja clara, elegante e refinada como essa musa. Ele a apresenta a ela em foto com palavras doces digitadas com os dedos trêmulos… E ela responde “Vem da BADDIE… Vamos fazer um rally”

Precisamos de uma American Pale Ale, temos de garantir a segurança dos nossos bebedores até à Gronelândia.
Não podemos fazer concessões, por isso criámos uma Pale Ale com maltes maioritariamente claros (mas também alguns escuros), lupulámos fortemente com verdadeiro lúpulo americano (Citra, Centennial, Krush Cryo).
Uma cerveja moderna e frutada, mas também amarga e nostálgica como um cowboy a cavalgar rumo ao pôr-do-sol… mas só se o Google Maps disser que não há trânsito

“A vida deve ser vivida irresponsavelmente, mas com responsabilidade.“
Don Pablo, talvez, a quisesse assim.
Exótica e pouco amarga, com um ingrediente secreto:
tanta poeira de lúpulo a frio, surpreendente!

Veteranos do lúpulo, mercenários do amargo
"Aqui se atira alto, direto na cabeça!"
Clara, seca a ponto de não parecer perigosa, mas com muito, muito lúpulo.

"Seja adorável, seja encantador"
Session IPA feita com os lúpulos Centennial, Mosaic, Simcoe e Enigma. Com uma cor dourada clara, é leve e refrescante, os aromas no nariz e no paladar estão bem equilibrados entre si. Agradavelmente amarga, percebe-se notas herbáceas e cítricas delicadas.

O combustível do Mister B é este: simples mas com carácter, para encher. Não garantimos que funcione nos motores dos seus carros, mas para beber é ótimo. Seco, amargo equilibrado e notas de citrinos equilibradas com o cereal da excelente Pils italiana utilizada. Depois não se esqueça que há a coleta de pontos nos revendedores aderentes. Descubra abaixo como funciona!

English IPA feita com lúpulos Cascade, Hersbucker, East Kent Golding e Challeger. Uma cerveja âmbar fora do tempo, para beber com disciplina; no nariz e no paladar, os aromas se abrem com leves notas de avelã que gradualmente dão espaço a aromas florais e frescos conferidos pela lupulagem. Fluida e com um amargor gentil.

Chissá o que acontecerá. Desta vez fazemos uma… BOH?
GELATO PASTRY SOUR BANANA BLUEBERRY BANANA TONKA
Um gelato Pastry Sour cremoso e frutado, com bananas, mirtilos e favas de Tonka. É uma variante de um clássico de verão da gelateria CAPOLINEA de Reggio Emilia, como se serve? Quanto mais frio, mais cremoso será devido a algumas magias adotadas pelas mentes dos nossos cervejeiros e dos gelateiros. Portanto, você poderia fazer mil questionamentos científicos, mas a verdadeira pergunta é: cone ou copo?

Se o italiano errado quer um aperitivo e vai a um bar na Dinamarca, talvez peça algo como BOLLE?!?
Talvez o barman não entenda e talvez sirva um copo cheio de parafusos de aço enquanto esmaga uma lata na testa.
Mas a partir de agora talvez ele sirva uma lata desta colaboração com os amigos da ALEFARM BREWING, uma double neipa suculenta, fortemente lupulada com EQG 1 Azacca CGX e Amarillo da Crosby Hop Farm, frutada e picante, certamente mais do que parafusos.

“Bubba está a observar-te. Precisa de mais Lúpulo. Não pode dar errado.”
Bubba é o amigo do Mister B, todos o chamam de Big Bamba, bom eh...
mas não o façam ficar zangado, se ele diz para pôr mais lúpulo... façam como ele diz.
E assim temos uma Cerveja gordinha com muito lúpulo que lembra um cocktail exótico
e a mão pesada de Bubba no ombro que delicadamente te conforta.

TAFAT: expressão dialetal palíndroma de Mantova com múltiplos significados, é há anos uma receita sinônimo de festa para os muitos militantes do Circolo del Luppolo. American IPA intemporal, lúpulada a rigor na reinterpretação do Teatro delle Birre e da cervejaria Mister B.
O gosto de uma paixão que se evolui mas não desaparece.
TAFAT é a cerveja que celebra oficialmente a grande festa VIA LATTA - Festival da cerveja artesanal em lata.

A cerveja que não esperas, doce e leve. Conquista-te com a especiaria de coentros, pimenta rosa, pimenta de sichuan e loomi. Esta é a tradição segundo a Rebel’s. Uma cerveja pensada para quem procura uma bebida leve, refrescante mas ao mesmo tempo rica em sabor. Numa base de Blanche clássica, com uma boa quantidade de trigo que confere plenitude à bebida com uma espuma compacta, e com a utilização de coentros em grão, adicionámos o toque Rebel’s: na fase de fervura do mosto, uma pitada de pimenta rosa e pimenta de sichuan conferem notas especiadas de limão e citrinos. Abre-a e sentir-te-ás relaxado num prado a apanhar sol enquanto acaricias as margaridas.

Sólo o melhor blend de cada ano produzido na famosa bottega de Rodenbach tem o privilégio de se tornar, após dois longos anos de maturação em madeira, a celebradíssima e pluripremiada Vintage. No nariz notas de fruta vermelha, caramelo, baunilha, alcaçuz, vinagre balsâmico e madeira. No paladar há muita elegância e equilíbrio entre uma parte maltada mais doce e arredondada e uma agradável acidez vinosa e levemente acética muito elegante.

Imperial Stout é um tipo de cerveja que foi originalmente produzida para resistir às difíceis expedições da Rússia imperial em caso de mau tempo. É um sabor rico que é melhor apreciado a ser bebido lentamente num copo estilo brandy.

Winter Welcome Ale é uma cerveja sazonal em edição limitada produzida para os dias curtos e as longas noites de inverno. Tem um delicioso sabor a malte e notas frutadas provenientes da fermentação em cubas de pedra de Yorkshire. Foi produzida pela primeira vez em 1990 e é a cerveja sazonal de referência há mais de trinta anos. O design da garrafa muda todos os anos para etiquetas de coleção.

Explosão de lúpulos americanos, com notas intensas de citrinos, frutas tropicais e resina de pinho. Amargor decidido e persistente, bem equilibrado por uma doçura maltada e um final suave e frutado. As notas de lúpulo se fundem com um leve aroma de biscoito e caramelo.

A alta qualidade de malte, lúpulo e fermento unida à pureza da água trentina e às nossas deliciosas maçãs, dá vida a uma cerveja encorpada e suavemente amarga.

Pura como a água que corre nos ribeiros, pura como o ar que sopra nos cimos, pura como a mente quando se chega ao cume.

Aroma lussureggiante de malte tostado, com notas de chocolate, alcaçuz, carvalho e bourbon. A cor é castanho-escuro, com uma fina camada de espuma mocha. No sabor de amêndoas tostadas, chocolate ao leite e uma leve camada de raiz de alcaçuz, sedoso e tostado. Barril de carvalho, baunilha e whisky no sabor final.

Série exclusiva cisterna Black Pearl. Nihiru é envelhecido em barricas de uísque escocês por 8 meses. Nihiru é um atol da Polinésia Francesa e o atol foi descoberto pelo explorador estoniano, o almirante Bellinghausen.

O sabor é de caramelo, avelãs chamuscadas com uísque e creme. Saboreie à temperatura ambiente.

Imperial stout envelhecida em barris de bourbon com cacau.

Aroma de malte torrado, cacau, passas embebidas em whisky, molho de soja com uma leve nota de baunilha. No paladar chocolate amargo, manteiga de cacau, amargor do malte torrado, doçura do caramelo.
Retrogosto de anis, laranja e citrinos. Das barricas de whisky são adicionados uma delicada alcoolemia e um longo manto de carvalho carbonizado.

Aroma: doce, baunilha, cacau, marshmallow, coco e caramelo salgado.
Gosto: a mistura de aromas e sabores cria uma bebida muito doce com uma leve nota de maltes torrados no final.