Birras en Botella / Lata

Cerveza de color oscuro y una espuma cremosa y persistente.
Tiene un cuerpo suave y envolvente con notas tostadas de café, miel de castaño, fruta seca.
Bien equilibrada con un ligero amargor final.

Contessa es una cerveza de color dorado y una bonita espuma blanca, fragante y con un carácter decidido en nariz y en boca. La entrada está caracterizada por las delicadas notas de malta que equilibran bien los aromas más herbáceos y resinosos dados por la generosa lupulización. Placentemente amarga en el final.

Birra en estilo Session IPA(4,6% Vol.) se presenta de color amarillo pajizo con una espuma blanca, fina y persistente. En nariz es una explosión de aromas de fruta exótica entre los cuales destaca un aroma de mango y piña. En boca es seca y áspera con una entrada de cereal y un amargo delicado y refrescante.

Double Dry Hopped Ipa de 6% Vol, de color amarillo pajizo y espuma blanca fina. En nariz, el aroma es intenso y fino con notas de fruta exótica como piña, mango y papaya, y una sensación de vainilla. En boca, el amargor es intenso pero no extremo, con un final seco y áspero.

Una Porter de color negro con distintas notas de café, chocolate y malta tostada. Sabor suave y equilibrado que, junto con una espuma densa y cremosa, ofrece una cremosidad que acariciará el paladar.

Pale ale clara, fresca y terriblemente fácil de beber. Su aroma se caracteriza por el uso masivo del Sorachi Ace, variedad de lúpulo de origen japonés que, junto con Citra y Cascade, crea una combinación de aromas que van desde la menta al limón, eneldo y matices florales.

La línea DAVE se amplía con la nueva Session IPA de Altotevere: SONNY
Esta cerveza es el resultado de una cuidadosa investigación y selección de materias primas obtenidas gracias a una relación directa con los productores de malta y lúpulo, eliminando a los intermediarios y garantizando siempre la alta calidad de nuestras referencias lupuladas.
SONNY es una interpretación clásica del estilo Session IPA creada con el objetivo de facilitar su consumo sin renunciar a una generosa dosis de lúpulo y seleccionando las mejores variedades para realzar su rendimiento aromático.

Cerveza de color marrón con reflejos cobrizos, con una capa de espuma blanca, bastante persistente.
En nariz, fruta madura, malta, hasta el final herbáceo de lúpulo.
En boca, cuerpo medio, con ligeros tonos de avellana y fruta madura acompañados del amargor herbáceo de los lúpulos ingleses. El final largo está dominado por el amargor herbáceo seguido de notas maltosas.

Aroma: equilibrado entre las notas de las maltas y las de los lúpulos americanos, con tonos cítricos, de fruta tropical y resinosos.
Gusto: tonos maltosos acompañados de un cítrico de mandarina y pomelo que aportan un final seco y limpio, un amargo no excesivo pero satisfactorio.

Se presenta de color marrón oscuro con reflejos rubí, con espuma de burbujas finas, compacta y cremosa con buena adherencia y persistencia.
En nariz es intensa con buena complejidad caracterizada por una nota ahumada y tostada, seguida de notas de café y chocolate.
En boca tiene la justa efervescencia, cuerpo redondo, encontramos notas ahumadas, de café y chocolate. El final es bastante seco y limpio.

Cerveza de color ámbar, con espuma de grano fino, adherente y persistente.
Nariz intrigante, limpia e intensa, aromas de caramelo y fruta roja con toques de mermelada y fruta seca.
En boca es equilibrada entre la parte dulce y amarga, cuerpo redondo pero no empalagoso, con una buena percepción del lúpulo y una cálida sensación alcohólica bien gestionada que realza la bebibilidad.

Cerveza de color ámbar, tiene una espuma fina, compacta, adherente y persistente.
En nariz es intensa y elegante, con aromas cítricos, florales y de fruta tropical, cubriendo una ligera nota maltosa con toques de miel.
En boca tiene una efervescencia contenida, cuerpo esbelto, inicialmente maltoso contrastado luego por el amargo. Encontramos notas cítricas y tropicales con un componente herbáceo que nos lleva a un final seco y áspero.

Cerveza de color ámbar pleno, con espuma de grano fino, de buena compactación y adherencia.
En nariz tiene una buena intensidad y complejidad con notas maltosas de caramelo y ligero tostado que recuerda a la avellana, seguidas de un frutado de fruta roja y de una nota de manteca de cacao.
En boca es de efervescencia moderada, cuerpo ligero. Inicio maltoso seguido de notas de fruta roja y cacao en el final.

IPA en pleno estilo West Coast. Maltas claras inglesas y alemanas, lupulización yankee con Centennial, Citra y Chinook Cryo, empleadas en Dip Hopping y Dry Hopping. Directa, seca, aromática, un gancho completo para la nariz y la boca. Evocadora para los bebedores “de toda la vida”, una zona de confort para los nuevos adeptos. ¡También es sin gluten!

Tripel de estilo belga, de alta fermentación, elaborada con
malta Pilsner y un porcentaje contenido de azúcares
simples para favorecer la sequedad final y la elevada
atenuación. El color es dorado intenso, la espuma, fina y
persistente, es generada por una elevada carbonatación
natural, obtenida mediante una refermentación con
levadura belga tradicional.
En nariz se perciben ésteres frutales (pera, albaricoque),
acompañados de un componente especiado (pimienta blanca,
clavo de olor), típico de la cepa de levadura empleada

Buoni Propositi es una cerveza estilo Tripel: clara, rica, con toques dulces de pera, una agradable sequedad y notas especiadas.
Dedicada a los Buenos Propósitos que se hacen para el año venidero, Buoni Propositi es una Tripel de 8,5%, que al igual que TEVLA, SEVNA y FUTA forma parte de nuestras cervezas “limpias“, fermentada y madurada en acero.

Cerveza roja ácida de fermentación mixta madurada lentamente en nuestra bodega y especiada con jengibre, canela y anís estrellado.
Realiza una fermentación primaria con nuestra levadura autóctona BUNNY (Bologna Unknown Native Naughty Yeast – info aquí) para luego continuar con un período de fermentación/contaminación en tanque abierto en la bodega, donde luego reposan en afinado y maduración.
Entre los cereales seleccionados, además de las maltas pale y pils, utilizamos un trigo sin maltear del territorio de la “cadena Grani Alti” (trigos antiguos del Apenino Tosco-Emiliano), en particular de la variedad Ardito.

Brettada, cafetera, energética.
Nuestra Coffee-Brett es una Imperial Stout brettada y producida con el uso de café en grano Los Vascos de la torrefacción His Majesty The Coffee de Villasanta.
Cuando tu día se vuelve largo, y necesitas un nuevo impulso, Coffee-Brett, la energía del café más la energía de la cerveza, Coffee-Brett.

Nace de la colaboración con Ten Barrel Brewing Co., cerveceros de Oregón y se inspira en el cóctel homónimo. De color ámbar, las especias y las botánicas de los tres componentes clásicos, Vermut, Bitter y Ginebra, han sido reinterpretadas en clave “espontánea”. El mosto, después de dos noches de Coolship, concluye la fermentación en barrica, donde reposa luego durante 30 largos meses. El resultado es un aperitivo decididamente fuera de los esquemas donde se pueden percibir las matices típicas del cóctel pero en clave ácida.

Esta cerveza está dedicada a una historia increíble y antigua. Era 1906 y la caravana de William Cody, conocido como Buffalo Bill, llegó a Perugia con la escolta de nada menos que cuatro trenes, 500 caballos, bisontes, long horns, 800 personas entre sirvientes, vaqueros e indios, además de algunos árabes y japoneses, y se acampó en Piazza d’Armi formando un gran circo.
La Buffalo Circus simboliza el encuentro entre la cultura americana y nuestra forma de hacer cerveza. Un verdadero espectáculo de lúpulos (simcoe, mosaic, chinook) que sorprenden por los juegos aromáticos y las peripecias gustativas, capaces de piruetas herbáceas y volteretas balsámicas.

La Santa ILA es madurada en barricas de whisky de las destilerías escocesas y prevé el uso del aromático Palo Santo. El resultado es una cerveza color caoba, con aromas muy complejos de maderas finas que acompañan notas ahumadas y especiadas. La boca es amplia, cálida y envolvente.

Historia de amor del cervecero moderno: Ella mensajea en DM “Hoy soy tu reina, me visto agresiva, me pongo el brillo, así mancho el vaso de tu brew”
Y el cervecero se sonroja, con el corazón caliente e inspirado por su musa, elabora una cerveza de trigo suave, perfumada con las cáscaras de limones del Garda, especiada con ese buscado pimienta de Timor y con las suaves notas del mejor té negro, seleccionado por Ferri desde 1905. Una cerveza clara, elegante y refinada como esa musa. La presenta a ella en foto con palabras dulces digitadas con los dedos temblorosos… Y ella responde “Ven a la BADDIE… Hagamos un rally”

Necesitamos una American Pale Ale, debemos garantizar la seguridad de nuestros bebedores hasta Groenlandia.
No podemos hacer compromisos, así que hemos elaborado una Pale Ale con maltas principalmente claras (pero también algunas oscuras), la hemos lupulado intensamente con lúpulo americano real (Citra, Centennial, Krush Cryo).
Una cerveza moderna y afrutada, pero también amarga y nostálgica como un vaquero que cabalga hacia el atardecer… pero solo si Google Maps dice que no hay tráfico

“La vida hay que vivirla irresponsablemente, però con responsabilidad.“
Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta así.
Esotica y poco amarga, con un ingrediente secreto:
tanta polvo de luppolina a frío, ¡asombroso!

Veteranos del lúpulo, mercenarios de la amargura
"¡Aquí se dispara alto, directo a la cabeza!"
Clara, seca para no parecer peligrosa, pero con mucho, mucho lúpulo.

"Sé encantador, sé adorable"
Session IPA elaborada con los lúpulos Centennial, Mosaic, Simcoe y Enigma. De color dorado claro, es ligera y refrescante, los aromas en nariz y en boca están bien equilibrados entre sí. Agradablemente amarga, se perciben delicadas notas herbáceas y de cítricos.

El combustible de Mister B es esto: simple pero con carácter, para llenarse. No garantizamos que funcione en los motores de sus coches, pero para beber es excelente. Seco, amargo equilibrado y notas de cítricos equilibradas con el cereal de la excelente Pils italiana utilizada. Luego no te olvides que hay un programa de puntos con los distribuidores adheridos. ¡Descubre a continuación cómo funciona!

English IPA elaborada con los lúpulos Cascade, Hersbucker, East Kent Golding y Challenger. Una cerveza ámbar fuera del tiempo, para beber con disciplina; en nariz y en boca, los aromas se abren con ligeras notas de avellana que poco a poco dan paso a aromas florales y frescos conferidos por la lupulización. Suave y con un amargor gentil.

Chissà cosa succederà. Questa volta facciamo una… BOH?
GELATO PASTRY SOUR BANANA BLUEBERRY BANANA TONKA
Una gelato Pastry Sour cremosa e fruttosa, con banane, mirtilli e fave di Tonka. È una variante ad un must estivo della gelateria CAPOLINEA di Reggio Emilia, come si serve? Più fredda è più cremosa sarà per alcune magie adottate dalle menti dei nostri birrai e quella dei gelatai. Quindi potresti fare mille interrogazioni scientifiche, ma la vera domanda è: cono o coppetta?

Si el italiano equivocado quiere aperitivo y entra en un bar en Dinamarca, ¿quizás pedir algo como BOLLE?!?
Quizás el camarero no entienda y tal vez sirva un vaso lleno de tornillos de acero mientras se golpea una lata en la frente.
Pero a partir de ahora quizás sirva una lata de esta colaboración con los amigos de ALEFARM BREWING, una doble neipa jugosa y fuertemente lupulada con EQG 1 Azacca CGX y Amarillo de Crosby Hop Farm, afrutada y ácida, seguro más que tornillos.

“Bubba te está observando. Necesita más lúpulo. No puedes equivocarte.”
Bubba es el amigo de Mister B, todos lo llaman Big Bamba, bueno eh...
pero no lo hagas enojar, si él dice que pongas más lúpulo... haz lo que dice.
Así que aquí tienes una cerveza gorda con mucho lúpulo que recuerda a un cóctel exótico
y la mano pesada de Bubba en el hombro que delicadamente te consuela.

TAFAT: expresión dialectal palindrómica de Mantova con múltiples significados, es desde hace años una receta sinónimo de fiesta para los muchos militantes del Circolo del Luppolo. American IPA atemporal, lúpulada como es debido en la reinterpretación del Teatro delle Birre y la cervecería Mister B.
El sabor de una pasión que evoluciona pero no se apaga.
TAFAT es la cerveza que celebra oficialmente la gran fiesta VIA LATTA - Festival de la cerveza artesanal en lata.

La cerveza que no esperas, dulce y ligera. Te conquista con el especiado de cilantro, pimienta rosa, pimienta de sichuan y loomi. Esta es la tradición según Rebel’s. Una cerveza diseñada para quienes buscan una bebida ligera, refrescante pero al mismo tiempo rica en sabor. Sobre una base de Blanche clásica, con una buena cantidad de trigo que aporta plenitud a la bebida con una espuma compacta, y el uso de cilantro en grano, hemos añadido el toque Rebel’s: en la fase de ebullición del mosto un toque de pimienta rosa y pimienta de sichuan confieren notas especiadas de limón y cítricos. Ábrela y te sentirás relajado en un prado tomando el sol mientras acaricias las margaritas.

Solo el mejor blend de cada año producido en la famosa bodega de Rodenbach tiene el privilegio de convertirse, después de dos largos años de maduración en madera, en la celebradísima y multipremiada Vintage. En nariz notas de fruta roja, caramelo, vainilla, regaliz, vinagre balsámico y madera. En boca hay mucha elegancia y equilibrio entre una parte maltosa más dulce y redonda y una agradable acidez vinosa y ligeramente acética muy elegante.

Imperial Stout es un tipo de cerveza que se produjo originalmente para resistir los difíciles envíos del Imperio ruso en caso de mal tiempo. Es un sabor rico que se disfruta mejor sorbiendo en una copa estilo brandy.

Winter Welcome Ale es una cerveza estacional de edición limitada producida para los días cortos y las largas noches de invierno. Tiene un delicioso sabor a malta y notas afrutadas provenientes de la fermentación en tanques de piedra de Yorkshire. Se produjo por primera vez en 1990 y ha sido la cerveza estacional de referencia durante más de treinta años. El diseño de la botella cambia cada año para etiquetas de colección.

Explosión de lúpulos americanos, con notas intensas de cítricos, frutas tropicales y resina de pino. Amargor decidido y persistente, bien equilibrado por una dulzura malteada y un final suave y afrutado. Las notas de lúpulo se fusionan con un ligero aroma de galleta y caramelo.

La alta calidad de malta, lúpulo y levadura unida a la pureza del agua trentina y nuestras exquisitas manzanas, dan vida a una cerveza corpulenta y amargamente agradable.

Pura como el agua que fluye en los arroyos, pura como el aire que sopla en las cumbres, pura como la mente cuando se llega a la cima.

Aroma lujoso de malta tostada, con notas de chocolate, regaliz, roble y bourbon. El color es marrón oscuro, con una fina capa de espuma color moka. En el sabor, almendras tostadas, chocolate con leche y una ligera capa de raíz de regaliz, sedoso y tostado. Barrica de roble, vainilla y whisky en el sabor final.

Serie exclusiva cisterna Black Pearl. Nihiru se envejece en barricas de whisky escocés durante 8 meses. Nihiru es un atolón de la Polinesia francesa y el atolón fue descubierto por el explorador estonio, el almirante Bellinghausen.

El sabor es de caramelo, avellanas flameadas con whisky y crema. Disfrútalo a temperatura ambiente.

Imperial stout envejecida en barricas de bourbon con cacao.

Aroma de malta tostada, cacao, pasas empapadas en whisky, salsa de soja con una ligera nota de vainilla. En boca, chocolate negro, manteca de cacao, amargor de la malta tostada, dulzura del caramelo.
Retrogusto de anís, naranja y cítricos. De las barricas de whisky se añaden una delicada alcoholidad y un largo manto de roble carbonizado.

Aroma: dulce, vainilla cacao, malvavisco, coco y caramelo salado.
Gusto: el mix de aromas y sabores crea una bebida muy dulce con una ligera nota de malta tostada final.