Birra dal colore escuro e uma espuma cremosa e persistente.
Tem um corpo macio e envolvente com aromas torrados de café, mel de castanha, frutas secas.
Bem equilibrada com um leve amargor final.

Double Dry Hopped Dipa de 7,8% Vol., turva e de intensa cor de laranja com espuma branca e fina. No nariz emergem notas cítricas nítidas e limpas de tangerina e limão e fruta de polpa amarela. Na boca é macia, sedosa, mas ao mesmo tempo se percebe uma agradável secura que alivia perigosamente a bebida. Termina com um amargo decidido, mas nunca fora de controle, e um intenso retrogosto cítrico.

Com a Birra artesanal Trick or Treat, quisemos criar um produto divertido, mas de grande espessura: uma Imperial Pastry Stout. Inserimos dois ingredientes incomuns, mas que combinam perfeitamente com os aromas de café e chocolate típicos do estilo: os marshmallows americanos e as vagens de baunilha bourbon de Madagascar.
A birra artesanal é de cor negra impenetrável com espuma cremosa de cor bege escuro. No nariz, destaca-se imediatamente o aroma de baunilha com notas de chocolate, café e algodão doce. Na boca, é macia e aveludada, com os açúcares suavizando o corpo e escondendo o teor alcoólico. O amargor longo e decidido proporciona equilíbrio e profundidade. Os aromas de baunilha e chocolate se fundem, exaltando a bebida. No final, escorre suavemente, ajudada pelo teor alcoólico que seca e limpa o paladar.

Double Dry Hopped Ipa de 6% Vol, de cor amarelo palha e espuma branca fina. No nariz, o aroma é intenso e refinado com notas de frutas exóticas como abacaxi, manga e papaia e uma sensação de baunilha. Na boca, o amargo é intenso, mas não extremo, com um final seco e áspero.

Birra de cor âmbar, com espuma de grão fino, aderente e persistente.
Nariz intrigante, limpo e intenso, aromas de caramelo e frutas vermelhas com toques de geleia e frutas secas.
Na boca é equilibrada entre a parte doce e amarga, corpo redondo mas não enjoativo, com uma boa percepção do lúpulo e uma quente sensação alcoólica bem gerida que realça a bebibilidade.

Nasce dalla colaboração com Ten Barrel Brewing Co., cervejeiros do Oregon e se inspira no coquetel homônimo. Com uma cor âmbar, as especiarias e as botânicas dos três componentes clássicos, Vermute, Bitter e Gin foram reinterpretadas de forma “espontânea”. O mosto, após duas noites de Coolship, conclui a fermentação em barrica, onde repousa por 30 longos meses. O resultado é um aperitivo definitivamente fora dos padrões, onde se podem perceber as nuances típicas do coquetel, mas em uma versão ácida.

Esta cerveja é dedicada a uma história incrível e antiga. Era 1906 e a caravana de William Cody, conhecido como Buffalo Bill, chegou a Perugia com a escolta de quatro trens, 500 cavalos, bisontes, long horns, 800 pessoas entre funcionários, cowboys e índios, além de alguns árabes e japoneses, e acampou na Piazza d’Armi formando um grande circo.
A Buffalo Circus simboliza o encontro entre a cultura americana e a nossa maneira de fazer cerveja. Um verdadeiro show de lúpulos (simcoe, mosaic, chinook) que surpreendem pelos jogos aromáticos e as peripécias gustativas, capazes de piruetas herbáceas e cambalhotas balsâmicas.

A Santa ILA é maturada em barris de uísque das destilarias escocesas e prevê o uso do perfumado Palo Santo. O resultado é uma cerveja cor mogno, com aromas muito complexos de madeiras nobres acompanhando notas defumadas e especiadas. A boca é ampla, quente e envolvente.

A menos alcoólica e mais delicada das nossas Italian Grape Ale. No produto final é transferida uma brilhante cor rosada, além de perfumes e aromas. Os maltes são Pilsner e trigo. Também na Fuori dal Gregge #2 o pH baixo permite uma conservação ótima da cerveja por longo tempo.

Em vista de uma data histórica, o 25º aniversário da Cervejaria, quisemos comemorar este evento único reunindo toda a nossa experiência na produção de cervejas do estilo IPA. Perfil salino da água para exaltar os sabores dos lúpulos, uso de diferentes cereais para um corpo macio, combinação de diferentes técnicas de lupulagem a quente, fermentação com levedura inglesa e um duplo dry hopping. O resultado? Atomic, IPA de 6,2% ABV, onde o leque aromático dos lúpulos Mosaic, Chinook, Citra e Simcoe é expresso em sua totalidade e intensidade. Intensa, mas perigosamente refrescante. A melhor maneira de brindar junto a todos vocês que nos acompanharam por esses incríveis 25 anos!!!
AROMA: Flores de cítricos, limão, maracujá, manga
GUSTO: Abacaxi, herbáceo com sutis toques de limão e pinho

A Fa Balà L'Oeucc é a síntese dos últimos anos de trabalho no que diz respeito às luppolate "Made in Lambrate", nossa perspectiva sobre o conceito de IPA em uma chave contemporânea. Para isso, desenvolvemos uma cerveja clara com aveia e centeio caracterizada pelas notas de fruta tropical conferidas pelo duplo dry hopping. Para esta cerveja, foram utilizadas 4 variedades de lúpulo para um total de cerca de 30g/l.
Aroma: notas de fruta tropical e cítrica.
Sabor: uma explosão de aromas frutados devido ao double dry hopping.
O resultado é uma mistura de sabores cítricos e tropicais com um belo toque amargo no final.

Rye IPA com aromas explosivos de lúpulo graças ao uso de cinco variedades americanas. Coisa de maluco!
Cor: Louro
Aroma: Notas de cítricos como grapefruit e laranja
Sabor: Notas especiadas e herbáceas, amargor pronunciado

Reinterpretação do estilo IPA na versão “sour”, produzida com o método de kettle souring. Uma combinação realmente agradável entre uma leve acidez, que traz frescor e aromas lácticos, e a lupulagem americana e neozelandesa que confere uma explosão tropical. A fermentação com levedura americana realça o frutado deste bouquet aromático.

Cerveja produzida em colaboração com Ølkymisten de Oslo. A ideia extravagante desenvolvida com o amigo cervejeiro Luca Saccomandi foi criar uma cerveja inspirada na sobremesa italiana famosa em todo o mundo: o tiramisù. A fórmula foi a de um imperial stout de corpo cheio à qual foram adicionados ingredientes típicos da sobremesa original, como cacau e café utilizado em infusão a frio. Lactose, açúcar mascavo e aroma de baunilha se combinam com uma mistura de 11 maltes escuros e caramelizados para criar um verdadeiro tiramisù líquido.

“A vida deve ser vivida irresponsavelmente, mas com responsabilidade.“
Don Pablo, talvez, a quisesse assim.
Exótica e pouco amarga, com um ingrediente secreto:
tanta poeira de lúpulo a frio, impressionante!

Veteranos do lúpulo, mercenários do amargo
"Aqui se atira alto, direto na cabeça!"
Clara, seca a ponto de não parecer perigosa, mas com muito, muito lúpulo.

"Seja adorável, seja encantador"
Session IPA feita com os lúpulos Centennial, Mosaic, Simcoe e Enigma. Com uma cor dourada clara, é leve e refrescante, os aromas no nariz e no paladar estão bem equilibrados entre si. Agradavelmente amarga, percebe-se notas herbáceas e de cítricos.

A B.I.R.O No.6 é um Molho BBQ Lichtenhainer criado pela ideia do mestre grelhador Andrea Bertazzoni.
Usamos o mosto restante no caldeirão após a produção do Molho de Pizza Bummarò Gose e adicionamos pimenta chipotle, alho, aromas naturais e …levedura de recuperação.
Características?
Bela carnosa.

"L’a gha da piaser a tuti!"
Così abbiamo detto, pensando alla receita desta cerveja genuína, simples e claramente Mantovana. Si porque esta cerveja é um produto da nossa terra dos nossos cervejeiros mantovanos… Reunimos os amigos e colegas próximos, depois de quase 10 anos da primeira produção biancorossa. Então, fizemos festa por esta colaboração produzida pela nossa cervejaria com Circolo del Luppolo, teatro das Cervejas, Luppolajo, Low Land Brewery, Birrificio Castelderiese, e Birrificio Inesistente. Aqui está a cerveja que aquece nossa paixão.

"Desligue sua mente, relaxe e flutue rio abaixo"
Como caminhar na periferia de Liverpool,
sentar-se sob um velho balcão e relaxar,
encher o copo e saborear o rock.

English IPA feita com os lúpulos Cascade, Hersbucker, East Kent Golding e Challeger. Uma cerveja âmbar fora do tempo, para beber com disciplina; no nariz e no paladar, os aromas se abrem com leves notas de avelã que aos poucos dão espaço a aromas florais e frescos conferidos pela lupulagem. Fluida e com um amargor gentil.

Chissà cosa succederà. Questa volta facciamo una… BOH?
GELATO PASTRY SOUR BANANA BLUEBERRY BANANA TONKA
Uma gelato Pastry Sour cremosa e frutosa, com bananas, mirtilos e favas de Tonka. É uma variante de um must estival da gelateria CAPOLINEA de Reggio Emilia, como se serve? Mais fria, mais cremosa será por algumas magias adotadas pelas mentes dos nossos cervejeiros e a dos gelateiros. Então você poderia fazer mil interrogações científicas, mas a verdadeira pergunta é: cone ou copo?

L’anello de Mônaco ANTONIAZZI inspirou esta cerveja.
O anel de Mônaco nasceu em Mantova no início dos anos 1800, um delicioso fruto da maestria de confeiteiros suíços. Por gerações, a receita foi passada de pai para filho. Hoje, é um dos principais doces dos mestres da PASTICCERIA ANTONIAZZI de Mantova, um bolo macio em forma de cavidade coberto com glacê de açúcar, com um recheio de avelãs, amêndoas e marron glacé, além de laranja cristalizada. Nossa cerveja, baseada em uma Ale inglesa de cor âmbar, acompanha os aromas do recheio e do bolo com uma bebida leve e de teor alcoólico médio.
Uma homenagem aos mestres confeiteiros da nossa cidade.

Gelateria Capolinea do mestres do gelato Simone De Feo colaborou conosco preparando a base do gelato mais icônico do seu laboratório. Um zabaione caracterizado por uma mistura de ingredientes característicos, trabalhados com maestria, como a caramelização dos açúcares com um Marsala selecionado e inimitável. Uma cerveja que rende tributo a um dos fundamentos da confeitaria e da gelateria italiana.

Il chá azul Earl Grey Ferri dal 1905 inspirou esta cerveja.

Ferri dal 1905 é a empresa do tea blender de fama internacional Albino Ferri, seleciona as matérias-primas de absoluta qualidade de todo o mundo.
A artesanalidade é a sua essência, os seus chás e as suas misturas são excelência trabalhadas na Itália em Castelgoffredo na província de Mantova. Nossa cerveja, com base em uma English Bitter de cor âmbar e uma longa infusão a frio da mistura Chá Azul Earl Grey, com cascas de bergamota ligure, une o prazer dos maltes ingleses com uma bebida leve, mas sofisticada. Uma cerveja que concilia dois prazeres da tarde: o chá e a cerveja de qualidade.

O inconfundível Gianduiotto do mestre do chocolate Guido Castagna de Giaveno inspirou esta cerveja escura. Uma porter inglesa de grau alcoólico médio, elaborada com abundância de maltes torrados e torrados aos quais adicionamos grãos de cacau de primeira qualidade e avelãs do Piemonte IGP selecionadas para nós. O resultado é uma cerveja de sabor suave, mas intensa nos aromas que fazem apreciar as matérias-primas trabalhadas com maestria.

Última versão de Bretzel, a festbeer da cervejaria Mister B. Com uma cor dourada, esta Marzen já no primeiro gole te levará imediatamente à Baviera, leve e refrescante, os aromas são típicos do estilo. No nariz e no paladar percebemos notas delicadas de malte que sustentam uma lupulagem suave.

“Bubba está te observando. Precisa de mais lúpulo. Não tem como errar.”
Bubba é o amigo do Mister B, todos o chamam de Big Bamba, bom, né...
mas não o faça ficar bravo, se ele diz para colocar mais lúpulo... faça como ele diz.
Aqui está uma cerveja robusta com muito lúpulo que lembra um coquetel exótico
e a mão pesada de Bubba em seu ombro que delicadamente te conforta.

IPA west coast de moderna concepção que utiliza base de maltes muito claros, uma lupulagem abundante e elegante com amargor no início da fervura e depois uma grande quantidade de lúpulo em whirlpool a baixa temperatura. Os lúpulos utilizados são Ahhhroma Simcoe Azacca e Citra tanto em whirlpool quanto em dryhopping. No nariz, um coquetel tropical. Na boca, uma IPA com um amargor limpo e distintivo e notas de goiaba, Pina colada e cítricos para finalizar. Bebida limpa com final seco e álcool bem mascarado.

Uma delícia que desperta os sentidos e conquista no primeiro gole: nossa Pastry Sour é uma homenagem ao clássico sanduíche de manteiga de amendoim e geleia, mas com um toque cervejeiro. A cremosidade da manteiga de amendoim se entrelaça com as notas doces e frutadas de framboesa, ameixa e banana, criando uma experiência única e envolvente. Saborosa, inovadora e irresistível: perfeita para quem busca uma cerveja fora dos padrões.

TAFAT: palíndromo expressão dialetal Mantovana com múltiplos significados, é há anos uma receita sinônimo de festa para os muitos militantes do Circolo del Luppolo. American IPA atemporal, lupulada a contento na reinterpretação do Teatro delle Birre e da cervejaria Mister B.
O gosto de uma paixão que se evolui mas não se apaga.
TAFAT é a cerveja que celebra oficialmente a grande festa VIA LATTA - Festival da cerveja artesanal em lata.

Branca sim
mas também piperita!

Cerveja de inspiração belga, no estilo blanche, da qual vem o nome. Em respeito ao estilo, são utilizados trigo não maltado, aveia, casca de laranja e coentro. É caracterizada pelo uso de menta piperita e mel de produção local (Notaresco – TE).

Solo o melhor blend de cada ano produzido na famosa bottega de Rodenbach tem o privilégio de se tornar, após dois longos anos de maturação em madeira, a celebradíssima e pluripremiada Vintage. No nariz, notas de fruta vermelha, caramelo, baunilha, alcaçuz, vinagre balsâmico e madeira. No paladar, há muita elegância e equilíbrio entre uma parte maltada mais doce e arredondada e uma agradável acidez vinosa e levemente acética, muito elegante.

Explosão de lúpulos americanos, com notas intensas de cítricos, frutas tropicais e resina de pinho. Amargor decidido e persistente, bem equilibrado por uma doçura maltada e um final suave e frutado. As notas de lúpulo se fundem com um leve aroma de biscoito e caramelo.

A alta qualidade de malte, lúpulo e fermento unida à pureza da água trentina e às nossas deliciosas maçãs, dá vida a uma cerveja encorpada e suavemente amarga.

I recordi, i destrani. Puece robe ma bone senza tante cagnare, en zi per zugiarcol saori! Biava (Avena), naranz (laranja), denti en ciagn (tarassaco), sambuc (sambuco) e la bira l’è fata!

Aroma lussureggiante de malte tostado, com notas de chocolate, alcaçuz, carvalho e bourbon. A cor é marrom-escura, com uma fina camada de espuma mocha. No gosto de amêndoas tostadas, chocolate ao leite e uma leve camada de raiz de alcaçuz, sedoso e tostado. Barril de carvalho, baunilha e uísque no gosto final.

Pura como a água que corre nos riachos, pura como o ar que sopra nas montanhas, pura como a mente quando se chega ao topo.

Série exclusiva cisterna Black Pearl. Nihiru é envelhecido em barris de uísque escocês por 8 meses. Nihiru é um atol da Polinésia Francesa e o atol foi descoberto pelo explorador estoniano, o almirante Bellinghausen.

O gosto é de caramelo, avelãs flambadas ao uísque e creme. Saboreie à temperatura ambiente.

Imperial stout envelhecida em barris de bourbon com cacau.

Aroma de malte torrado, cacau, uva passa embebida em whisky, molho de soja com uma leve nota de baunilha. No paladar chocolate amargo, manteiga de cacau, amargor do malte torrado, doçura do caramelo.
Retrogosto de anis, laranja e cítricos. Das barricas de whisky vem uma delicada alcoolemia e um longo manto de carvalho carbonizado.

Aroma: doce, baunilha, cacau, marshmallow, coco e caramelo salgado.
Gosto: o mix de aromas e sabores cria uma bebida muito doce com uma leve nota de maltes torrados no final.

O verdadeiro Bomber para muitos usava a camisa com o número 10, para outros esse número era uma garantia, mas para os amigos da BIG HOP DISTRIBUIÇÃO é O POSTICINO DI COLOGNO MONZESE esse número representava anos de satisfações e cervejas servidas. Nós colocamos em campo a base dos maltes que preferimos e muitos lúpulos entre a velha guarda Citra, Mosaic e Centennial, mas também algumas novas promessas como EQG 3 da Crosby Farm. A bola agora está com eles, a cerveja conosco para comemorar.