Tequila e Mezcal
Cazadores, México: TEQUILA CAZADORES REPOSADO 40% vol.
€ 5.00
Tequila Cazadores Reposado: envelhecida à perfeição
Tequila Reposado Cazadores é um destilado de 100% agave azul, envelhecido por pelo menos um ano em barris de carvalho americano. Cada gole desta refinada tequila reposado é uma viagem ao coração do México, uma experiência gustativa que une sabedoria artesanal e espírito aventureiro.
Notas de degustação: Sua cor dourada brilhante antecipa aromas envolventes de baunilha e caramelo, com delicadas notas de agave assada. No paladar revela um gosto suave, equilibrado por toques especiados e um final satisfatório.
Clase Azul, México: TEQUILA PLATA 40% vol.
€ 250.00
Bott.
Um retrato fiel de Agave
Nossa maestria na tradição da tequila é consumada neste espírito intocado, a pedra angular de nossas distintas expressões de tequila.
Esta tequila não envelhecida captura o sabor sutil e fresco do agave.
Cor: Cristalino e brilhante com reflexos prateados
Aroma: Fragrâncias frescas e herbais, casca de laranja, limão e maçã verde
Paladar: Agave assada, casca de limão, maçã verde e notas de ervas duradouras em um final cítrico
Clase Azul, México: TEQUILA REPOSADO 40% vol.
€ 375.00
Bott.
A nossa assinatura artesanal
A nossa primeira ícone e criação assinada; sua tequila suave envelhecida e o icônico decanter de cerâmica são reconhecidos em todo o mundo como uma declaração de artesanato mexicano.
Esta tequila é magistralmente envelhecida por oito meses em barris de whisky americanos.
Cor: Ouro pálido com reflexos dourados
Aroma: Agave assada, néctar de agave, casca de laranja cristalizada, madeira tostada e sutis notas de avelã, cravo-da-índia e baunilha
Paladar: Néctar de agave, casca de laranja madura, avelã tostada, notas de chocolate azedo, canela e cravo-da-índia em um final picante
Espinoza, México: BLANCO 50 GRADOS 50% vol.
€ 7.00
100% Agave Azul
La Grintona, México: LA GRINTONA Tequila Reposado 40%vol.
€ 8.00
Distillado e imbottigliado na Valle De Guadalupe, Jalisco, nos honra um sutil, equilibrado Tequila Reposado. A Gritona exalta o gosto genuíno do agave, renunciando deliberadamente às intensas notas amadeiradas típicas dos reposados. Por isso, a tequila amadurece por seis meses em barris de carvalho preenchidos, o que significa que não se desenvolvem aromas adicionais e se obtém um reposado mais leve. A tequila é finalmente engarrafada sem aditivos ou corantes para preservar as nuances naturais do agave.
Notas de degustação:
Aroma: Aromas delicados e doces que refletem a essência do agave.
Gosto: Notas de agave e ervas aromáticas, que se desdobram agradavelmente frescas.
Finale: delicado e equilibrado.
Silvio Carta, Itália: 41 BIS 41% vol.
€ 9.00
Distillado de Agave
O nome “41Bis” remete não apenas à graduação alcoólica, mas também ao processo de dupla destilação do agave que confere a este destilado sua inconfundível pureza e caráter, evocando histórias de mistério e fascínio.
Perfume
Aromas frutados, notas vegetais e florais, toques de ervas aromáticas sardas, anis e hortelã, com nuances de notas doces.
Sabor
Degustação macia, quente, rica e aveludada, sabor fresco e limpo com um final longo e suave.
Curiosidade
Nascido do agave azul sardo, o destilado “41Bis” tem suas raízes em um passado fascinante. Durante a Segunda Guerra Mundial, o exército americano trouxe o agave para a Sardenha para impedir o pouso de paraquedistas inimigos.
Hoje, este agave é transformado com maestria artesanal através de uma dupla destilação em um alambique de cobre de 1985.
Tequiero Tequila TEQUILA TEQUIERO REPOSADO 40% vol.
€ 10.00
Tequiero Tequila é produzido e realizado em uma pequena cidade de Los Altos no México, nos altiplanos de Jalisco, por uma destilaria de propriedade familiar.
A particularidade do Tequiero está em seu método de produção que prevê uma fermentação de mais de 36 horas, 3 fases de destilação e um processo de envelhecimento de 9 meses em barris de carvalho.
Sabor
O gosto apresenta um leve toque amargo, com notas de agave assada, frutas maduras como a maçã vermelha e sabor de baunilha.
Corpo e cor
Perfil herbáceo com aromas de baunilha, maçã vermelha e corpo médio.
Aroma
Baunilha, carvalho, maçã vermelha e caramelo.
Finale
Final suave de caramelo com notas de agave assada.
8 Anos
Cada uma das plantas de agave azul utilizadas para a produção do Tequiero leva 8 anos para alcançar a maturação.
36+ Horas
O processo natural de fermentação da agave dura de 36 a 40 horas, para então passar à destilação.
3 Vezes
Nosso tequila é destilado 3 vezes para obter o sabor suave que o caracteriza.
9 Meses
Tequiero, antes de ser engarrafado, repousa por 9 meses em barris de carvalho.
Additive Free
Tequiero é produzido sem a adição de aditivos.
Mezcal De Amor, México: MEZCAL AMORES MA 41% vol.
€ 8.00
100% Agave
Mezcal con Gusano, México: MONTE ALBAN MEZCAL 40% vol.
€ 6.00
100% Agave
Ojo de Tigre, México: OJO DE TIGRE JOVEN 37% vol.
€ 9.00
Agave: Espadin e Tobala
Colore: transparente. Naso: notas de agave, doce, notas cítricas. Gusto: levemente defumado, maçãs verdes, cítricos, agave cozida, caramelo. Finitura: longa duração.
L'Ojo de Tigre é produzido no México de acordo com uma tradição de 500 anos. Para este mezcal especial, são utilizadas as agaves Espadín e Tobalá. Após a cocção, a planta é fermentada e destilada em alambiques de cobre.
Ojo de Tigre, México: OJO DE TIGRE REPOSADO 37% vol.
€ 9.00
Agave: Espadin e Tobala
Colore: ouro. Naso: notas de agave, doce, suave. Gusto: levemente defumado, bem equilibrado. Finitura: longa duração.
L'Ojo de Tigre é produzido no México de acordo com uma tradição de 500 anos. Para este mezcal especial, são utilizadas as agaves Espadín e Tobalá. Após a cocção, a planta é fermentada e destilada em alambiques de cobre.
Siete Misterios, México: LOS SIETE MISTERIOS ESPADIN/CUISHE ENSAMBLE 44% vol.
€ 10.00
Agave Espadin e Cuishe
Este ensemble é uma mistura de Espadín e Cuishe. Ao contrário da maioria das agaves, cujas folhas (pencas) crescem para fora de um coração central ou pina enraizada no solo, a agave Cuishe se desenvolve como um longo caule ou tronco vertical com o açúcar concentrado perto do topo, onde as pencas permanecem verdes e pontudas. Essa forma lembra um barril uma vez que as folhas são cortadas, e por isso Cuishe também é conhecido como Barril.
Siete Misterios, México: LOS SIETE MISTERIOS ESPADIN/MEXICANITO ENSAMBLE 44% vol.
€ 10.00
Dois agaves Mexicanito e Espadín
Este ensemble é uma mistura de Espadín e Mexicanito. Para muitos, o Mexicanito é um pouco desconhecido, proveniente da família Rhodacantha, um agave de tamanhos semelhantes ao Espadín, mas muito mais difícil de encontrar. O agave Mexicanito cresce ao pé das florestas de pinheiros de Sonora a Oaxaca. Os solos ricos em matéria orgânica fornecem os nutrientes de que precisa para alcançar suas dimensões impressionantes.
Siete Misterios, Mexico: LOS SIETE MISTERIOS ESPADIN/TEPEZTATE ENSAMBLE 44% vol.
€ 10.00
União entre dois Agaves Tepeztate e Espadín
Este ensemble é uma mistura de Espadín e Tepeztate. O agave Tepeztate cresce espontaneamente em altas montanhas e penhascos íngremes e rochosos, tornando sua colheita extremamente difícil. Suas grandes folhas verdes torcidas fazem com que os agaves pareçam enormes aranhas subindo uma montanha. Esta expressão apresenta notas de cítricos maduros e frutas tropicais devido à longa idade de maturação dos agaves antes da colheita.
Siete Misterios, México: LOS SIETE MISTERIOS ESPADIN/CUISHE TOBALA/TEPEZTATE ENSAMBLE 45% vol.
€ 12.00
Esta etiqueta é obtida da união entre 4 agaves (Cuishe, Tobalá, Tepeztate e Espadín) que são cozidas em um forno cônico subterrâneo, utilizando madeira e pedras de rio. Em seguida, ocorre a fermentação natural em tonéis de madeira com leveduras selvagens e água de fonte e, finalmente, a dupla destilação em alambique de cobre.