瓶裝啤酒 / 罐裝啤酒

Contessa 是一款金黃色的啤酒，擁有美麗的白色泡沫，香氣濃郁，口感強烈。入口時，細膩的麥芽香氣與更草本和樹脂的香氣達到良好的平衡，這些香氣來自於慷慨的啤酒花。結尾時令人愉悅的苦味。

6% 酒精濃度的雙重乾投IPA，呈淡黃色，泡沫細膩。香氣濃郁而細緻，帶有鳳梨、芒果和木瓜等熱帶水果的氣息，以及香草的感覺。口感上苦味強烈但不過於極端，結尾乾燥清爽。

一款黑色的波特啤酒，帶有明顯的咖啡、巧克力和烘焙麥芽香氣。口感柔和且平衡，搭配濃密豐厚的泡沫，展現出令人愉悅的綿密感，輕撫味蕾。

清爽淡色艾爾，口感清新且極易飲用。其香氣以大量使用Sorachi Ace為特色，這是一種源自日本的啤酒花，與Citra和Cascade啤酒花結合，創造出從薄荷到檸檬、蒔蘿及花香的多重香氣融合。

DAVE 系列擴展了 Altotevere 的新款 Session IPA：SONNY
這款啤酒是通過與麥芽和啤酒花生產商的直接合作，仔細研究和選擇原材料的結果，消除了中介，始終保證我們啤酒的高品質。
SONNY 是 Session IPA 風格的經典詮釋，旨在便於飲用，同時不放棄慷慨的啤酒花用量，並選擇最佳品種以提升其香氣表現。

深褐色的啤酒，帶有銅色反射，白色泡沫帽相當持久。
鼻子裡有成熟的水果、麥芽，直到最後的草本啤酒花香。
在口中，酒體中等，帶有輕微的榛子和成熟水果的音調，伴隨著英國啤酒花的草本苦味。悠長的結尾以草本苦味為主，隨後是麥芽的香氣。

香氣：在麥芽和美國啤酒花的香氣之間取得平衡，帶有柑橘類、熱帶水果和樹脂的音調。
口感：麥芽的音調伴隨著橘子和葡萄柚的柑橘味，帶來乾淨的結尾，苦味不過於強烈但令人滿足。

呈現深棕色，帶有紅寶石色的反射，泡沫細緻、緊實且奶油狀，具有良好的附著力和持久性。
鼻子上香氣濃郁，具有良好的複雜性，特徵是煙燻和烘烤的香氣，隨後是咖啡和巧克力的香氣。
在口中有適當的氣泡感，圓潤的酒體，我們再次感受到煙燻、咖啡和巧克力的味道。結尾相當乾淨且清爽。

琥珀色的啤酒，泡沫細緻、緊密且持久。
香氣引人入勝，乾淨而強烈，帶有焦糖和紅色水果的香味，並有果醬和乾果的回味。
在口中，甜味和苦味之間的平衡良好，酒體圓潤但不膩口，啤酒花的感知良好，酒精的溫暖感受得當，增強了可飲性。

這款啤酒呈現出美麗的金色，泡沫細膩、緊實且奶油狀，具有良好的附著力和持久性。鼻子上，輕微的蜂蜜香氣引導我們進入一種明顯的熱帶水果風味，伴隨著荔枝、百香果的氣息，以及輕微的花香，讓人想起白色花朵。在口感上，首先是蜂蜜的味道，隨後是熱帶水果的風味，特別是芒果和桃子，接著是檀香和百香果的香氣。結尾乾爽而清新，增強了高可飲性。

這款啤酒呈琥珀色，泡沫細緻、緊實、持久。
在鼻腔中，香氣濃郁而優雅，帶有柑橘、花香和熱帶水果的香氣，掩蓋了一絲麥芽的輕微氣息，並帶有蜜糖的回味。
在口中，氣泡感適中，酒體纖細，最初是麥芽的味道，隨後被苦味所對抗。我們再次感受到柑橘和熱帶水果的味道，伴隨著草本成分，帶來乾燥而清爽的結尾。

這款啤酒呈金黃色，泡沫細緻，具有良好的緊實度、附著力和持久性。
在鼻腔中散發出非常愉悅的香氣，伴隨著輕微的蜂蜜香味，還有良好的柑橘成分、熱帶水果、芒果和桃子。
在口中，酒體輕盈，苦味和啤酒花的香氣帶來了柑橘、熱帶水果和盛開啤酒花的味道，並以乾爽的結尾收尾。

琥珀色的啤酒，泡沫細緻，具有良好的緊實度和附著力。
在鼻子上有良好的強度和複雜性，帶有焦糖的麥芽香氣和輕微的烘烤味，讓人聯想到榛子，隨後是紅色水果的果香和可可奶油的香氣。
在口中，氣泡感適中，酒體輕盈。麥芽的開始隨後是紅色水果和可可的味道在尾韻中。

充滿西岸風格的IPA。使用英國和德國的淺色麥芽，搭配美式啤酒花Centennial、Citra和Chinook Cryo，採用浸泡啤酒花和乾投啤酒花技術。口感直接、乾爽且香氣四溢，為鼻子和口腔帶來強烈衝擊。對於老饕來說充滿回憶，對新手則是一個舒適區。也是無麩質啤酒！

比利時風格的Tripel，高度發酵，使用Pilsner麥芽和少量簡單糖分，以促進最終的乾爽感和高衰減率。顏色為深金色，泡沫細膩且持久，由於自然高碳酸化，通過傳統比利時酵母的二次發酵產生。香氣中可感受到果香酯（梨子、杏子），並伴隨著酵母菌株特有的香料成分（白胡椒、丁香）。

LA CHOUFFE 揭示了口腔中的柑橘味，隨後是一絲清新的香料味，賦予其極大的輕盈感。這款金色啤酒，味道略帶啤酒花，是40年前從Brasserie d’Achouffe 的釀酒桶中首批釀造出來的。獲得了眾多獎項，多年來以其獨特的味道征服了全世界的啤酒愛好者！

Buoni Propositi 是一款 Tripel 風格的啤酒：清澈、濃郁，帶有甜梨的香氣，口感宜人的乾爽及香料味。
獻給新年立下的美好願望，Buoni Propositi 是一款 8.5% 酒精濃度的 Tripel，與 TEVLA、SEVNA 和 FUTA 一樣，屬於我們的「純淨」啤酒，於鋼槽中發酵和熟成。

混合發酵的酸紅啤酒，在我們的酒窖中慢慢熟成，並加入薑、肉桂和八角調味。
使用我們的本地酵母 BUNNY（博洛尼亞未知本地頑皮酵母 – 詳情請見此處）進行初級發酵，然後在酒窖的開放式容器中進行發酵／污染階段，隨後進入熟成和陳釀階段。
除了選用的淡色麥芽和皮爾森麥芽外，我們還使用了來自“高地穀物供應鏈”（托斯卡納-艾米利亞阿彭尼諾古老穀物）的未經糖化小麥，特別是 Ardito 品種。

Brettata, 咖啡味，充滿活力。
我們的 Coffee-Brett 是一款 brettata 的 Imperial Stout，使用來自 Villasanta 的 His Majesty The Coffee 烘焙廠的 Los Vascos 咖啡豆製作。
當你的日子變得漫長，並且你需要新的能量時，Coffee-Brett，咖啡的能量加上啤酒的活力，Coffee-Brett。

這款啤酒源自與俄勒岡州的Ten Barrel Brewing Co.的合作，靈感來自同名雞尾酒。呈琥珀色，三種經典成分的香料和植物成分，苦艾酒、苦味酒和琴酒，經過“自發性”的重新詮釋。麥汁在Coolship中經過兩個晚上的處理後，於橡木桶中完成發酵，然後靜置長達30個月。最終的結果是一款明顯超出常規的開胃酒，能夠感受到雞尾酒的典型色調，但以酸味的方式呈現。

這款啤酒是獻給一個不可思議且古老的故事。那是1906年，威廉·科迪（Buffalo Bill）的馬戲團帶著四列火車、500匹馬、野牛、長角牛、800名工作人員、牛仔和印第安人，以及一些阿拉伯人和日本人來到佩魯賈，並在軍械廣場安營扎寨，形成了一個大型馬戲團。
Buffalo Circus象徵著美國文化與我們釀造啤酒方式的交匯。這是一場真正的啤酒花秀（simcoe、mosaic、chinook），以其香氣的變化和味覺的冒險讓人驚豔，能夠進行草本的旋轉和香膏的翻滾。

現代釀酒師的愛情故事：她在DM中發訊息「今天我是你的女王，我穿得很有攻擊性，塗上唇彩，這樣我就能把你的啤酒杯弄髒」
釀酒師臉紅了，心中充滿熱情，受到她的啟發，釀造了一款柔和的小麥啤酒，散發著加爾達檸檬的香氣，並用珍貴的帝摩爾胡椒和最好的紅茶的柔和音符調味，這些茶自1905年以來由Ferri精選。這是一款清澈、優雅且精緻的啤酒，就像那位女神一樣。他用顫抖的手指在照片中用甜美的話語向她介紹……而她回答「來BADDIE吧……我們來一場拉力賽」

我們需要一款 American Pale Ale，我們必須確保我們的飲用者安全直到格陵蘭。
我們不能妥協，因此我們釀造了一款以大多數淺色麥芽（也有少量深色麥芽）為基礎的 Pale Ale，並用真正的美國啤酒花（Citra、Centennial、Krush Cryo）強力啤酒花化。
這是一款現代且果香濃郁的啤酒，同時也帶有苦味和懷舊感，就像一個牛仔騎向夕陽……但前提是 Google 地圖說沒有交通堵塞。

“生活要不負責任地過，但要有責任感。”
或許，唐·巴布羅會想要這樣。
異國情調且不太苦，帶有一個秘密成分：
大量冷泡的啤酒花粉，令人驚豔！

啤酒老手，苦味的雇傭兵
"這裡的目標很高，直擊腦袋！"
清爽，乾燥得不顯得危險，但卻有著大量的啤酒花。

"可愛，迷人"
Session IPA 由 Centennial、Mosaic、Simcoe 和 Enigma 酒花製成。顏色為淺金色，輕盈且易飲，鼻子和味蕾的香氣平衡良好。令人愉悅的苦味，能感受到細膩的草本和柑橘香氣。

"L’a gha da piaser a tuti!"
因此我們這樣說，想到這款純正、簡單且明顯是曼托瓦風格的啤酒配方。是的，這款啤酒是我們曼托瓦釀酒師的家鄉產品……在第一次生產白紅啤酒近10年後，我們聚集了親密的朋友和同事。因此，我們為這次與Circolo del Luppolo、Birre劇院、Luppolajo、Low Land Brewery、Birrificio Castelderiese和Birrificio Inesistente的合作慶祝。這就是讓我們的熱情升溫的啤酒。

英式IPA，使用Cascade、Hersbucker、East Kent Golding和Challeger啤酒花釀製。這是一款超越時代的琥珀色啤酒，需謹慎品飲；在鼻腔和味蕾上，香氣以微妙的榛子味開啟，隨後逐漸轉向啤酒花帶來的花香和清新感。口感順滑，苦味柔和。

如果錯誤的義大利人想要享用開胃酒，並走進丹麥的一家酒吧，也許會點像BOLLE這樣的東西?!?
也許酒保不懂，可能會端上一杯滿是鋼釘的飲料，他會用罐頭敲自己的額頭。
但從現在開始，他可能會端上一罐與ALEFARM BREWING朋友合作的這款啤酒，這是一款多汁的雙倍新英格蘭IPA，重度啤酒花使用EQG 1 Azacca CGX和來自Crosby Hop Farm的Amarillo，果香濃郁且帶有酸味，絕對比鋼釘更美味。

在靠近城堡啤酒廠的幻想樹叢中，有一堆草莓和大黃，我們一起製作了一款驚人的Imperial Gose。柔滑、酸、甜，但也帶有鹹味。使用神秘的乳酸菌混合物和長時間的鍋酸製作而成。這是一種魔法藥水，會讓你夢見一些瘋狂的小動物。如果你現在還沒明白……它會很快結束。

“Bubba 在看著你。需要更多的啤酒花。絕對不會錯。”
Bubba 是 Mister B 的朋友，大家都叫他 Big Bamba，真的很好...
但不要惹他生氣，如果他說要加更多啤酒花.. 就聽他的。
這樣就變成了一款啤酒，啤酒花豐富，讓人想起一杯異國情調的雞尾酒
以及 Bubba 重重的手輕輕地安慰著你。

馬丁尼雞尾酒，帶有百香果、萊姆、香草與棉花糖

「如果一杯馬丁尼去熱帶度假，吃太多冰淇淋，然後睡在棉花糖床上，會發生什麼事？
就誕生了一款荒謬的 Pastry Sour：百香果與萊姆銳利的酸度，挑戰香草與棉花糖的綿密口感。這是一款學會了空手道的甜點。請負責任地飲用（或者至少在喝的時候努力裝得很正經）。這款啤酒是我們在曼托瓦與阿爾巴之間，和 DE LAB FERMENTAZIONI 與 MANOROSSA GELATERIA PER ADULTI 的朋友們一起夢想出來的。

芒果與萊姆

「我們拿了一個芒果萊姆起司蛋糕，沒有像正常人一樣把它吃掉，而是說服它變成一款酸啤酒。結果呢？就是一種如此綿密、酸爽又充滿熱帶風味的東西，讓你的營養師開始在 WhatsApp 上傳訊息罵你。」

香蕉餅乾與草莓

「第 3 號是一款 pastry sour 奶昔，會讓你忍不住問：『我為什麼在喝點心？』」
我們把不可能的組合打成了泥：
香蕉：帶來那種絲滑綿密的口感，讓你彷彿置身 Venice Beach 的酒吧。
餅乾：因為如果不加餅乾，你就不是真正的 Pastryccione。
草莓：這股甜蜜旋風中唯一的色彩亮點，就是那一抹酸度。

TAFAT: 回文的曼托瓦方言表達，具有多重意義，這是一個多年來為許多啤酒圈成員所熟知的慶祝食譜。經典的美國IPA，經過《啤酒劇院》和Mister B釀酒廠的重新詮釋，充分展現了啤酒花的魅力。
這是一種不斷演變但不會消逝的熱情的味道。
TAFAT是正式慶祝大派對VIA LATTA - 手工罐裝啤酒節的啤酒。

這款啤酒出乎你的意料，甜美且清爽。以芫荽、粉紅胡椒、花椒和羅姆果的香料風味吸引你。這就是Rebel’s的傳統。這是一款為尋求輕盈、清涼且同時味道豐富飲用體驗的人設計的啤酒。在經典的Blanche基底上，加入大量小麥，使口感飽滿且泡沫細膩，並使用整顆芫荽籽，我們加入了Rebel’s的獨特風味：在麥汁煮沸階段加入一點粉紅胡椒和花椒，帶來檸檬和柑橘的香料氣息。打開瓶蓋，你會感覺自己躺在草地上曬太陽，輕撫著雛菊。

只有每年最佳的混合酒在著名的Rodenbach酒桶中生產，經過兩年的木桶熟成後，才有榮幸成為這款備受讚譽的Vintage。香氣中有紅色水果、焦糖香草、甘草、香醋和木頭的氣息。口感上，甜美圓潤的麥芽部分與優雅的酸味和微微的醋味之間有著極大的優雅和平衡。

Imperial Stout 是一種最初為應對俄羅斯帝國惡劣天氣運輸而製造的啤酒。這是一種濃郁的口味，最好用白蘭地杯慢慢品嚐。

Winter Welcome Ale 是一款限量季節性啤酒，專為短暫的冬日和漫長的冬夜而製。它具有美味的麥芽風味和來自約克郡石槽發酵的果香。首次生產於1990年，已成為超過三十年的經典季節性啤酒。瓶身設計每年更換，成為收藏標籤。

美國啤酒花的爆炸，帶有強烈的柑橘、熱帶水果和松樹樹脂的香氣。苦味明顯且持久，與麥芽的甜味和柔和果味的結尾相得益彰。啤酒花的香氣與輕微的餅乾和焦糖香氣融合在一起。

純淨如溪流中的水，純淨如吹拂在山頂的空氣，純淨如到達頂峰時的心靈。

豐富的烘焙麥芽香氣，帶有巧克力、甘草、橡木和波本威士忌的氣息。顏色為深棕色，表面覆蓋著一層細緻的摩卡色泡沫。口感中有烤杏仁、牛奶巧克力和輕微的甘草根味，絲滑且烘焙感十足。橡木桶、香草和威士忌的味道在最後的口感中展現。

系列獨家黑珍珠桶。Nihiru 在蘇格蘭威士忌桶中陳釀 8 個月。Nihiru 是法屬波利尼西亞的一個環礁，該環礁由愛沙尼亞探險家貝林豪森海軍上將發現。

口感為焦糖、威士忌烤榛子和奶油。請在室溫下享用。

在波本酒桶中陳年的帝國世涛，帶有可可風味。

烘烤麥芽、可可、浸泡威士忌的葡萄乾、醬油的香氣，伴隨著淡淡的香草味。口感上有黑巧克力、可可脂、烘烤麥芽的苦味和焦糖的甜味。
餘味中有茴香、橙子和柑橘的味道。來自威士忌桶的細膩酒精感和長時間的碳化橡木風味。

香氣：甜美、香草可可、棉花糖、椰子和鹽焦糖。
口感：香氣和味道的混合創造出非常甜美的飲品，帶有輕微的烘烤麥芽的尾韻。