Rum bianco Rhum Dolomites Quality. Il grande successo e i numerosi riconoscimenti ottenuti dal Rum della casa Zu Plun hanno spinto il mastro distillatore ad ampliare l’assortimento con un’altra specialità “esotica”. Il Rum bianco, così come il fratello più scuro, è distillato dalla melassa dell’America Centrale, arrivata in Europa dall’Oceano passando per Amsterdam e Amburgo. Tuttavia, questa varietà viene invecchiata in botti che erano state usate in precedenza per lo Sherry bianco secco. I residui dello Sherry nelle botti evitano il conferimento dei tipici toni del legno e delle relative colorazioni, ma donano al distillato i caratteristici aromi fumé. In complesso il bouquet è fruttato, e ricorda in un certo senso il Mezcal.

Aroma: inconfondibili toni del rum con sfumature fruttate-secche dello Sherry
Gusto: da secco a aspro, fumé, con un retrogusto leggermente floreale.

Rhum Dolomites Fine Old. Il distillato per eccellenza dei Caraibi nelle Dolomiti? Ebbene sì. Grazie alla voglia di sperimentare del creativo mastro distillatore di Plunhof per la prima volta in Alto Adige è stato creato questo tipo di distillato. ll Rum del Plunhof è un vero successo, e non solo per la straordinarietà del luogo di origine, ma anche e soprattutto per l’eccellente qualità. Questo superalcolico molto secco viene prodotto senza zuccheri aggiunti e invecchiato in botti di rovere che erano state usate in precedenza per i vini liquorosi spagnoli Pedro Ximénez. I numerosi riconoscimenti internazionali testimoniano la competitività del prodotto, non solo in un ristretto ambito regionale.
Inoltre, è simbolico l’animale che è stato scelto per decorare l’etichetta del Rum: l’upupa dallo spettacolare piumaggio, che ha percorso un lungo viaggio, proprio come la melassa. Questa pura varietà di rum viene prodotta senza zuccheri aggiunti o aromi e seduce l’olfatto con sfumature di cuoio, tabacco, frutta secca e uva sultanina. Al palato risulta mite e delicato.

Aroma: sfumature di cuoio, tabacco e frutta secca
Gusto: mite e seducentemente delicato.

L'essenza di Plantation Rum Original Dark risiede nella ricchezza del suo palato e nella tecnica del doppio invecchiamento caratteristico di tutta la linea Plantation. In Original Dark sono presenti gli eleganti rum di Trinidad, distillati e poi affinati per 3 anni nel clima tropicale dei Caraibi in botti di rovere americano. Una volta in Europa il maestro di cantina decide come continuare l’affinamento e miscela i rum di Trinidad con vecchi rum giamaicani affinati dai 15 ai 20 anni, distillati in pot still ed estremamente ricchi in esteri.

La grande maggioranza delle distillerie produce una varietà di rum bianco. Plantation ha voluto offrire ai propri clienti un rum bianco che si possa facilmente distinguere dagli altri usando sia rum invecchiati che non invecchiati e sfruttando l'eccezionale talento della Maison Ferrand per la miscelazione dei cognac. Rum distillati una parte in pot still e una parte in alambicco a colonna nelle Barbados affinano per due anni nei Caraibi e per un anno in Francia. Plantation 3 Stars è una selezione di rum provenienti da tre isole: Trinidad (rum invecchiato dai due ai tre anni), Barbados (rum non invecchiato) e Giamaica (vecchi rum di 10 anni distillati in pot still). Tre diversi territori che esprimono caratteristiche e personalità uniche e che si uniscono per creare un bouquet di grande eleganza e finezza. Il rum delle Barbados dona equilibrio, quello di Trinidad eleganza e quello della Jamaica intensità e potenza. La filtrazione avviene secondo la metodologia di Pierre Ferrand attraverso la quale vengono eliminati i tannini mantenendo però tutti i sentori aromatici.

Rum dal colore cristallino, piuttosto complesso, con sentori di fiori bianchi e frutta fresca. Leggere note terrose e balsamiche accompagnano un morbido bouquet di fondo, tra cui prevale l’aroma di zucchero filato. Al palato è caldo, asciutto e rotondo e chiude su un finale mentolato e lievemente erbaceo che ricorda la menta.

Rum dal colore oro. Al naso si presenta leggermente erbaceo e floreale, con note di scorza d’agrumi che accompagnano note più morbide di miele e vaniglia. Risulta fresco e leggermente legnoso, con lievi note di torrefazione. Al palato è caldo e asciutto, con note di legno tostato che accompagnano una speziatura dolce in un finale piuttosto lungo e rotondo.

Invecchiato 7 Anni, è un rum ambrato con richiami color mogano chiaro. Profumi Intensi con note di frutta tropicale, frutta secca, frutta gialla matura, caramello, tabacco biondo, caffe, vaniglia, cioccolato fondente e spezie dolci orientali. Al palato ha un ingresso morbido e suadente, cremoso, raffinato, dai richiami di caramello e frutta esotica.

E’ rum che unisce alla leggerezza tipica dei rum bianchi, l’aroma dei rum scuri invecchiati. Si distingue per il suo colore chiaro, caldo e ipnoticamente dorato, ed il suo aroma che ricorda il profumo della canna da zucchero, con note di tabacco e accenni di miele, vaniglia e cannella.

Estremamente raro e sofisticato che ricorda i Rum Grand Arome. Viene elaborato dalla fermentazione dello sciroppo di canna da zucchero organica con in aggiunta il lievito di pane e la vinasse. Distillato nella colonna tradizionale di sei vassoi e alimentato a fiamma nuda.

fermentazione molto lenta e una distillazione in piccoli alambicchi in rame. Una cuvée che rappresenta un piccolo gioiello. È un rum prodotto distillando il puro sciroppo di canna.

Come il premium spirito ancestrale di canna da zucchero di Haiti, il Rum Clairin Saint Benevolence è coltivato nei fertili terreni e nel clima tropicale di Saint Michel de l'Attalaye. Fermentato per 5-7 giorni, questo spirit prodotto in batch singolo viene distillato in un alambicco artigianale alimentato da scarti di canna da zucchero come biocarburante. Questo metodo non è cambiato molto rispetto alle tecniche francesi del XVIII secolo: è un processo artigianale ricco di storia, abilità e competenza, il che significa che Saint Benevolence racchiude davvero la più pura essenza sia del terroir unico di Haiti sia della tradizione di Saint Michel. Unico nel suo genere e deciso nel sapore, il rum clairin di Saint Benevolence con il suo 50% ABV può essere gustato liscio dagli appassionati di rum, miscelato con un tonico al pompelmo per un aperitivo sofisticato con un tocco aspro, oppure grazie alla sua perfetta limpidezza e ai suoi freschi sapori pepati, è anche perfetto come base per i cocktail a base di rum

Viene prodotto attraverso una maturazione nei Caraibi ed un affinamento per 15-18 mesi in botti di Sherry Oloroso di secondo riempimento ed una piccola percentuale di botti Sherry Pedro Ximenez. Colore dorato con riflessi albicocca. Aroma profondo, balsamico e vinoso con note fermentate, di canfora e zucchero di canna, oltre al tipico pungente sentore giamaicano ricco di esteri. Gusto caldo, asciutto, speziato e persistente, dove ai sentori olfattivi si uniscono sentori di resina, aghi di pino, pepe nero ed un pizzico di farina.

Rum scuro, color ambra, con inconfondibili note di vaniglia, miele e frutta candita. Questo rum nasce da una selezionata melassa di canna da zucchero, esclusivamente proveniente da Negros che dà origine ad un insieme di rum che vengono miscelati ed invecchiati per sette anni in botti di rovere. Al naso spiccano le note dolci, con gradevoli sentori di vaniglia, meno preponderanti altre note di frutta esotica come mango, banane, cocco. Al palato si propone con estrema leggerezza e con spiccanti note di caramello, vaniglia, miele la cui dolcezza viene controbilanciata da un insieme di note fruttate e agrumate, come arancia, cedro e mandarino candito.

Si presenta con una nuova veste e si chiama Don Papa Baroko: questa parola in lingua Tagalog (isole Filippine)
significa "esuberante" ed evidenzia la continuità del gusto pieno e originale di Don Papa. Il nuovo look si adegua al regolamento Europeo 2019/787: il distillato (40% alc.) è infatti sempre ricavato da melassa black gold della canna da zucchero Noble, coltivata sulle terre laviche alle pendici del vulcano
Kanlaon nell'isola di Negros, al centro dell'arcipelago delle Filippine, non a caso battezzata Sugarlandia. Don Papa Baroko è invecchiato in botti di quercia americana ad alta tostatura che hanno contenuto Whiskey
Bourbon.
Esame visivo: di colore ambrato scuro con riflessi brillanti.
Esame olfattivo: al naso esplode con note agrumate e di vaniglia.
Esame gustativo: in bocca è di corpo pieno con note di frutta tropicale matura, frutta candita e di miele, con un finale lungo e profondo, con note di uvetta e sentori di vaniglia.
Grazie al particolare clima tropicale caldo-umido, Don Papa è sottoposto a un'evaporazione alcolica dell'8-10%, quattro volte maggiore rispetto a quella dello Scotch Whisky, caratteristica che gli conferisce un gusto particolarmente intenso e rotondo.

Rum leggermente speziato, dall’aspetto dell’oro scuro. È ottenuto da un blend di rum invecchiato 8 anni in botti di quercia tostate. Al naso si apre con una delicata speziatura con aromi di prugne secche e frutta secca e un sentore di quercia derivante dalle botti di invecchiamento. Al palato spicca il grande equilibrio e la buona morbidezza, con note di frutta secca, vaniglia, come da tradizione Diplomatico e infine leggero sentore di legno.

Color ambra scura con riflessi dorati. Al naso delicata vaniglia in primis, un tocco di resina, un piacevole sentore di crostata alla frutta, si evolve con cacao e succo d’arancia. Completa il tutto un piacevole sentore di cannella misto a noci. Un olfatto complessivamente molto elegante e bilanciato. Al palato etereo sentore di caramello, leggermente accennato, piacevole sentore legnoso ed anche un tocco di vaniglia. Procedendo nell’assaggio, è possibile scorgere ulteriori sapori, mai contrastanti, come quello di banane cotte, succo d’arancia e non manca il ritorno delle noci. E’ possibile scorgere anche nocciole. Un retrogusto di delizioso cioccolato fondente misto a noce moscata e zucchero di canna rende questo rum estremamente elegante. Finale lungo e piacevole. Zucchero di canna e caramello con una piacevole persistenza delle noci e delle nocciole!

Chalong Bay si trova nel Sud-Est di Phuket, in Thailandia. Qui sorge l'omonima distilleria in cui visione e passione si uniscono per creare un rum artigianale e puro, utilizzando un approccio sostenibile che leghi la tradizionale arte francese della distillazione con il ricco patrimonio di canna da zucchero thailandese.
La canna da zucchero utilizzata per i rum di Chalong Bay viene coltivata da piccoli agricoltori locali, i quali escludono l'utilizzo di fertilizzanti chimici preservando la pura essenza della pianta. I metodi tradizionali di coltivazione e raccolta della canna da zucchero consentono a Chalong Bay di produrre succo di prima spremitura al 100% naturale, pronto per essere distillato. Il processo di distillazione avviene tramite un alambicco di rame francese, tipico della regione dell'Armagnac, importato dal Paese transalpino insieme al savouir-faire dei distillatori.
I rum di Chalong Bay sono veri e propri tesori liquidi dal carattere tropicale, distinto e puro.
Fruttato e morbido
All'assaggio Chalong Bay Pure Series si contraddistingue per sentori fruttati, con note di latte di cocco, vaniglia, noce moscata, pepe bianco e canna da zucchero.

Chalong Bay si trova nel Sud-Est di Phuket, in Thailandia. Qui sorge l'omonima distilleria in cui visione e passione si uniscono per creare un rum artigianale e puro, utilizzando un approccio sostenibile che leghi la tradizionale arte francese della distillazione con il ricco patrimonio di canna da zucchero thailandese.
La canna da zucchero utilizzata per i rum di Chalong Bay viene coltivata da piccoli agricoltori locali, i quali escludono l'utilizzo di fertilizzanti chimici preservando la pura essenza della pianta. I metodi tradizionali di coltivazione e raccolta della canna da zucchero consentono a Chalong Bay di produrre succo di prima spremitura al 100% naturale, pronto per essere distillato. Il processo di distillazione avviene tramite un alambicco di rame francese, tipico della regione dell'Armagnac, importato dal Paese transalpino insieme al savouir-faire dei distillatori
I rum di Chalong Bay sono veri e propri tesori liquidi dal carattere tropicale, distinto e puro.
Untuoso ed espressivo
Chalong Bay Wild Fermentation è il primo rum thailandese che viene realizzato dalla fermentazione del succo di canna da zucchero con lieviti indigeni. Il rum ottenuto è espressione pura dell'unicità del territorio
dell'isola di Phuket.
All'assaggio si presenta dolce con note di banana matura e cheesecake alla banana, pera, nocciola e canna da zucchero.

Chalong Bay si trova nel Sud-Est di Phuket, in Thailandia. Qui sorge l’omonima distilleria in cui visione e passione si uniscono per creare un rum artigianale e puro, utilizzando un approccio sostenibile che leghi la tradizionale arte francese della distillazione con il ricco patrimonio di canna da zucchero thailandese.
La canna da zucchero utilizzata per i rum di Chalong Bay viene coltivata da piccoli agricoltori locali, i quali escludono l’utilizzo di fertilizzanti chimici preservando la pura essenza della pianta. I metodi tradizionali di coltivazione e raccolta della canna da zucchero consentono a Chalong Bay di produrre succo di prima spremitura al 100% naturale, pronto per essere distillato. Il processo di distillazione avviene tramite un alambicco di rame francese, tipico della regione dell’Armagnac, importato dal Paese transalpino insieme al savouir-faire dei distillatori.
I rum di Chalong Bay sono veri e propri tesori liquidi dal carattere tropicale, distinto e puro.
Salato e caldo
Chanlong Bay Double Barrel invecchia tra i 18 e i 24 mesi in botti di rovere francese nuove ed ex armagnac. All’assaggio sviluppa note di vaniglia, quercia, cannella, chiodi di garofano, mele cotte, pane grigliato, foglie di tabacco secco e canna da zucchero.

Cinque anni in botte, una vita intera nella mente: questo è un rum che vale la pena ricordare.
È qui che la pazienza incontra la ricompensa. Il Pirate's Grog Five Year Aged Rum è un rum dorato e meravigliosamente morbido, maturato in botti di rovere americano per cinque anni sotto il sole dei Caraibi. Il risultato? Un rum ricco e corposo con sfumature di caramello, un accenno di vaniglia e un finale piacevolmente lungo e caldo. Che siate appassionati di rum o che abbiate appena iniziato il vostro viaggio, questa bottiglia è un must per la vostra collezione.

Note di degustazione: caramello, rovere tostato, sentori di vaniglia e uvetta, il tutto bilanciato da un finale vellutato.

Rhum invecchiato 3 anni in fusti di quercia, secondo le regole della A.O.C. , al palato è ricco ed elegante, con sentori di spezie e frutta candita.
Il nome La Mauny deriva da quello di Ferdinand Poulain, Conte de La Mauny, che nel 1749 acquistò le piantagioni di canna da zucchero nella parte più meridionale dell’isola della Martinica. La distilleria, che oggi appartiene al gruppo francese BBS, si trova nelle immediate vicinanze delle piantagioni; il succo può essere estratto dalla canna da zucchero il giorno stesso del raccolto, per poi proseguire con la fermentazione e la distillazione. Durante la stagione della raccolta, La Mauny ritira e lavora circa 10.000 tonnellate di canna da zucchero sui 120 ettari di proprietà, mentre altre 18.000 tonnellate sono acquistate dai produttori locali. La Mauny è una delle poche distillerie che tosta ancora i barili prima di assemblarli; grazie alle particolari condizioni climatiche locali, l’invecchiamento dei suoi Rhum è molto più rapido, con effetti fino a tre volte più accentuati rispetto all’invecchiamento nel continente europeo. Invecchiato 3 anni in quattro diversi fusti di quercia, che in precedenza hanno contenuto Cognac, Porto, Moscatel e Bourbon, un rum di colore ambrato luminoso; al naso è complesso e avvoglente, con note di uvetta, ciliegie, albicocche e miele; al palato è ricco, elegante, con sentori di spezie e frutta candita.

Scopri l'intrigante mondo dei rum indonesiani con Full Proof di Naga Distillery, un gioiello in botte singola di 11 anni che presenta un'eccezionale miscela di sapori intensi, imbottigliato con un robusto 62,3% di alcol. Limitato a sole 2752 bottiglie, questo squisito rum ti accompagna in un viaggio

El Dorado 12 Anni: Rum di carattere
Il Rum El Dorado 12 Anni è un Single Blended Rum proveniente dalla Guyana, frutto di un blend di rum tradizionali invecchiati per 12 anni. La sua distillazione avviene negli storici alambicchi Enmore, Diamond e Port Mourant, sotto l'esperta guida di Demerara Distillers Limited. L'affinamento in botti ex-bourbon gli conferisce una complessità aromatica unica.
Note degustative: Ambrato profondo e brillante. Al naso profumi intensi di frutta matura, caramello e vaniglia, arricchiti note speziate e di legno tostato. Al palato, è morbido e avvolgente, con equilibrio tra la dolcezza del miele e le spezie dolci, con un finale persistente e piacevolmente caldo.

Rum El Dorado 15 Anni: un Rum d'Autore
Il Rum El Dorado 15 Anni Special Reserve è un Single Blended Rum della Guyana. Questo rum d'eccellenza, invecchiato in rovere a partire da un blend che include spirit di almeno 25 anni, è il frutto di storia e maestria della Diamond Distillery. Ideale per appassionati e collezionisti.
Note degustative: Colore ambrato profondo, profuma di frutta tropicale matura, spezie dolci, vaniglia e un tocco di miele. Il palato è deliziato da note di caramello, cioccolato fondente e rovere tostato, con un finale lungo e persistente.