Primi
La Carbonara
€ 13.00
pasta artigianale Mancini, guanciale croccante di S.Venanzo David, uova da allevamenti a terra, pecorino romano i.g.p. Deroma, pepe nero
bacon, egg, black pepper and cheese
oeufs, lard, poivre et fromage
Spaghetto Mancini Vongole e Bottarga
€ 16.00
Vongole Veraci Arborea e Bottarga di muggine.Con aglio, olio poco peperoncino e prezzemolo
with wild clams,and mullet roe garlic, chilly, oil and parsley
spaghetti avec des praires et boutargue, aïl, huile et persil
Linguine Mancini al Pesto di Rucola
€ 13.00
con pinoli, mandorle, aglio, formaggio ed olio e.v.o. Flaminio
linguini with rocket pesto: pinenuts, almonds, cheese, garlic and oil.
avec pesto. roquette, pignons, fromage, amandes, ail et huile.
L' Amatriciana i.g.p.
€ 13.00
Spaghetto artigianale Mancini, guanciale croccante di san Venanzo David, pomodori San Marzano di Sarno i.g.p. Gustarosso, pecorino Romano DeRoma i.g.p.
with bacon, tomatoes, black pepper and pecorino cheese
avec de tomates cerises , lard, bacon, poivre noir et fromage
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