Contorni
Patate arrosto
€ 6.00
al forno con aglio, olio e rosmarino
roast potatoes
pommes de terre rôties
Cicoria “strascinata”
€ 7.00
saltata in padella con aglio, olio e peperoncino
stir fried Chicory with garlic,oil and chili pepper
Chicorée sauté avec aïl, huile et piment
Fagioli “co’ le cotiche” CBT
€ 10.00
specialità Romana con cotenne cotte sottovuoto 12 ore, pomodoro, aglio e fagioli cannellini
stir-fried beans with tomato sauce and pork skin
haricots in sauce de tomate, couenne de porc et sauge
Carciofo alla Romana
€ 8.00
in umido con aglio, olio e mentuccia
artichoke roman style (filled with garlic, mint & stewed)
artichauts à la romaine (etouffes a la mente et al’ail)
Vignarola
€ 8.00
Con fave,guanciale di San Venanzo, piselli, cipolle fresche, carciofi, lattuga, menta, vino bianco
With broad beans, San Venanzo bacon, peas, artichoke,fresh onions, lettuce, mint, white wine
Aux fèves, bacon San Venanzo, petits pois, oignons frais,artichauts, laitue, menthe, vin blanc
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