Rossese di Dolceacqua d.o.c.
Fine all'olfatto, con sentori di frutta rossa e note floreali.
Al palato risulta secco, caldo, morbido, discretamente strutturato, ottima
la persistenza, equilibrato, fine, fresco, con una buona sapidita’ e nel suo
insieme armonico.

Stato evolutivo giovane, spicca la sua freschezza, la sua bevibilita’ e la
ricchezza di profumi . Ottimo vino per accompagnare piattI A BASE DI
POMODORO, VERDURE e SPEZIE, Servito fresco come aperitivo. Ottimo
anche con piatti a base di pesce.

Denominazione: Liguria di Levante i.g.t. rosso.
Vitigni: Massaretta, Alicante, Albarossa 
Grado alcolico: 12,5 % vol.
Territorio: Piana di Luni
Vinificazione: 10 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, affinamento in tini di acciaio per 5 mesi
Rosso porpora di media profondità. Il bouquet si articola su intensi timbri floreali di geranio e fiori rossi, proseguendo la sua evoluzione verso note di ciliegia, fragole di bosco e ribes. Una speziatura di pepe nero accompagna un lieve nota di eucalipto. La bocca è piena, i tannini graffianti, ma rotondi. Finale è di grande persistenza con delicati rimandi sul frutto.

Il Circus in epoca romana era un luogo di incontro, socialità e festa. Aveva una forma circolare, proprio da questo ne deriva il nome. Era presente anche nell’antica città di Luni “Portus Lunae”. A questo luogo abbiamo dedicato un vino rosso fresco e conviviale, nato da tre differenti varietà: massareta antico vitigno autoctono, alicante vitigno ben ambientato nell’area tirrenica e l’albarossa vitigno nato all’inizio del 900.

Denominazione: Colli di Luni d.o.c. rosso
Vitigni: Sangiovese, Merlot, Pollera Nera 
Grado alcolico: 13 % vol.
Territorio: Colli di Luni e Castelnuovo Magra
Vinificazione: 12 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 20 hl o da 30 hl e successivo
affinamento in bottiglia di 6 mesi
Intenso rosso rubino. Emana intensi timbri di cassis, susina, e frutti di bosco a cui si affiancano timbri più complessi di chiodi di garofano, cannella e scorza d’arancia candita, cacao e vaniglia. In bocca ha un tannino setoso e un corpo avvolgente. La beva è bilanciata da una piacevole acidità. Straordinaria persistenza su echi speziati.

Denominazione: Liguria di Levante i.g.t. Vermentino Nero
Vitigni: Vermentino Nero 
Grado alcolico: 13 % vol.
Territorio: Comuni di Luni e Castelnuovo Magra, Sarzana, Beverino
Vinificazione: Fermentazione in vasca d’acciaio, dopo svinatura affinamento di 6 mesi in botte di legno da 20 hl.
Le uve vengono coltivate nella zona pedecollinare caratterizzate da suoli di medio impasto, e nella zona della piana di Luni con suoli prevalentemente sabbiosi. Le caratteristiche di questi due differenti terroir, unite all’identità del vitigno, portano all’espressione di un vino di grande finezza ed equilibrio dall’impronta fortemente territoriale. Per esaltare al meglio queste caratteristiche abbiamo scelto una vinificazione molto attenta e delicata, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con una permanenza sulle bucce di circa 10 giorni e un successivo affinamento in botte grande di legno non eccessivamente lungo.
Profumi delicati ma complessi, si percepiscono note floreali di violetta e rosa canina e anche di frutto rosso ancora fresco con leggere note speziate. Gusto fresco e dinamico dotato di ottima tessitura tannica con chiusura ammaandorlata che connota grande personalità.

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